Bagels de queso cottage - Principios generales de cocina
Si tiene requesón, asegúrese de cocinar rosquillas de requesón con masa de requesón. A diferencia de los pasteles hechos con masa de galletas o levadura, los pasteles hechos con masa de requesón resultan tiernos, jugosos y al mismo tiempo crujientes. El requesón es muy útil y, por lo tanto, los bagels resultarán sabrosos y, al mismo tiempo, "saturarán" su cuerpo con proteínas y calcio.
Bagels de requesón: preparación de alimentos y platos
¿Cómo cocinar panecillos de requesón (de masa de requesón)? Por supuesto, antes que nada necesitas requesón. Puede tomar un producto lácteo fermentado de cualquier contenido graso y, lo que es importante para las personas que son económicas, cualquier frescura. Por ejemplo, tienes unos días acostado en el refrigerador requesón, y él ya tenía un olor agrio. No importa, ¡tal requesón es perfecto para hornear!
Además, prepare mantequilla, harina, azúcar, especias aromáticas e ingredientes para el relleno. Como relleno, puede usar leche condensada, mermelada, frutas confitadas y frutas secas.
Recetas para bagels de requesón de masa de requesón:
Receta 1: panecillos de cuajada
Cocine los panecillos crudos. Este manjar es increíblemente sabroso, incluso sin aditivos ni rellenos.
Ingredientes requeridos:
- Yema de huevo 1 pieza
- Cuajada de cualquier contenido graso 350 gramos
- Mantequilla 100 gramos
- 3 tazas de harina
- 1 bolsa de levadura en polvo para la prueba (11 gramos)
- 2 tazas de azúcar
- Vainilla
- Una pizca de sal
- Aceite vegetal
Método de preparación
- Mezcle requesón con mantequilla: puede usar una cuchara, pero mejor con una batidora.
- Combine los ingredientes secos: harina, sal, levadura, azúcar y vainilla. Introducimos la mezcla en requesón con mantequilla. La masa resultante será lo suficientemente suave y elástica. Ponlo en la nevera durante media hora.
- Retire la masa, enróllela en un panqueque redondo y córtela en pétalos. Enrolle cada pétalo en forma de croissant.
- Coloque los bagels sobre una superficie engrasada y cepille con yema de huevo. Enviar en el horno durante 17-20 minutos a una temperatura de 190 grados.
Receta 2: panecillos de masa de requesón con mermelada
Solo los panecillos de requesón hechos de masa de requesón con mermelada pueden ser más deliciosos que los panecillos de requesón. Por cierto, la mermelada se puede reemplazar por tiras de mermeladas, por lo que el postre resultará aún más sabroso.
Ingredientes requeridos:
- 400 gramos de requesón de cualquier contenido graso
- 2.5 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 200 gramos de mantequilla
- 1 yema de huevo
- Polvo de hornear 1 sobre (100 gramos)
- Mermelada gruesa
- Aceite vegetal
- Una pizca de sal
- vainilla
Método de preparación
- Mezcle el requesón y la mantequilla.
- Combine la harina tamizada, la sal, el azúcar, la vainilla y el polvo de hornear para la masa.
- Mezcle el requesón con la mezcla de harina, convirtiendo la masa en una masa. Póngalo en el refrigerador por al menos media hora.
- Enrolle la masa en una capa delgada, cortada en triángulos. En el medio de cada triángulo, pon la mermelada y luego conviértela en panecillos.
- Coloque los panecillos de requesón de la masa de requesón en la cubierta, engrasados, luego cada unción de panecillos con yema de huevo. Hornee durante unos veinte minutos a una temperatura de 180-190 grados.
Receta 3: rollos de masa de chocolate turco.
Puedes cocinar un delicioso postre de la casa de té turca en casa. Necesitará requesón para la masa y delicias turcas cremosas blancas para el relleno. ¡Cuidadosamente, el postre resulta muy sabroso!
Ingredientes requeridos:
- Requesón 350 gramos
- Queso Maskropone 200 gramos
- Harina 2.5 vasos
- Cacao 2 cucharadas
- Azúcar 100 gramos
- Polvo de hornear para masa 11 gramos
- Delicias turcas blancas
- Aceite vegetal
- Vainilla
- Pizca de sal
Método de preparación
- Mezcla requesón y queso.
- Combine la harina, el azúcar, el cacao, la sal, la vainilla y el polvo de hornear. Combina el requesón y la mezcla de harina. Amasar la masa hasta obtener una masa homogénea. Ponga la masa en el refrigerador por 30-35 minutos.
- Estirar la masa y cortarla en un triángulo. En el medio de cada triángulo, coloca Delicias Turcas en rodajas, luego rueda el panecillo.
- Extienda los bagels en la cubierta y engrase con yema de huevo.
- Hornee una golosina durante aproximadamente media hora a una temperatura de no más de 160 grados.
Bagels de cuajada: secretos y consejos de los mejores chefs
Algunos cocineros aconsejan no agregar azúcar a la masa y espolvorear panecillos con ella después de enrollarla, antes de girar los productos de harina. Al cocinar, pruebe dos formas de determinar por sí mismo cómo le gusta.
Para embellecer los bagels ya preparados, intente lubricarlos no con una yema de huevo, sino con una mezcla de yema con azúcar en polvo y media cucharada de agua.
