El salmón rosado es un pez rojo popular, que es atractivo para las amas de casa por sus innegables beneficios para el cuerpo y su precio asequible.
Las desventajas del pescado incluyen su sequedad, pero con la preparación adecuada y la selección de los ingredientes correctos, puede cocinar fácilmente salmón rosado jugoso que se derrite en la boca. Hay muchos platos de este pescado único, salado, hervido y frito. Pero la forma más fácil de cocinar es hornear en el horno.
Solo necesita colocar los ingredientes de la receta en la secuencia necesaria en la bandeja para hornear, encender el horno, esperar un cierto tiempo y listo, listo, el salmón rosado jugoso cocinado en el horno está listo.
Salmón rosado jugoso: cómo cocinar salmón rosado jugoso en el horno: principios generales
Debe comprar pescado al vendedor, ya sea una tienda o un mercado en el que confíe. El hecho es que ahora hay muchos peces teñidos que se distribuyen como salmón rosado. Y, si tiene al menos algunas dudas sobre la frescura, el color y la forma del pescado, rechace comprar.
Obtenga una carcasa destripada entera. Es más fácil determinar la frescura y la calidad del pescado. Además, el salmón rosado entero durante la congelación conserva más propiedades beneficiosas que los filetes congelados. Por lo tanto, incluso si la receta requiere trozos o filetes de pescado, es mejor cortar las partes necesarias del salmón rosado entero.
Cuando se selecciona y prepara el pescado, solo queda decidir sobre ingredientes adicionales y un plato para hornear.
Para la preparación de salmón rosado jugoso en el horno, también puede usar casi todos los productos: verduras, hierbas, quesos, crema agria, crema, limón, especias y mucho más.
El salmón rosado debajo de un abrigo de piel hecho de verduras es increíblemente jugoso y sabroso, tal pescado se hornea en forma de vidrio, metal o hierro fundido.
El salmón rosado sin ningún ingrediente adicional se puede marinar y enviar al horno en papel de aluminio. La marinada para pescado también puede ser variada: salsas, jugos de frutas, productos lácteos, hierbas, especias y especias.
Receta 1: Salmón rosado jugoso con verduras debajo de una corteza de queso: cómo cocinar salmón rosado jugoso en el horno
Tenga en cuenta que para la preparación de salmón rosado jugoso en el horno con verduras, no se usa impregnación adicional, el jugo de verduras será suficiente para que el plato esté tierno y jugoso. El salmón cocinado de esta manera será un excelente plato caliente incluso para una mesa de dieta, si la mozzarella se reemplaza con queso más ligero.
Ingredientes
• kilogramo de salmón rosado;
• 150 gramos de queso graso, como la mozzarella;
• zanahorias grandes;
• aceite para asar;
• cebolla;
• ramitas de perejil y romero;
• sal;
• 200 gramos de coles de Bruselas (tanto frescas como congeladas);
• dos pimientos dulces;
• 6-8 tomates cherry.
Método de cocción:
1. Lave y limpie el salmón rosado de los huesos, corte el filete en trozos pequeños.
2. Pique en trozos gruesos las zanahorias peladas, pique la cebolla en medio aros y los pimientos en tiras. Cortamos las coles de Bruselas y la cereza en dos partes.
3. Lave las verduras, agite, elimine el exceso de humedad y pique.
4. Frotamos queso.
5. En forma de vidrio profundo, coloque todos los ingredientes preparados en capas: aceite, pescado, hierbas, zanahorias, pimientos, cebollas, repollo y cereza.
6. La capa final del plato será queso rallado.
7. Hornee en el horno a 180 grados durante unos cuarenta minutos.
Receta 2: Salmón rosado jugoso en crema agria: cómo cocinar salmón rosado jugoso en el horno
En esta receta, es perfectamente aceptable reemplazar la crema agria con crema alta en grasa.
Ingredientes
• una libra de filete de salmón rosado;
• 200 gramos de crema agria;
• sal;
• 200 gramos de queso duro ("ruso", "holandés" o cualquier otro grado);
• perejil (solo hojas).
Método de cocción:
1. Corte el pescado en trozos de forma arbitraria, agregue un poco de sal y reserve.
2. Frote el queso y mezcle bien con la crema agria.
3. Agregue hojas de perejil finamente picadas a la salsa de queso.
4. Coloque el salmón rosado en una bandeja para hornear pequeña, vierta una salsa picante fragante.
5. No hornee más de media hora.
Receta 3: Salmón rosado jugoso con papas: cómo cocinar salmón rosado jugoso en el horno
Para la preparación de salmón rosado jugoso de acuerdo con esta receta, es mejor elegir tubérculos de papa de tamaño mediano.
