Ensalada "Forest Glade" - los principios generales de la cocina
Ensalada "Forest Glade" y "Mushroom Glade" ensaladas similares, en la mayoría de los casos, los productos se colocan en capas y se hacen en forma de un césped verde con hongos. La única diferencia es que los hongos no son un ingrediente obligatorio para Forest Glade.
El "Forest Glade" se compone de varios productos: mariscos, gastronomía de carne, verduras frescas, hervidas y saladas, champiñones, verduras, diversos quesos y otros productos. Las ensaladas están vestidas con mayonesa, rara vez con aceite con mantequilla.
Ensalada "Forest Glade" - preparación de productos y platos
Los productos de ensalada "Forest Glade" se someten a lavado, pelado, lavado, tratamiento térmico y corte.
Para la preparación de diversas variaciones de ensaladas "Forest Glade" se requiere un juego estándar de vajilla y recipientes (ensaladeras) para su presentación.
Ensalada de recetas "Forest Glade":
Receta 1: Ensalada Forest Glade
Podemos decir lo siguiente sobre esta ensalada: el paisaje comestible, el tema de la pintura - el prado - el prado con setas del bosque, en lugar de la colorida acuarela - no menos comida brillante. Además, la ensalada Forest Glade no solo complacerá la vista, sino que lo salvará de una sensación obsesiva de hambre durante mucho tiempo. En el plato hay armonía entre la gastronomía de verduras, champiñones y carne.
Ingredientes requeridos:
- huevos - 2 piezas;
- queso derretido con sabor a hongos - 1 pieza;
- jamón - 250 gramos;
- Cebolla de Crimea - 1 tamaño mediano;
- papa grande - 1 pieza;
- champiñones en escabeche (pequeños) - 250 gramos;
- eneldo picado, plumas de cebolla, perejil - 1-1.5 cucharadas soperas;
- mayonesa como aderezo.
Método de preparación
- Semi-aros de cebolla de Crimea marinados en vinagre con agua (proporción 1: 1) y azúcar, durante 30 minutos. Se prensan las cebollas marinadas.
- El jamón en forma de cubos se divide en dos partes.
- Los huevos duros, el queso procesado y las papas se muelen en un cortador de vegetales con una boquilla pequeña.
- Los champiñones en escabeche se lavan y secan.
- Surtido verde en forma de perejil, cebolla, eneldo es molido y mezclado.
Los productos han pasado la etapa preparatoria establecida
en un plato plano con bolas, en forma de colina:
- Jamón (red de mayonesa);
- queso procesado (red de mayonesa);
- agárico de miel;
- huevos (malla de mayonesa);
- Jamón (red de mayonesa);
- patatas (red de mayonesa);
- Cebollas en escabeche.
La ensalada está salpicada de vegetación por todos lados, y la parte superior está bellamente diseñada
champiñones en escabeche. El plato terminado se remoja en mayonesa, en un lugar frío durante varias horas. ¡Disfruta tu comida!
Receta 2: Ensalada Forest Glade con tomates cherry y palitos de cangrejo
Ensalada deliciosa y nutritiva, cuya ventaja es la disponibilidad de ingredientes y un método de cocción simple que la anfitriona puede manejar incluso con un poco de experiencia. La ensalada con palitos de cangrejo, champiñones y vegetales no solo complementará y diversificará la comida diaria, sino que también merece ser incluida en el menú festivo.
Ingredientes requeridos:
- huevos - 3 piezas;
- Cereza - 5 piezas;
- champiñones - 200 gramos;
- palitos de cangrejo - 200 gramos;
- arco - 1 cabeza;
- Queso holandés - 200 gramos;
- eneldo - 1-1.5 cucharadas soperas;
- mayonesa como aderezo.
Método de preparación
- Champiñones finamente picados fritos hasta que estén tiernos con cebolla.
- Los tomates cherry se cortan por la mitad.
- Los huevos duros, el queso holandés y los palitos de cangrejo se muelen en un rallador, el eneldo se pica.
Los productos han pasado la etapa preparatoria establecida
en un plato plano con bolas lisas:
- palitos de cangrejo (red de mayonesa);
- champiñones con cebolla (red de mayonesa);
- huevos (malla de mayonesa);
- queso (red de mayonesa).
La parte superior de la ensalada está decorada con mitades de eneldo y cereza con gotas de mayonesa, en forma de agárico de mosca. El plato terminado se empapa con mayonesa, en un lugar frío durante una hora.
Receta 3: Ensalada Forest Glade con zanahorias coreanas
Esta ensalada "Forest Glade" se asocia solo con un arco iris en un plato: naranja brillante, amarillo, verde. Tal abundancia de tonos complementa la misma variedad de sabor: zanahorias coreanas picantes, champiñones marinados en una marinada de la isla, carne de pollo tierna y un toque de frescura: verduras. Incluso un gourmet no rechazará tal regalo.
