¡Es poco probable que haya una persona en el mundo que nunca haya probado las zanahorias en coreano! Tal plato se ha vuelto tan popular que se puede comprar preparado en tiendas y supermercados, los coreanos los venden en mercados grandes y pequeños, pero será mucho más sabroso preparar una ensalada preparada con sus propias manos a partir de ingredientes improvisados.
Y sí, por cierto, no encontrarás platos con ese nombre en Corea, incluso si muestras fotos de ensaladas en restaurantes o cafeterías de ese país, ¡ya que el nombre del plato está inventado! La versión clásica de las zanahorias se cocina en coreano sin la adición de pimiento picante molido, pero puede agregarlo a su gusto de manera segura si los niños no comen el plato.
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 2
Los ingredientes:
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo;
- 20 ml de aceite vegetal;
- 1 cucharadita granos de cilantro;
- sal y pimienta al gusto;
- 0.5 cucharadita 9% de vinagre;
- 2 pizcas de azúcar granulada.
Receta paso a paso
Pelar las zanahorias, enjuagar con agua. Ralla cada verdura en un rallador de zanahoria coreano con cintas largas y delgadas en un recipiente hondo. Para crear este plato, solo este método de cortar verduras es adecuado.
Pelar la cebolla, enjuagar en agua y cortar en cubos pequeños. Calentar el aceite vegetal en una sartén: oliva o girasol sin sabor. Pon las rodajas de cebolla en una sartén.
Pelar los dientes de ajo y comprimir directamente sobre las rodajas de cebolla, freír durante unos 2 minutos hasta que estén doradas. Luego retire las rodajas, dejando solo una pequeña porción. Reduzca el calor al mínimo. En lugar de ajo fresco, se permite el uso de tierra seca, pero debe agregarse junto con todas las especias.
Pon la masa de zanahoria en la sartén.
Vierta sal, pimienta negra molida, semillas de cilantro, un par de pizcas de azúcar granulada. Mezcle bien las rodajas de zanahoria enteras con especias y especias, cocine a fuego lento durante exactamente 1 minuto a fuego mínimo, luego apague el fuego. Coloque la masa en un recipiente profundo, vierta el vinagre y mezcle nuevamente. Dejar durante 30 minutos, sacándolo en frío, para que la ensalada "atraiga" todo el ramo de sabores y aromas. Por cierto, las zanahorias coreanas son mucho más sabrosas por la mañana, si las creaste por la noche.
Coloque el plato cocido en tazones o tazones, adorne con hierbas frescas y sirva.
Buen provecho!