Ingredientes
• kilogramo de salmón rosado;
• kilogramo de papas;
• sal;
• aceite para hornear;
• 150 gramos de mayonesa;
• 200-220 gramos de queso semiduro;
• cebollas.
Método de cocción:
1. Destripamos el pescado lavado, liberándolo de la piel y los huesos.
2. Cortar el filete en rodajas finas.
3. Pele la papa y córtela en círculos, de cinco milímetros de grosor.
4. Cebolla corta anillos transparentes.
5. Vierta el aceite en una forma profunda, vierta la cebolla, luego distribuya uniformemente el salmón rosado.
6. El pescado está ligeramente salado y engrasado con una pequeña cantidad de mayonesa.
7. Ponga la papa kruglyashi con cuidado, agregue un poco más de sal y cubra con mayonesa.
8. Espolvorear con queso rallado.
9. Hornee de 30 a 40 minutos hasta que las papas estén listas.
Receta 4: Salmón rosado jugoso con judías verdes: cómo cocinar el salmón rosado jugoso en el horno
Ingredientes
• 800 gramos de pescado;
• dos zanahorias;
• un poco de sal;
• cebollas;
• 400 gramos de judías verdes congeladas;
• 50 ml de salsa de soja;
• pimienta molida;
• hierbas secas al gusto;
• dos cucharadas de jugo de limón;
• 200 g de queso duro.
Método de cocción:
1. Corte el pescado y espolvoree con una mezcla de jugo de limón y salsa de soja. Encurtir las rodajas durante media hora.
2. Frota las zanahorias, pica la cebolla.
3. Queso cortado en capas.
4. Vierta los frijoles durante un par de minutos con agua hirviendo, drene el líquido.
5. Cortar la lámina en cuadrados de 20 por 20 cm.
6. En cada caja, primero extienda el trozo de salmón rosado en escabeche, luego algunas cebollas y zanahorias, frijoles y una capa de queso encima.
7. Agregamos sobres de papel de aluminio.
8. Ponga todo en una bandeja, hornee por treinta minutos.
Receta 5: Salmón rosado jugoso con champiñones: cómo cocinar el salmón rosado jugoso en el horno
Las setas en esta receta se pueden usar en cualquier. Si elige champiñones o champiñones ostras, son suficientes para enjuagarlos antes de cocinarlos, pero los champiñones del bosque deberán hervirse primero.
Ingredientes
• kilogramo de filete de pescado;
• una libra de hongos;
• 300 gramos de crema agria;
• cebolla grande;
• sal;
• 300 gramos de queso;
• 5-10 gramos de azafrán;
• aceite vegetal;
• pequeños racimos de eneldo y perejil;
• 20 ml de jugo de limón.
Método de cocción:
1. El filete de pescado se corta en porciones de unos cinco por cinco centímetros.
2. Rocíe el salmón rosado con jugo de limón, agregue un poco de sal, cubra con una bolsa y reserve unos treinta minutos a un lado.
3. Cebolla cortada un cuarto en aros, champiñones con platos. Fríe ambos ingredientes hasta que estén dorados.
4. Frotamos queso.
5. Revuelva la crema agria con un poco de queso rallado y azafrán.
6. Primero, coloca el salmón rosado en una lata profunda, encima de la cual los champiñones se fríen con una viga, llénalo con salsa de crema agria.
7. Ponemos el formulario en el horno precalentado a 180 grados, horneamos durante veinte minutos.
8. Sacamos del horno salmón rosado jugoso, lo espolvoreamos con chips de queso y enviamos el formulario con el pescado nuevamente a su lugar anterior.
9. Lleve el plato a 200 grados por cinco a diez minutos.
Receta 6: Salmón rosado jugoso con tomate y crema agria: cómo cocinar el salmón rosado jugoso en el horno
Ingredientes
• un pez;
• medio limón;
• 70-80 gramos de crema agria;
• tres tomates (grandes y carnosos);
• cebollas;
• 180-200 gramos de queso;
• especias al gusto;
• sal;
• una zanahoria;
• perejil (solo hojas).
Método de cocción:
1. Corte el salmón rosado en dos centímetros en capas, espolvoree con sal y especias, espolvoree el pescado con jugo de limón recién exprimido.
2. Picar las zanahorias y las cebollas y freírlas en una sartén hasta que estén cocidas.
3. Los tomates se lavan a fondo con círculos delgados.
4. Queso cortado en rodajas.
5. Ponga un poco de verduras fritas en un trozo de papel de aluminio, luego un trozo de pescado, seguido de un par de círculos de tomate, un plato de queso y hojas de perejil. Estamos haciendo la misma manipulación con todos los trozos de salmón rosado.
