El menú infantil simplemente debe ser variado, interesante, sabroso y saludable.
Las albóndigas son exactamente el plato que cumple con todos estos requisitos.
Y si agrega a su hijo favorito al proceso, resultará mucho más sabroso.
¿Cómo y con qué se preparan las albóndigas para niños?
Bolas de masa para niños - principios generales de preparación
La masa para albóndigas infantiles y ordinarias no es diferente. Se prepara en harina de trigo con la adición de líquido (leche, agua), huevos, sal. A veces ponen mantequilla. El relleno ofrece un gran margen para la imaginación y dicta el sabor del plato.
Cómo cocinar albóndigas para bebés:
• Verduras. Y esto no es solo papas y repollo. Puedes cocinar calabaza picada, guisantes, brócoli o coliflor, calabacín.
• Frutas y bayas. Puede usar cualquiera, pero solo aquellos que ya están presentes en la dieta del niño.
• Requesón. La carne picada dulce y salada se prepara a partir de ella.
• Carnes y aves. Puede usar cualquier carne magra y pollo, hígado.
La forma de albóndigas de bebé puede ser cualquiera. Pero básicamente hacen las medias lunas clásicas. Puede cortar la capa en cuadrados y moldear las bolas de masa en forma de pequeños rectángulos o triángulos.
Dado que para las albóndigas de los niños, los rellenos listos para comer se usan principalmente, los productos se hierven muy rápidamente. Un promedio de dos a cinco minutos. Luego se engrasan con aceite, se vierten con crema agria y se sirven sobre la mesa. Si el niño es pequeño, pre-enfríe a un estado cálido.
Receta 1: empanadillas perezosas para niños a partir de 1 año
La receta de albóndigas simples para niños, que se pueden preparar rápidamente para el desayuno, la merienda o para la cena. Puede dar ese plato a niños a partir de un año. Servido con crema agria, mantequilla, complementado con bayas frescas o jarabes, salsas a base de ellos.
Los ingredientes
• 0.2 kg de requesón;
• 1 huevo;
• 4 cucharadas de harina;
• 1 cucharada de azúcar;
• sal.
Cocinando
1. Vierta el requesón en un tazón, agregue una pizca de sal y azúcar.
2. Pon un huevo pequeño. Si es grande, solo se puede agregar yema.
3. Ahora necesitas mezclar bien la mezcla. Puede usar una licuadora sumergible que rompa fácilmente todos los grumos.
4. Agregue la harina, revuelva. Aparecerá la masa, no muy fría. Tal vez se pegue un poco a las manos, que es la norma.
5. Simplemente puede rodar bolas pequeñas de la masa resultante. En principio, el tamaño puede ser absolutamente cualquiera. Pero a los niños les gustan más los artículos pequeños. A medida que nos formamos, nos tumbamos en un tablero espolvoreado con harina. Luego hervir.
6. Puedes cocinar albóndigas rizadas. Para hacer esto, extienda la masa y recorte diferentes figuras.
7. O actuamos de una manera más simple y rápida. Espolvoreamos la mesa con harina y untamos la masa. Enrollamos el torniquete y lo cortamos en pequeñas arandelas.
8. Lanzar las bolas de masa hervida en agua hirviendo y necesariamente salada. Cocine después de hervir durante cuatro minutos.
9. Capture con una cuchara ranurada e inmediatamente engrase con un trozo de mantequilla para que no se peguen.
Receta 2: Albóndigas para niños con requesón
La receta de las albóndigas clásicas para bebés de masa sin levadura. Si es necesario, la cantidad de ingredientes puede reducirse proporcionalmente.
Los ingredientes
Para la prueba:
• 3 tazas de harina;
• 0,75 vasos de agua;
• 10 huevos;
• 0.5 cucharaditas sales;
• 1 cucharada de aceite vegetal.
Para el relleno:
• 400 gramos de requesón;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 2 yemas o 1 huevo entero;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• vainilla opcional.
Cocinando
1. Tamizar la harina. Combinamos el huevo con sal y azúcar, batimos ligeramente con un tenedor y agregamos agua. Puede usar leche, la masa resultará más sabrosa. Combinamos la harina con una mezcla líquida y al mezclar introducimos una cucharada de aceite. Piensa cuidadosamente, forma bolas y deja que se acueste. Es aconsejable cubrir con una servilleta para que la masa no se seque.
