La salsa de crema de camarones es una maravillosa adición al espagueti. Esta es una de las formas más exitosas de identificar moluscos, si no hay muchos, pero desea comer sabroso y satisfactorio.
También una gran ventaja es la velocidad de cocción. Independientemente de la receta seleccionada, el proceso no dura más de media hora.
Espagueti de camarones en salsa de crema: principios generales de preparación
• Espagueti. Para que el plato sea sabroso, no se hierve nada, debe obtener una buena pasta. No ahorre en pasta y compre productos de trigo blando. Los espaguetis siempre se preparan de acuerdo con las instrucciones, ya que el tiempo de cocción para diferentes fabricantes puede variar. Después de cocinar, el producto se vierte en un colador para apilar el caldo.
• Para este plato, puedes usar incluso los camarones más pequeños, será aún mejor. Las recetas generalmente indican el peso del producto purificado. Además del caparazón, debe extraer el intestino venoso oscuro, que pasa a lo largo de la espalda.
• Salsa cremosa. La mayoría de las recetas de pasta usan crema con un contenido medio de grasa del 10 al 20%. Puede agregarles una porción de crema agria, leche, a veces la salsa se prepara específicamente para ellos. Crema que tomamos solo fresca y natural sin componentes vegetales en la composición.
• Especias. En la salsa, debe agregar sal, pimienta, verduras frescas o secas. Ideal: una mezcla de hierbas italianas, que consisten principalmente en albahaca, orégano, mejorana.
• Ingredientes adicionales. Además de los camarones, se puede agregar a la salsa queso de diferentes variedades, champiñones, vegetales y otros productos adecuados. Pero debe recordar que cada uno de ellos tiene su propio tiempo de cocción, es recomendable seguir la receta.
Espagueti de camarones en salsa cremosa de limón
La receta de salsa picante de camarones para espagueti, que se prepara con jugo de limón y ralladura. El pimiento rojo se usa para picar; su cantidad se puede reducir.
Los ingredientes
• 150 gramos de camarones;
• 190 gramos de crema;
• 200 gramos de espagueti;
• 0.3 cucharaditas pimiento rojo
• 0.5 limón;
• 1 cucharada. l crema de mantequilla;
• diente de ajo.
Cocinando
1. Derrita una cucharada completa de mantequilla, agregue ajo picado, revuelva.
2. Los camarones pelados vierten el jugo de medio limón. Si hay tiempo, déjelo por quince minutos.
3. Ponga las almejas en aceite, fríalas a fuego alto durante un par de minutos.
4. Agregue el pimiento picante, espolvoree uniformemente, revuelva.
5. Vierta la crema. Les hacemos hervir e inmediatamente retiramos el fuego al mínimo. Guisar las almejas en salsa durante un par de minutos.
6. Frotamos 0.5 cucharaditas. ralle con limón, espolvoree el plato, apague. Asegúrate de cubrir la sartén, deja que la salsa infunda un poco.
7. En agua hirviendo, prepare los espaguetis. Fusionamos productos en un colador. No necesitan ser lavados, especialmente porque no se usa agua corriente para este propósito.
8. Transfiera la pasta a los platos, vierta la salsa picante con camarones.
Espagueti de queso con camarones en salsa cremosa
En general, cualquier queso puede usarse para espagueti de camarones y salsa cremosa, pero un verdadero plato italiano se prepara con parmesano.
Los ingredientes
• 170 g de camarones pelados;
• 190 ml de crema;
• 40 g de parmesano rallado;
• 50 g de queso blando;
• 250 gramos de espagueti (en forma seca);
• un par de dientes de ajo;
• 3.5 cucharadas. l aceite de oliva
• albahaca u otras hierbas.
Cocinando
1. Es mejor cocinar la salsa en aceite de oliva, verterla en una sartén. Poner a calentar.
2. Pele el ajo y corte cada rebanada por la mitad a lo largo. Poner en una sartén, freír hasta obtener un color rosado, para que el aceite tenga un aroma agradable.
3. Ahora se puede tirar el ajo.
4. Los camarones pelados se untan en aceite de ajo, se fríen casi hasta que estén cocidos, pero no se excedan al fuego para evitar que los moluscos se sequen.
5. Mezcle queso crema suave y crema líquida, sal, pimienta, ponga albahaca picada.
6. Vierta los camarones casi listos con una masa cremosa, caliente.
7. Rallar el parmesano, agregar a la salsa cuando esté casi hirviendo. Revuelva hasta que esté completamente disuelto y retire.
8. Vierta el espagueti preparado en una sartén con camarones, revuelva con la salsa. El plato se sirve inmediatamente mientras está caliente. También puedes espolvorear parmesano encima.
Espagueti de camarones en salsa de vino cremoso
Los mariscos resultan ser inusualmente fragantes, si se ponen un poco en el vino. Aquí hay una receta para una salsa simple con sabor a cebolla.
Los ingredientes
• 50 ml de vino;
• 1 cucharadita Hierbas italianas;
• 200 g de camarones;
• una cucharadita de harina;
• un vaso de crema alrededor del 15%;
• 200-250 g de espagueti seco (hervir según las instrucciones);
• 60 gramos de cebolla;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 50 g de parmesano.
Cocinando
1. Calentamos el aceite de oliva, le ponemos cebolla picada en aros grandes. Freír hasta que estén doradas, pero la cebolla no debe quemarse. Saca con cuidado todos los anillos con un tenedor.
2. Lave los camarones. Polvo encima con harina, untar en aceite de cebolla, freír a fuego alto hasta que quede una ligera masa.