Ingredientes requeridos:
- champiñones marinados en una marinada de la isla (pequeña) - 400 gramos;
- pechuga de pollo - 300 gramos;
- zanahoria picante en coreano - 150 gramos;
- pepino - 1 pieza;
- eneldo picado, plumas de cebolla, perejil - 1 manojo;
- huevos - 3 piezas;
- mayonesa como aderezo;
- papas - 2 piezas
Método de preparación
- Hornee las pechugas de pollo en papel de aluminio, enfríe y desarme en fibras.
- Surtido verde: perejil, eneldo picado, ligeramente salado y mezclado.
- Cebollas verdes finamente picadas mezcladas con una cucharada de mayonesa.
- El pepino (sin cáscara) se corta en pequeños cortadores de verduras, también se cortan las papas y los huevos duros.
Los productos que han pasado la etapa preparatoria se colocan en capas densas en una ensaladera con lados rectos cubiertos con película adhesiva:
- champiñones (abajo con gorras);
- eneldo con perejil;
- cebollas verdes con eneldo;
- zanahoria coreana;
- pollo (red de mayonesa);
- pepino (red de mayonesa);
- huevos (malla de mayonesa);
- papas
El plato terminado se empapa con mayonesa, en un lugar frío durante una hora, y antes de servir, la ensaladera se cubre con un plato plano y se da vuelta. Habiendo hecho todo correctamente, la primera capa debería ser la gorra de los champiñones.
Receta 4: Ensalada Forest Glade con frijoles y calamares
Otra excelente receta para la ensalada Forest Glade. Su cáscara son los frijoles, que reemplazan a las papas, pero al mismo tiempo, la ensalada no se vuelve menos nutritiva, en lugar de agregarle aceitunas a los huevos, son ellos, en combinación con queso ahumado y champiñones, los que le dan un toque picante.
Ingredientes requeridos:
- calamar (filete) - 350 gramos;
- champiñones enlatados - 200 gramos;
- suluguni ahumado de "coleta" - 120 gramos;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- aceitunas - 100 gramos;
- frijoles - 250 gramos;
- pepino - 2 piezas;
- perejil - manojo;
- mayonesa como aderezo.
Método de preparación
- Las aceitunas se cortan por la mitad.
- Los calamares hervidos, pepinos, pimientos dulces se cortan en cubos.
- Trenza de queso ahumado desenredado, perejil picado.
- Los frijoles se hierven en una receta estándar.
Los productos que han pasado la etapa preparatoria se colocan en una ensaladera redonda con bolas:
- frijoles (red de mayonesa);
- champiñones (red de mayonesa);
- pepino
- calamares (red de mayonesa);
- pimiento dulce (malla de mayonesa);
- aceitunas
- perejil
La parte superior de la ensalada está decorada con champiñones y franjas de queso alrededor de toda la circunferencia. El plato terminado se remoja en mayonesa, en un lugar frío durante varias horas.
Receta 5: Ensalada magra "Forest Glade"
Esta receta para la ensalada Forest Glade es exactamente lo contrario de lo anterior. Incluye solo verduras, champiñones y verduras, y en lugar de mayonesa utiliza aceite vegetal con aditivos aromatizados. La ensalada es ligera, saludable, por lo que a los partidarios de la comida saludable les gustará.
Ingredientes requeridos:
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- champiñones en escabeche - 300 gramos;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas verdes - racimo (grande);
- arándanos - 100 gramos;
- pepino salado - 2 piezas;
- papas - 2 piezas
- Aderezo aceitoso:
- aceite de girasol - 5 cucharadas cucharas
- mostaza - 0.5 cucharaditas;
- azúcar - 0.5 cucharadita;
- sal
- jugo de limón - 0.5 cucharadita;
- ajo - 2 dientes.
Método de preparación
- Preparación del aderezo: combine y bata el aceite de girasol, el azúcar, la mostaza, la sal, el jugo de limón y el ajo machacado.
- Patatas hervidas calientes, cortadas en cubitos, primero enviadas a una ensaladera y aderezadas con aceite.
- Maslata, lavada y seca, enviada a las papas.
- Los pepinos se cortan en tiras, zanahorias crudas - se frotan en un rallador, cebollas - finamente picadas.
En una ensaladera con papas previamente sazonadas, todos los ingredientes se ponen y se mezclan.
Ensalada "Forest Glade" - secretos y consejos de los mejores chefs
La mayoría de las ensaladas de bosque claro están hinchadas. Para que el sabor del plato sea suave y los ingredientes empapados uniformemente con el aderezo, los cocineros aconsejan que todos los ingredientes usen la misma forma y tamaño del corte. Y si se proporciona queso derretido en la receta, es mejor frotarlo congelado.