2. Para el relleno, debe frotar el requesón para que no queden granos. Agregue las yemas o el huevo entero, agregue la mantequilla derretida y el azúcar, revuelva todo junto. Agregue vainilla al gusto. Puedes poner todo para el relleno y matar con una licuadora.
3. Sacamos la masa, arrancamos una pieza y la enrollamos con una capa de no más de tres milímetros. Exprimimos un vaso de una taza o cortamos cuadrados. Ponga en cada pastel una cucharadita de requesón y conecte los bordes.
4. Empanadillas hervidas en agua hirviendo con sal durante tres minutos. Luego, los productos se engrasan, se riegan con crema agria, yogur y mermelada.
Receta 3: Albóndigas para niños con papas
A la mayoría de los niños les encanta el puré de papas, entonces, ¿por qué no hacer albóndigas con él? Usamos masa fresca, se puede preparar de acuerdo con la receta anterior o en forma de crema pastelera, como aquí.
Los ingredientes
• 0,75 vasos de agua;
• 1.5 tazas de harina;
• 2 cucharadas de aceite;
• 0.5 huevos.
Llenado
• 0.4 kg de papas;
• 0.05 kg de mantequilla;
• 50 ml de leche;
• sal.
Cocinando
1. Hervir agua, en la cual agregamos inmediatamente sal y aceite. Vierte en la harina tamizada y comienza a rotar en círculo con una cuchara, amasando la masa. Agregue el huevo y revuelva rápidamente. Pensamos bien en la masa, haga una masa fría.
2. Pele las papas, córtelas en rodajas y hiérvalas en agua con sal hasta que estén blandas. Drene todo el líquido. Hervir la leche con mantequilla y sazonar con papas hervidas, hacer puré de papas. Ajusta la densidad. El relleno no debe salir líquido. Enfriar el relleno.
3. Hacemos pequeñas albóndigas.
4. Hervir agua y sal en una cacerola, ejecutar productos preparados y cocinar durante tres minutos después de salir a la superficie.
5. Sacamos las albóndigas en un tazón, engrasamos con mantequilla y las enfriamos a un estado tibio.
Receta 4: Albóndigas para niños con cuajada de trigo sarraceno
La receta es albóndigas muy sabrosas y saludables para niños y sus padres. Además del requesón, puede usar otro relleno para la masa de trigo sarraceno. Si no hay harina de trigo sarraceno preparada, muele el cereal usted mismo y luego tamícelo.
Los ingredientes
• 0.2 kg de harina de trigo sarraceno;
• 0.25 litros de agua;
• 1 taza de harina de trigo;
• 1 huevo;
• sal, ajo, hierbas;
• 0.3 kg de requesón;
• 50 gramos de aceite.
Cocinando
1. Hervir agua y preparar harina de trigo sarraceno mezclada con sal, enfriar. Agregue la harina de trigo gradualmente. Ella se irá por un vaso. Amasar bien la masa y dejar reposar.
2. Limpie el queso cottage a través de un tamiz, agregue la mitad del aceite, que se puede derretir o simplemente ablandar. Entramos en el huevo, ponemos el ajo picado y las hierbas. Revuelva el relleno sabroso.
3. Hacemos albóndigas de cualquier manera que sea conveniente. Pero no hacemos productos grandes. Si de repente los pasteles se secan rápidamente, humedezca los bordes con agua.
4. Hervir en agua hirviendo durante cinco minutos después del ascenso completo. Lubrique con la mantequilla restante.
Receta 5: Albóndigas para niños con hígado
Una variante de albóndigas de hígado para niños con un relleno muy tierno. Una manera fácil de alimentar una comida exigente. Tomamos cualquier masa, incluso el trigo sarraceno de la receta anterior servirá.
Los ingredientes
• 1 zanahoria;
• 0.3 kg de hígado:
• 0.5 cebollas;
• 30 ml de aceite;
• 50 ml de crema;
• sal;
• 0,5 kg de masa;
• 1 diente de ajo.
Cocinando
1. Caliente el aceite en una sartén, agregue las zanahorias y las cebollas. Picar finamente las verduras. Ligeramente paseruyu y se extendió en cubitos de hígado. Fríe por cinco minutos, luego vierta la crema y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén tiernos. Esto no tomará más de diez minutos.
