La olla de barro es un ayudante insustituible.
Le ayudará a preparar fácilmente la mayoría de sus platos favoritos de forma rápida y sencilla.
El sabor no diferirá del habitual y satisfará las necesidades de sus gourmets.
También ayudará en viajes, por ejemplo, a un centro de recreación o al mar, donde hay autoservicio disponible.
Y su querido estudiante puede cocinar fácilmente un almuerzo o una cena.
Principios generales para hacer un pastel en una olla de cocción lenta de acuerdo con una receta rápida
El pastel en una olla de cocción lenta es un tema aparte para la conversación. Algunos de sus tipos se obtienen mejor en el horno, por ejemplo, el pastel de repollo. Pero los pasteles de galletas salen mejor en la olla de cocción lenta, ya que se elevan y es imposible secarlos.
Al cocinar, debe considerar algunos puntos:
1) Falta de precalentamiento a alta temperatura, a diferencia de un horno. Ponemos pasteles cuando la temperatura ha alcanzado los 220 grados.
2) Falta de calefacción por encima. Debido a esto, no funciona en platos de la corteza dorada superior. Pero las amas de casa experimentadas salen de esta situación de la siguiente manera:
• voltee el pastel del otro lado y prepárelo para otro momento;
• espolvorear con azúcar en polvo encima o untar con crema, hielo o chispas de chocolate;
• servido con el lado frito.
También es necesario tener en cuenta la potencia de su asistente eléctrico y el volumen del tazón. El tiempo de cocción dependerá de la potencia, y su cantidad dependerá del volumen. Ajuste las proporciones según las capacidades de su dispositivo.
En casi todos los casos, para cocinar una receta rápida para un pastel en una olla de cocción lenta, es necesario configurar el modo "Hornear", para algunos modelos es adecuado el modo "Cocinar múltiples".
Receta 1. Tarta abierta "Charlotte", batida en una olla de cocción lenta
Esta receta se ha ganado legítimamente el nombre del pastel más rápido, fácil y delicioso. Para cocinarlo, solo necesita cortar las manzanas y mezclar la cantidad requerida de ingredientes adicionales. Además, los amantes de este pastel, junto con las manzanas, agregan plátanos, duraznos, nectarinas, fresas y otras frutas.
Ingredientes
• manzanas (u otras frutas para variar) - 0, 5 kg;
• harina (es mejor tamizarla) - 1 taza;
• azúcar - 1 taza;
• huevos - 5 piezas, pero menos es posible;
• azúcar de vainilla: opcional.
Método de cocción:
1. Limpiamos las manzanas de la piel, realizamos acciones preparatorias con otras frutas y las cortamos en rodajas. El tamaño puede ser mediano o delgado.
2. Las frutas resultantes se colocan en el fondo de la multicocina. Las manzanas pueden tener, por ejemplo, forma de abanico.
3. No separamos los huevos en yemas y ardillas, sino que los dividimos en un tazón y batimos con una batidora. Esto hace que el pastel sea más aireado, pero simplemente puedes mezclar los huevos con el resto de los ingredientes.
4. Agregue gradualmente azúcar regular y de vainilla a los huevos.
5. Luego apague la batidora y vierta la harina en los huevos. Tome la dosis indicada, ya que una gran cantidad de harina hará que el pastel se vuelva denso.
6. La masa resultante se vierte sobre manzanas y frutas y enciende el modo "Hornear" durante 40-50 minutos.
7. Después de que haya sonado el pitido, no retire el pastel inmediatamente y no abra la tapa, sino déjelo reposar durante otros 10 minutos.
8. Después de poner la tarta en un plato, espolvoree con azúcar en polvo.
Receta 2. Pastel "Mannick" batir en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• huevos - 3 piezas;
• sémola - 1 vaso;
• crema agria (preferiblemente con un contenido medio de grasa) - 1 taza;
• azúcar: un vaso incompleto;
• harina - 1 cucharada;
• polvo de hornear para masa (puede prescindir de ella) - 1 sobre;
• mantequilla o margarina - 50 gramos.
Método de cocción:
1. Derrita la margarina. Suficiente por 15 minutos. Con esta acción, lubricamos el tazón del multicooker y luego lo agregamos a la masa.
2. Mientras la margarina se derrite, mezcle todos los demás productos.
3. Romper los huevos, agregarles azúcar, crema agria, sémola. Mezcle todo cuidadosamente con una cuchara y luego con una batidora, a baja velocidad.
