Souffle en una olla de cocción lenta: principios generales de cocina
Un soufflé en una olla de cocción lenta es esencialmente la misma cacerola, solo que mucho más suave, más ligero y más aireado. Para la preparación de postres dulces suelen tomar requesón, un poco de sémola, bayas o frutas. Para el souffle tenía un delicado sabor cremoso, puede agregar crema o leche. Usando el dispositivo puedes cocinar soufflé de carne en una olla de cocción lenta. Para tales fines, el filete de pollo ideal, que se muele en una licuadora o se combina en una masa homogénea. En el relleno, puede agregar condimentos y vegetales con sabor. Varias salsas saladas se adaptarán al soufflé de carne terminado, y se puede servir un postre dulce con crema agria, jarabes de bayas o leche condensada.
Souffle en una olla de cocción lenta: preparar alimentos y platos
Para cocinar un soufflé en una olla de cocción lenta, necesita un tazón para mezclar los ingredientes, una licuadora o una batidora, por supuesto, la olla de cocción lenta y una rejilla (para un soufflé al vapor). También se pueden requerir moldes de silicona.
Si se usa requesón, se debe moler o picar con una licuadora. La licuadora pica y el filete de pollo (para soufflé de carne en una olla de cocción lenta). También debe preparar bayas, frutas y otros rellenos (para postres dulces).
Soufflé de recetas en olla de cocción lenta:
Receta 1: Souffle en una multicocina
Prepare a su hijo un soufflé tierno y saludable en una olla de cocción lenta. El ingrediente básico es el requesón, ya que este producto es esencial para un cuerpo en crecimiento. No está prohibido cocinar un postre para hermosas amas de casa que siguen la comida. Tal delicadeza no afectará la figura en forma de centímetros adicionales.
Ingredientes requeridos:
- Queso cottage: medio kilo (o un poco menos);
- Un vaso de kéfir;
- 4-5 huevos pequeños;
- "Multivarochnyy" el vaso de sémola (o menos);
- Sahara tanto como la sémola;
- Vainilla;
- Polvo de hornear: una cucharadita.
Método de preparación
Vertimos sémola en un plato, le echamos kéfir. Dejar hinchar por unos minutos. La licuadora bate solo proteínas (junto con azúcar). Mezclamos queso cottage con una licuadora con el señuelo de kéfir remojado, agregamos gradualmente vainillina, polvo de hornear y proteínas batidas con azúcar. Cuando se colocan las proteínas, mezcle la mezcla con una cuchara, no con una licuadora. Lubrique el tazón de aceite multicocina. Nos llenamos de peso para un soufflé. Cocinar 50 minutos en el modo "Hornear". Después de completar la cocción, resistimos otros 15-20 minutos. Si intentas sacar el soufflé de inmediato, se caerá. Servido con jarabe de bayas o crema agria.
Receta 2: Soufflé en la multicocina de pollo
Resulta que el soufflé no solo es dulce, sino también platos de carne. El suave soufflé de pollo en una olla de cocción lenta es ideal para alimentos terapéuticos o dietéticos. Este es un plato principal completo y una guarnición, ya que este soufflé también incluye verduras. Souffle de pollo se puede dar a los niños.
Ingredientes requeridos:
- 600 g de filete de pollo puro;
- Una mezcla de verduras congeladas (guisantes, maíz, zanahorias, pimientos) - 300 g;
- Cebolla
- Crema - 0,75 taza;
- Huevos - 2 piezas;
- Condimento, sal.
Método de preparación
Lave los filetes, córtelos en trozos pequeños y tritúrelos hasta obtener una masa homogénea en una licuadora, ríese la cebolla cortada en varios trozos y continúe moliendo. Rompemos los huevos en carne picada, agregamos crema, sal y condimentos. Revuelva de nuevo. Coloque la cantidad correcta de mezcla congelada en un colador y enjuague con agua tibia, decante el agua. Poner las verduras en el pollo picado, mezclar. La capacidad de la multicocina se engrasa con aceite y esparcimos el relleno allí. Ajuste el modo "Hornear" durante 60-65 minutos. Deja el soufflé por más tiempo, luego sácalo y córtalo en porciones. Para este filete perfecto ajo y salsa cremosa.
Receta 3: Souffle en una multicocina con grosellas
Postre original, saludable y delicioso. Preparado a base de requesón, bayas y yogurt. El tratamiento es ligero y muy aireado.
Ingredientes requeridos:
- 0,75 taza de yogur natural sin aditivos;
- Tres cucharadas de azucar;
- 0,2 kg de requesón;
- Tres cucharadas de almidón de papa;
- 50 gramos de grosella negra fresca;
- Un huevo
Método de preparación
Licúa el requesón con yogurt, huevo, azúcar y dos cucharadas de almidón. Convierte la masa en una crema. Lave las grosellas, séquelas y enróllelas en una cucharada de almidón. Poner las bayas en crema de cuajada y mezclar con una cuchara. Tomamos moldes de silicona, engrasamos un poco con aceite y lo llenamos con peso. Colocamos en la olla de cocción lenta en una parrilla especial y cocinamos durante media hora en el modo "Par". No olvides verter agua caliente en el tazón. Souffle listo con sirope de frutas o crema agria.
Souffle en una olla de cocción lenta: secretos y consejos de los mejores chefs
- Para que el soufflé en el multicooker resulte aireado y esponjoso, debe agregar a la masa no los huevos en su conjunto, sino las proteínas batidas por separado a la abundante espuma;
- Agregue las proteínas al final, después de lo cual no se usa el mezclador o licuadora. La masa se mezcla suavemente con una cuchara;
- Para un soufflé de carne en una olla de cocción lenta, puede cambiar las proporciones de carne y verduras en favor de uno u otro ingrediente.