2. Enfríe las verduras con un hígado, sal y puré con una licuadora. Resultará una pasta muy tierna con un sabor cremoso.
3. Sacamos la masa, el hígado enfriado y formamos albóndigas estándar de tamaño mediano.
4. Empanadillas hervidas en agua hirviendo durante un par de minutos, luego engrasadas con mantequilla y servidas con crema agria.
Receta 6: Albóndigas para niños con carne (pavo)
Para la preparación de tales albóndigas, se usa un pavo. Pero también puedes tomar pollo, ternera, conejo. Pero es mejor abstenerse de carne de cerdo, ya que es difícil para el estómago de los niños.
Los ingredientes
• 0.4 kg de masa;
• 0.3 kg de pavo;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 25 gramos de aceite;
• sal.
Cocinando
1. Corte el pavo en cubos pequeños, llénelo con agua y póngalo a cocinar. Después de 15 minutos, agregue las cebollas picadas y las zanahorias. Cocine hasta que estén tiernos. Sal diez minutos antes de la graduación.
2. Enfríe el pavo con verduras y gírelo a través de una picadora de carne.
3. Sacamos la masa, la enrollamos en una capa delgada, cortamos un vaso de círculos y esculpimos las albóndigas habituales con relleno.
4. Hervir en agua hirviendo durante dos minutos. Lubrique con el aceite especificado en la receta. Albóndigas de carne servidas para niños con crema agria, yogurt natural, jugo de tomate.
Receta 7: Albóndigas para niños con bayas
Para la preparación de albóndigas dulces para niños, puede usar bayas: arándanos, grosellas, cerezas, cerezas. Se debe tener cuidado con las fresas y las frambuesas, ya que son bastante alergénicas. Pero si están presentes con éxito en la dieta del bebé, entonces podemos cocinar con seguridad albóndigas con ellos.
Los ingredientes
• 0.4 kg de masa;
• 0.3 kg de bayas;
• 3-4 cucharadas de azúcar;
• un trozo de aceite.
Cocinando
1. Lave y seque las bayas. Si se utilizan cerezas o cerezas, asegúrese de quitar las semillas. Las fresas grandes se pueden cortar en trozos. Usamos bayas pequeñas enteras.
2. Enrolle la masa finamente, corte los círculos y ponga el relleno en cada uno. Espolvorea azúcar por encima. No debes dormirte de inmediato, de lo contrario habrá mucho jugo. Hacemos albóndigas.
3. Hervir los productos de la manera habitual en agua hirviendo, pero en pequeñas porciones. Las albóndigas con bayas se preparan muy rápidamente, es suficiente para que hiervan bien.
4. Sacamos, engrasamos con un trozo de aceite, puedes espolvorear con azúcar o verter cualquier salsa dulce.
Receta 8: Albóndigas para niños con manzanas y calabazas
Otra variante de albóndigas saludables para niños, que se preparan con un relleno dulce. Amasar la masa de cualquier manera.
Los ingredientes
• 0.2 kg de calabaza;
• 0.2 kg de manzanas;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 20 gramos de aceite;
• 0.5 kg de masa.
Cocinando
1. La calabaza lavada y pelada se corta en trozos y se transfiere a una cacerola. Agregue tres cucharadas de agua y ponga una estufa para languidecer.
2. Una vez que las piezas estén suaves, agregue las manzanas picadas. Las frutas deben ser peladas y sin semillas. Nos elevamos juntos por otros cinco minutos.
3. Retire el relleno del fuego, decante todo el líquido y enfríe los trozos de calabaza y manzana.
4. Agregue azúcar y puré en puré de papas. No tienes que ser celoso;
5. De la masa y el relleno dulce cocido, hacemos pequeñas albóndigas y las hervimos en agua hirviendo durante dos minutos. Lubricar con aceite.
Albóndigas para niños: consejos y trucos útiles
• ¿Con qué vender dulces albóndigas a un niño? De hecho, la salsa depende en gran medida de la edad. A los niños pequeños se les puede ofrecer yogur, jarabe de frutas, crema agria azucarada. A los niños mayores les gustará un plato con salsas de chocolate y vainilla, con leche condensada.
• Después de hacer albóndigas con bayas, generalmente queda jugo. Se puede agregar a la compota o mezclar con almidón y cocinar una salsa dulce para el plato.
• Las albóndigas se hierven en agua con sal, incluso productos con un relleno dulce. Se agrega una cucharadita de sal por litro de líquido.