4. Luego agregue 1 cucharada. harina con un portaobjetos y vierta una bolsa de levadura en polvo. Agregue un poco de harina para que el maná se vuelva friable.
5. Vierta el aceite desde arriba y mezcle todo con una batidora.
6. Vierta la masa en el recipiente multicocina. Por consistencia, parece crema agria.
7. El modo "muesca" 1 hora.
8. Si quieres obtener una corteza amarilla rojiza, dale la vuelta al pastel y colócalo por otros 20 minutos.
Receta 3. Un delicioso pastel con crema agria y mermelada en un látigo en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
• harina - 160 gramos;
• azúcar - 270 gramos;
• crema agria (preferiblemente 20%) - 270 gramos;
• huevo - 5 piezas;
• mantequilla - para lubricar el tazón;
• refresco - 0.5 cucharaditas;
• mermelada de grosellas para decoración.
Método de cocción:
1. Separar las yemas de las proteínas de la cáscara.
2. La mitad de la cantidad total de azúcar se agrega a la yema y la mitad restante a la proteína.
Dejamos de lado las proteínas, todavía no las necesitamos.
3. Vierta la crema agria en las yemas y bata. Primero, en inactivo, y luego agregue velocidad.
4. A continuación, agregue la harina, que debe ser tamizada.
5. Añadir refrescos. No es necesario extinguirlo, ya que la crema agria con su ácido cumplirá esta función.
6. Continúa batiendo.
7. Volvemos a las proteínas y comenzamos a batirlas hasta que se forme una espuma hermosa y estable.
8. Envíe las claras a las yemas y mezcle suavemente con una cucharada.
9. Cargue nuestra futura crema agria en la olla de cocción lenta. Modo de horneado 50 minutos. Si este tiempo no es suficiente, aún puede encenderlo durante 20 minutos.
10. Mientras se prepara el pastel, puede preparar la crema: tome 3 cucharadas. crema agria, agregue 1 cucharada. azucar y batir bien.
11. Lubrique la crema con la mezcla resultante y decore con mermelada de grosellas en la parte superior.
La peculiaridad de esta receta está en la adición de crema agria. Si una galleta clásica necesita remojarse, entonces esta no. Y la galleta resulta muy jugosa.
Receta 4. Bizcocho con bayas en un látigo en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• Harina (preferiblemente de la categoría más alta) - 2 vasos;
• azúcar: un vaso incompleto;
• huevos - 6 piezas;
• mantequilla, que debe ser suave - 1 paquete;
• leche condensada (se puede tomar con el porcentaje habitual de contenido de grasa - 8.5%) - 1 lata;
• jugo de limón (exprimir el limón) - 1 cucharadita;
• bayas (cerezas, fresas) - 300 gramos.
Método de cocción:
1. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una batidora, agregando gradualmente jugo de limón y azúcar. Debe ser una espuma gruesa y resistente.
2. Batir un poco las yemas con un batidor y agregarles la mitad de la porción de proteínas.
3. En la mezcla de huevo, agregue gradualmente la harina, las proteínas restantes y mezcle todo hasta que quede suave.
4. Extendemos la mezcla resultante en una olla de cocción lenta y activamos el modo "Hornear".
5. Mientras prepara el pastel, haga una crema: batir la mantequilla con leche condensada.
6. El pastel preparado se corta en dos partes.
7. Vierta el pastel de fondo con jugo de bayas, luego coloque las bayas y extienda encima con la crema resultante.
8. Todo el pastel también está cubierto de crema y decorado con bayas.
Receta 5. Pastel de carne batido en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• carne picada como para albóndigas - 0,5 kg;
• pan de pita - 1 hoja grande;
• crema agria - 400 gramos;
• huevo - 1 pc .;
• mostaza - 30 gramos.
Método de cocción:
1. Unte el pan de pita con carne picada y gírelo en rollos.
2. Batir el huevo con mostaza con un tenedor.
3. Agregue la crema agria.
4. Cortamos los rollos en partes que quepan en la parte inferior del multicooker. Apílalos y vierte la salsa.
5. Active el modo "Hornear" y cocine durante 40 minutos.
Receta 6. Pastel de pollo batido en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• pollo hervido (puede tomar patas de pollo) - 300 gramos;
• queso duro - 50 gramos;
• huevo - 1 grande;
• harina - 50 gramos;
• leche - 150 ml;
• masa de levadura en polvo -0.5 cucharaditas;
• sal - 1/3 cucharadita;
• una mezcla de hierbas o especias: 0.5 cucharaditas.