6. Cerramos la lámina y enviamos una bandeja para hornear al horno.
7. Horneamos salmón rosado jugoso durante veinte minutos.
Receta 7: Salmón rosado jugoso con calabacín: cómo cocinar salmón rosado jugoso en el horno
El calabacín en esta receta se puede reemplazar con calabacín.
Ingredientes
• 400 gramos de salmón rosado;
• calabacín joven;
• sal, pimienta molida;
• aceite de oliva;
• 30 gramos de tomates secos;
• 30 ml de jugo de limón.
Método de cocción:
1. Cortamos el salmón rosado en cuatro partes, sazonamos cada pieza con especias.
2. Mezcle el jugo de limón con dos cucharadas de aceite de oliva y tomates secos picados.
3. Cubra cada pieza de salmón rosado con una mezcla fragante, encurtir a temperatura ambiente durante unos veinte minutos.
4. Lave los calabacines, corte los extremos y córtelos en tiras transparentes delgadas.
5. Envolvemos cada trozo de pescado en escabeche en dos o tres rodajas de calabaza, agregamos un poco de sal y espolvoreamos con aceite.
6. Coloque los rollos en una bandeja para hornear engrasada. Cubra el formulario con papel de aluminio.
7. Hornee el pescado durante media hora.
Receta 8: Salmón rosado jugoso rebozado: cómo cocinar salmón rosado jugoso en el horno
No es necesario encurtir el pescado antes de hornear en la marinada indicada, puede usar cualquier ingrediente absoluto a su gusto.
Ingredientes
1. salmón rosado;
2. un tercio de un vaso de leche;
3. pimienta molida;
4. el huevo;
5,20 gramos de mayonesa;
6. diente de ajo;
7.100 gramos de harina;
8. aceite para freír;
9. sal;
10.100 gramos de pasta de tomate.
Método de cocción:
1. En un plato, mezcle la pasta de tomate con mayonesa, ajo picado y sal.
2. En otro plato, bata el huevo con leche, pimienta y sal, agregue la harina. Amasar la masa hasta que esté suave.
3. Destripamos el pescado, separamos la carne de los huesos y la piel, cortamos las aletas, la cola y la cabeza. Cortar el filete en trozos pequeños.
4. Cubra cada trozo de pescado con la mezcla de tomate, fríe el salmón rosado por ambos lados, dándoles no más de un minuto.
5. Sumerja cada trozo frito en la masa, póngalo en una bandeja para hornear engrasada encima del papel para hornear.
6. Hornee por veinte minutos.
Salmón rosado jugoso - cómo cocinar salmón rosado jugoso en el horno - trucos y consejos
• El salmón rosado es bueno porque se combina con casi cualquier producto, por lo que puede interpretar fácilmente cada receta según sus preferencias de sabor. Por ejemplo, reemplazar la crema agria con crema, algunas verduras con otras, etc.
• Además, el salmón rosado cocinado en el horno es jugoso y tierno si tuerce la carne de pescado en carne picada y chuletas de moho, albóndigas y pequeñas albóndigas. En este caso, para la jugosidad del pescado, se debe colocar un pequeño trozo de mantequilla en el centro de cada chuleta.
• El salmón rosado ama el romero, la hierba se puede usar tanto fresca como seca. Esta especia también puede servir como una maravillosa decoración para un plato de pescado. Pero poner mucho romero no vale la pena, solo por su sabor.
• Si le gustan los sabores inusuales, puede reemplazar el queso duro en algunas de las recetas anteriores con queso ahumado. Esto le dará al salmón rosado jugoso un aroma y sabor peculiar. Para el queso ahumado bien frotado, debe estar ligeramente congelado.
• Cualquier guarnición tradicional se puede servir con salmón rosado, este pescado combina bien con verduras y cereales, pasta.
• Para cortar el salmón rosado en rodajas o rodajas de manera hermosa y precisa, primero debes poner el pescado en el congelador durante media hora.
• Para evitar que el queso se seque durante la cocción, lubríquelo con una fina capa de crema agria.
• Si el jugo de limón no está indicado en la receta, aún puede marinar un pescado, esto le dará al salmón rosado un sabor y aroma especiales.
• Para cortar las aletas y la cola, use tijeras de cocina, trabajando con ellas más rápido y más conveniente que con un cuchillo.
• No abuse de las especias, pueden interrumpir el sabor del pescado.
• Si usa crema agria, mayonesa, salsa de soya, tenga cuidado con la sal.
