Hay muchas opciones de relleno para pasteles de arroz. El cereal cocido se mezcla con huevos y hierbas, agregue hongos, repollo y otras verduras. Pero las opciones de carne son especialmente buenas. Resulta que no solo son deliciosos, sino también pasteles muy satisfactorios.
Vamos a cocinar?
Tartas picadas con arroz: principios generales de preparación
Para pasteles, puede hacer masa de levadura o en polvo de hornear. Se amasa en agua o con productos lácteos. A continuación hay diferentes opciones para pasteles fritos y horneados. También puedes comprar masa en una tienda cercana. En la versión escamosa, también resulta bastante bien y lo suficientemente rápido.
También se puede comprar carne picada para pasteles, pero es recomendable cocinarla usted mismo. En este caso, puede estar seguro no solo de la calidad, sino también de la cantidad de grasa. El relleno se puede agregar al arroz en forma cruda o frita. El cereal siempre se hierve, ya que absorbe mucha agua. Si esto no se hace, entonces el arroz simplemente no tendrá tiempo para cocinarse en pasteles y estropear todo.
Qué más se puede agregar al relleno:
Cebollas y otros vegetales;
Hongos
Huevos
· Verdes.
Las especias son bienvenidas. Puede elegirlos a su gusto y agregar en cualquier cantidad. Una vez que la masa y el relleno estén listos, puede comenzar a formar y freír u hornear pasteles. Con dicho relleno, siempre se cierran con una forma clásica, el tamaño se puede determinar de forma independiente. Las empanadas generalmente se fríen en una sartén con aceite refinado. La cocción se realiza en el horno.
Empanadas fritas con carne picada y arroz
Receta de pasteles fritos rosados rellenos de carne picada y arroz. Comience a cocinar con una masa. Debe permanecer en un lugar cálido durante al menos dos horas.
Lista de ingredientes
400 ml de agua;
Harina
Huevo
Cebolla
· 2 cucharadas de azúcar;
50 g de mantequilla;
10 g de levadura;
150 g de arroz;
500 g de carne picada;
· 2 vasos de aceite vegetal;
· Especias.
Método de cocción
1. El agua, que se indica en los ingredientes, necesita ser calentada, debe calentarse agradablemente, después de lo cual se puede agregar azúcar y levadura. Revuelva, vierta una cucharadita de sal, vierta la mantequilla derretida y un huevo batido. Después de eso, comenzamos a introducir harina, haciendo una masa de pastel suave. Al final, al mezclar, introducimos unos 30 ml de aceite vegetal.
2. Cubra la masa, deje que madure al calor y aumente 2.5 veces. Luego lo bajamos y lo dejamos subir un poco más. Todo este proceso tomará alrededor de 2-2.5 horas.
3. El arroz simplemente se hierve en una cantidad suficientemente grande de agua, escurrido.
4. Cortar la cebolla, freír en 50 ml de aceite, agregar la carne picada. Revuelve y fríe un poco también. Al final introducimos el arroz. El relleno debe estar prácticamente preparado. Asegúrese de agregar sal, pimienta, ajo, hierbas y otras especias a su gusto. Deje que el relleno del pastel se enfríe por completo.
5. Sacamos la masa terminada y la dividimos en trozos. Luego estiramos pequeños círculos, colocamos la carne picada con arroz. Formamos pasteles ordinarios.
6. Como se van a freír, no es necesario abordar nada. Vierta el aceite en la sartén, debe ser bastante. Extiende unos pasteles y fríe.
Empanadas Picadas Al Horno Con Arroz
Para pasteles horneados en el horno, debe hacer una masa más rica y sabrosa para hacer productos suaves y aireados. Relleno para cualquier relleno, puedes tomar pollo.
Lista de ingredientes
350 g de carne picada;
130 g de arroz;
250 ml de leche;
2 huevos
60 g de margarina
35 g de azúcar;
· 5 cucharadas de aceite vegetal;
1 bolsita de levadura
· Harina (cuánta masa tomará);
Cebollas y ajos.
Método de cocción
1. Agregue 100 ml de agua caliente, levadura y azúcar a la leche, agregue 5 cucharadas de harina y revuelva. Lo dejamos en un lugar cálido para que todo suba un poco.
2. Mientras bate una clara de huevo con un huevo entero y una cucharadita de sal incompleta. Derretir la margarina. Combinamos todo esto con un hablador de levadura, revuelve y puedes introducir más harina. Haciendo la masa. Al final, vierta una cucharada de aceite vegetal para amasar todo esto hasta que quede suave.
3. Dado que los pasteles se hornearán, la masa debe permanecer más tiempo, dejar que se levante dos veces, esto es aproximadamente tres horas, pero si la habitación está tibia y la levadura es buena.
4. Hacemos el relleno de carne picada ligeramente frita. Primero picamos las cebollas, las freímos un poco en aceite y agregamos la carne picada. Cocinar literalmente 6-7 minutos. Hervir el arroz en otro tazón. Nosotros mezclamos Puedes exprimir el ajo aquí, no te olvides de la sal.
5. Sacamos la masa, hacemos pasteles. Colocamos sobre una bandeja para hornear y dejamos reposar sobre ella para que la masa se levante. Luego engrasar con la yema. Para mayor fluidez, puede agregarle una cucharada de agua (leche). Hornee a 210 grados.
Hojaldre con carne picada y arroz
Una opción de pasteles bastante rápidos con carne picada y arroz. Aquí se cocinarán en el horno, pero también se pueden freír en una sartén. El relleno se usa crudo, puede tomar cualquier carne o pollo.