Método de cocción:
1. Hervir el pollo o tomar ya hervido. Si el pollo está salado, no es necesario agregar sal al pastel.
2. Cortar el pollo en trozos medianos.
3. Tres quesos en un rallador grueso.
4. Prepare la masa: rompa el huevo en un recipiente y mézclelo con un tenedor. Agrega leche. Batir por separado no es necesario.
5. Agregue la harina tamizada, en la que vertimos el polvo de hornear.
6. Como el pollo y el queso son salados, agregamos sal en la cantidad indicada.
7. Una vez más, mezcle todo bien y agregue gradualmente: una mezcla de hierbas o especias, pollo, queso.
8. La mezcla homogénea resultante se coloca en el recipiente multicocina, se distribuye uniformemente y se pone en el modo "Hornear" durante 40 minutos o en una olla de cocción múltiple a 125 grados.
9. Encima del pastel se puede untar con crema agria y espolvorear con hierbas.
Receta 7. Pastel de pescado batido en una olla de cocción lenta
Ingredientes
Para la prueba:
• harina - 1.5 - 2 tazas;
• kéfir - 1 vaso;
• huevos - 2 piezas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• sal - 0.5 cucharaditas;
Para el relleno:
• sardina en aceite - 1 lata;
• verduras - eneldo, perejil.
Método de cocción:
1. Vierta un vaso de kéfir, aceite vegetal, huevos, sal en la punta de un cuchillo en un recipiente y revuelva todo.
2. Agregue la harina. La masa debe quedar como un panqueque.
3. Cocinar el relleno. Escurra el aceite de los alimentos enlatados y amase bien, agregue verduras.
4. Coloque la mitad de la masa en el recipiente multicocina. Encima del pescado picado y rellene todo con la masa restante.
5. Modo de horneado 40 minutos.
6. La parte superior se puede engrasar con crema agria o mayonesa.
Receta 8. Pastel "Lazy Achma", batido en una olla de cocción lenta
Achma es un pastel georgiano de varias capas relleno de queso. Ofrecemos una versión simplificada.
Ingredientes
• pita - 2 hojas;
• kéfir - 400 ml;
• queso duro (queso feta): se necesitan un total de 500 gramos, pero puede tomar diferentes cantidades de queso para esto;
• huevos - 3 piezas;
• pimienta negra molida - una pizca;
• verduras - al gusto.
La composición de la preparación:
1. Frotamos todo el queso en un rallador fino y lo dividimos visualmente en aproximadamente 3 porciones.
2. En el tazón, mezcle los huevos, el kéfir y la pimienta.
3. Batir con un batidor hasta que esté suave.
4. Del pan de pita cortamos tres círculos. Dos de ellos deben estar claramente en la parte inferior del multicooker, y la tercera hoja debe ser de mayor tamaño.
5. Rompemos los restos de pan de pita en trozos pequeños y lo enviamos a la mezcla de huevo y kéfir.
6. En un tazón engrasado, coloque una hoja grande de pan de pita. Espolvorea con queso.
7. En la parte superior, coloque una hoja más pequeña de pan de pita. Y espolvoree con 2 capas de queso, y encima con rebanadas de pan de pita empapadas. Esto se puede hacer nuevamente, y vierta la mezcla restante de kéfir y huevo en la parte superior.
8. Luego envuelva las colas de nuestro gran pedazo de pan de pita y cubra con una tercera hoja pequeña desde arriba.
9. Achma se prepara en el modo "Hornear": 50 minutos: 35 minutos por un lado y 15 minutos por el otro. Se puede servir tanto caliente como ya enfriado.
Consejos y trucos para recetas de pasteles de cocina rápida
1. El tazón de la multicocina debe lubricarse con mantequilla antes de su uso.
2. Al batir, las proteínas siempre deben estar frías. Entonces ellos vencieron mejor.
3. Es aconsejable pre-romper los huevos en platos separados para asegurar su frescura.
4. La frecuencia de rotación de las horquillas de la batidora debe seguir aumentando. Primero, un movimiento lento, que se está acelerando gradualmente.
5. Puede controlar la masa con la ayuda de un palillo de dientes o un fósforo. La masa no debe adherirse a ellos.
6. Para quitar cuidadosamente el pastel del multicooker, debe usar una espátula de silicona o madera y desconectar los bordes del pastel de los lados del tazón. Si tiene alguna dificultad, use la forma de cocción al vapor. Insértalo en la sartén y dale la vuelta. El pastel caerá en esta forma y lo pones en un plato hermoso.