3. Verter el vino. Reduce el fuego, revuelve y evapora el alcohol durante aproximadamente un minuto.
4. Mezclamos crema y hierbas aromáticas provenzales, ponemos sal e inmediatamente rellenamos el parmesano rallado.
5. Coloque la mezcla cremosa en una sartén con camarones, revuelva, tape y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
6. Mezcle la pasta y la salsa cocida, distribuya en porciones, decore con hierbas.
Espagueti de camarones en salsa cremosa de cereza
Una receta de espaguetis de camarones muy brillantes y deliciosos en una salsa cremosa, para la que definitivamente necesitas tomates cherry. Con tomates grandes, no pasa nada.
Los ingredientes
• 160 g de camarones;
• 10 cerezas;
• un vaso de crema;
• espagueti hervido (4 porciones);
• 4 cucharadas. l Parmesano
• diente de ajo;
• cuatro cucharadas de aceite;
• cualquier verde (albahaca, eneldo);
• una cucharada de harina para tomates.
Cocinando
1. Freír ligeramente los camarones pelados en tres cucharadas de aceite de oliva.
2. Pique un diente de ajo, agréguelo a las almejas. Después de unos segundos agregue la crema.
3. Caliente la salsa por un minuto, vierta especias y agregue dos cucharadas de parmesano. Calentar hasta que se disuelva.
4. Vierta el aceite restante en otra sartén, solo engrase ligeramente la superficie. Calentamiento
5. Cortar la cereza por la mitad. Espolvorea rebanadas con harina, solo puedes sumergirlo. Coloque rápidamente los tomates en una sartén caliente con una rodaja hacia abajo y fría un poco.
6. En un plato, primero ponga una porción de espagueti hervido. Cubra los camarones y vierta la salsa cremosa. Esparce las mitades de la cereza. Para brillo, puede agregar varias ramas de vegetación al plato.
Espagueti de camarones en salsa cremosa de tomate
Esta salsa se prepara con la adición de tomates. Los tomates deben estar maduros, carnosos, no agrios. La crema de grasa es arbitraria.
Los ingredientes
• 2 tomates grandes;
• 150 ml de crema;
• 120 g de camarones pelados;
• 50 g de cebolla;
• 30 ml de aceite;
• 4 porciones de espagueti;
• 2 ramas de albahaca.
Cocinando
1. Para preparar esta salsa, necesitarás dos sartenes. Divide el aceite por la mitad, vierte. Ponemos uno en llamas, lo calentamos.
2. Cortar las cebollas en cubos pequeños, verter en una de las sartenes. Comenzamos a freír, pero no doramos. Pasamos a fuego lento hasta que estén suaves.
3. Sumerja los tomates en agua hirviendo, enjuague después de un minuto, retire la piel. Cortar la carne en cubos pequeños, agregar a la cebolla, tapar y cocinar a fuego lento durante unos cinco minutos.
4. La segunda sartén también se calienta, poner los camarones, freír durante unos dos minutos.
5. Agregue la crema, caliente.
6. Extienda la masa de tomate con cebolla de la segunda sartén, revuelva.
7. Lavamos las ramas de albahaca, las picamos muy finamente, las ponemos en la salsa. En la misma etapa, necesita sal, al gusto ponemos pimienta molida caliente. Mezclar bien, llevar a ebullición.
8. Ponga la salsa a los espaguetis hervidos, revuelva, organice en porciones. Para la decoración usamos albahaca, puedes espolvorear el plato con parmesano, pero solo un poco.
Espagueti con camarones y brócoli en salsa cremosa
De manera similar, puede preparar una salsa con coliflor, pero debe hervirla durante dos minutos más. Las inflorescencias de brócoli se pueden tomar congeladas o frescas, en la primera realización se lanzan inmediatamente al agua hirviendo.
Los ingredientes
• 250 g de inflorescencias de brócoli;
• 200 g de camarones;
• 360 ml de crema;
• 2-3 cucharadas de harina;
• 60 g de queso rallado;
• un poco de aceite;
• 4-5 porciones de espagueti hervido;
• un par de dientes de ajo.
Cocinando
1. Vierta las inflorescencias de brócoli en agua hirviendo, hierva durante tres minutos. Verter en un colador, esperar a que se enfríe.
2. En aceite, freír los camarones, retirar de la sartén en un bol, dejarlos esperar en las alas.
3. Harina de inflorescencias de brócoli con harina de trigo, puede enrollarlas, pero luego se debe sacudir el exceso para que no se quemen.
4. Freír las inflorescencias de dos lados. Después de que estén casi listos, agregue dientes de ajo picados.
5. Ahora regrese los camarones a la sartén.
6. Luego vierta la crema. Agregue especias y sal a la salsa.
7. Deje que el plato se oscurezca a fuego lento durante unos tres minutos. Nos dormimos la mitad del queso rallado.
8. Una vez que el queso se haya extendido en la salsa, puede apagar la estufa.
9. Extienda el brócoli con camarones sobre los espaguetis, espolvoree con queso encima, que quedó.
Espagueti de camarones en salsa de crema: consejos y trucos útiles
• En cualquiera de las recetas, puede reemplazar los camarones con calamares, pero reduciendo el tiempo de cocción a unos minutos. Asegúrese de probar, tal vez esta versión del plato también sea de su agrado.
• Si la salsa es demasiado espesa, entonces se puede diluir con una decocción que queda después de cocinar los espaguetis.
• Los espaguetis se deben sumergir solo en agua hirviendo a razón de un litro por cada 100 gramos de producto seco. De lo contrario, el sabor estará lejos de ser ideal, la pasta se mantendrá unida.
• ¿Cuánta sal agregar al cocinar los espaguetis? El cálculo generalmente se basa en la cantidad de agua, 1 litro necesita 10 gramos.