Lista de ingredientes
· 700 g de hojaldre;
150 g de arroz;
300 g de carne picada;
200 g de cebolla;
50 ml de aceite.
Método de cocción
1. Comience por todos los medios con arroz. Lo ponemos a cocinar. Al lado de la sartén, vierta el aceite y extienda la cebolla picada. Pero no necesita ser frito. A fuego medio pasamos un poco hasta que esté transparente. Esta técnica hará que el relleno sea más sabroso, la verdura se horneará con seguridad.
2. Mezcle el arroz con carne picada y cebollas preparadas, pimienta y sal.
3. Extienda la masa de hojaldre, que ciertamente debe derretirse. Lo cortamos en cuadrados pequeños, colocamos el relleno de carne picada con arroz.
4. Hacemos pasteles cuadrados y los untamos en una bandeja para hornear. Intentamos mantener la distancia incluso cuando utilizamos la prueba sin levadura. Esto permitirá que las empanadas se horneen de manera uniforme.
5. Coloque la bandeja para hornear en el horno, cocine a 200 grados durante 20-25 minutos. Hay tiempo para hacer pasteles con la masa y los ingredientes restantes.
Tartas rápidas con carne picada y arroz sobre kéfir
La masa para esta receta necesita ser amasada por sí sola, pero no necesita reposar por mucho tiempo, como en las versiones de levadura anteriores. La receta se basa en kéfir y refrescos. También se usan huevos, puedes tomar uno, también funcionará. Esta es otra receta para pasteles de carne picada y arroz en una sartén.
Lista de ingredientes
400 ml de kéfir;
Harina
· 2 cebollas;
2 huevos
15 g de refresco;
300 g de carne picada;
250 g de arroz hervido;
· Especias y mantequilla.
Método de cocción
1. Mezcle el kéfir con los huevos y bata un poco, sal, introduzca refrescos. La reacción comenzará, es mejor esperar un poco. Por la misma razón, no usamos platos pequeños para amasar, ya que el kéfir se eleva un poco.
2. Agregue harina a la masa, amase. Haz una masa suave. Dejar por 15 minutos.
3. Tomamos arroz hervido. Pelar las cebollas, freírlas en una sartén con carne picada. Luego mezcle todo con arroz y sazone con especias.
4. La masa reposó un poco y se volvió aún más suave. Es hora de dividirlo en trozos, extenderlo, hacer pasteles con relleno cocido.
5. Caliente el aceite en una sartén y comience los pasteles. Comenzarán a aumentar de tamaño debido a los refrescos. Freír en ambos lados.
Tartas picadas y arroz con huevos
La opción es bastante económica, pero tiene deliciosos ingredientes para pasteles con carne picada y arroz. Además, necesitará huevos duros y verduras. Preparamos la masa de acuerdo con las recetas anteriores o simplemente compramos en la tienda.
Lista de ingredientes
1 kg de masa de levadura;
150 g de arroz;
· 1 manojo de cebollas;
4 huevos
250 g de carne picada;
250 g de aceite;
· Sal, pimienta.
Método de cocción
1. Cocinamos arroz en una sartén y cocinamos huevos en otra. Todo esto se enfría, los huevos se cortan en cubos pequeños, hay que drenar el agua del arroz. Las cebolletas se cortan finamente.
2. La carne picada no es mucho, ponla en una sartén con una cucharada de aceite y fríe un poco. De 3 a 4 minutos son suficientes. Luego cambiamos a otros productos. Relleno de la carne picada, revuelva bien. Puede verter un poco de aceite para obtener un relleno más jugoso, a veces agregar grasa en rodajas.
3. Sacamos la masa, hacemos pasteles caseros y freímos en aceite. Pero también puedes cocinar pasteles con este relleno en el horno.
Tartas magras con carne picada y arroz
Relleno no siempre es carne, hay opciones interesantes para pasteles con champiñones y arroz. En esta receta, la masa también es magra, sin la adición de huevos y productos lácteos. Tomamos aceite vegetal refinado, pero puede agregar oliva al relleno.
Lista de ingredientes
300 ml de agua;
250 g de champiñones hervidos;
100 g de cebolla;
10 g de levadura;
130 g de arroz;
Verdes, ajo;
250 ml de aceite;
Harina
30 g de azúcar.
Método de cocción
1. La masa de levadura magra se amasa de la misma manera que las opciones normales. Combine el agua con una cucharadita incompleta de sal, agregue azúcar y levadura, vierta 4-5 cucharadas de aceite. Amasar la masa, retirar para que encaje.
2. Cocine el arroz. Cocinamos champiñones por adelantado. El producto cocido se puede torcer o picar finamente. Freír cebollas, agregar champiñones, calentar juntos durante varios minutos, esto mejorará el sabor. Mezcle el relleno con arroz cocido, enfríe la carne picada.
3. La masa magra bien levantada debe dividirse en trozos de 50-70 gramos, luego dejarlos acostarse un poco más y cubrirlos con una servilleta.
4. Enrolle los pasteles, unte la carne picada de champiñones con arroz, haga pasteles. Lo untamos en aceite refinado precalentado, freímos unos trozos hasta que esté rosado.
Empanadas con carne picada y arroz: consejos y trucos útiles
· Los pasteles no serán grasosos si se colocan inmediatamente sobre papel. También puedes cubrir con servilletas desde arriba.
· La masa de levadura ama el calor, solo a una temperatura adecuada será adecuada y madurará. El hojaldre ama el frío. Necesitas guardarlo en el congelador. Pero a ninguna de estas especies le gustan los borradores.
· Relleno a la izquierda? Puedes ponerlo en una bolsa y enviarlo al congelador. Si usó carne cruda, puede enrollar albóndigas o albóndigas.
