Para hornear galletas de avena sin cereal, necesitará avena o avena.
Este cereal contiene muchas vitaminas y minerales necesarios para la belleza y la salud, y las propiedades beneficiosas de la gayuba están especialmente bien conservadas.
Hornear se vuelve dorado oscuro, fragante y desmenuzable. Complementa perfectamente los alimentos para bebés y dietas.
Cómo hacer galletas de avena sin hojuelas - Principios de cocina
Para pasteles increíblemente deliciosos, debe tomar productos de calidad. Si elige entre harina y harina de avena, es mejor comprar la última. La avena es diferente de la harina en sabor y propiedades, y los pasteles caseros son tiernos y desmenuzables debido a la falta de gluten.
Se está cocinando con tecnología especial. Los granos de avena se cuecen al vapor, se secan, se fríen ligeramente, se limpian y solo se trituran o se muelen en un molino. En la avena se conservan todas las partes útiles del grano. Los eslavos conocían sus propiedades curativas desde la antigüedad y comían, simplemente mezclados con agua, si había un largo período de tiempo desde el desayuno hasta la cena. Las galletas de avena no solo serán un postre delicioso, sino también un producto saludable. Es útil comer para niños, mujeres lactantes y embarazadas y para todos los que controlan su salud.
Para hacer la masa sabrosa, nunca agregue margarina en lugar de mantequilla. No solo empeora el sabor de las galletas, sino que también contiene componentes que el cuerpo no absorbe completamente. Es mejor elegir una receta en la que se reemplace la mantequilla con crema magra o agria. Con avena y avena, puedes hornear deliciosas galletas magras sin huevo ni mantequilla.
Frutas secas: los albaricoques secos, las pasas, las ciruelas pasas, las fechas se usan como un aditivo aromatizante en la cocción de avena. El azúcar en algunas recetas se reemplaza con miel o frutas dulces. En lugar de vainillina, los sabores tostados usan nueces tostadas o semillas de girasol. Se obtienen galletas muy sabrosas con la adición de requesón. Para la decoración, el chocolate derretido es muy adecuado, puede tomar blanco o negro según lo desee. Si agrega trozos sólidos de chocolate blanco a la masa para galletas, se volverá porosa con un increíble sabor a chocolate después de hornear. No hay límite para la perfección, y para las recetas que se describen a continuación, una buena ama de casa siempre podrá agregar su propio "giro".
Receta 1. Cómo hacer galletas de avena sin cereales con ralladura de limón y jengibre
Productos
oolum - 360 g;
mantequilla - 120 g;
huevos - 2 piezas;
harina - 360 g:
azúcar - 240 g;
jengibre - 1 cucharadita;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
limón - 1 pc (ánimo);
sal - 10 g.
Descripción del proceso de cocción.
1. Moler la ralladura de limón en un rallador y combinar con mantequilla ablandada, huevo y azúcar. Batir con una batidora o un tenedor.
2. Combine la mantequilla tamizada y la harina de trigo, el jengibre molido, la sal y el polvo de hornear en un tazón.
3. Amasar la masa combinando las mezclas de mantequilla y harina.
4. Pellizcando trozos de masa, enrolle bolas del tamaño de una nuez grande. Extiéndelos en una bandeja para hornear engrasada.
5. Hornee durante 15 minutos a 180 ° C.
Receta 2. Cómo hacer galletas de avena sin cereal, huevos y mantequilla, una receta magra
Productos
harina - 4 cucharadas;
avena (con una colina) - 4 cucharadas. l.
refresco - 1 cucharadita;
vinagre - 1 cucharadita;
azúcar - 400 g;
salmuera - 400 ml;
aceite vegetal - 100 ml.
Descripción del proceso de cocción.
1. Mezcle la harina de trigo y la harina de avena, tamice.
2. De los tomates o pepinos enlatados, drene la salmuera en un recipiente hondo.
3. Agregue harina, azúcar, refrescos, vinagre y aceite a la salmuera. Amasar la masa, se convertirá en un panqueque.
4. Precaliente el horno de antemano. Extienda la masa con una cuchara húmeda sobre una bandeja para hornear engrasada, dejando una distancia entre las galletas.
5. Hornee a 200 ° C hasta que se dore.
Receta 3. Cómo cocinar galletas de avena sin cereales, mantequilla, huevos y azúcar con frutos secos.
Productos
oolosa - 1 kg;
fechas sin hueso - 300 g;
nueces - 100 g;
agua - 200 ml;
jugo de limón - 1 cucharada l.
refresco - 0.5 cucharadita;
aceite vegetal - 100 o 150 ml.
Descripción del proceso de cocción.
1. En una licuadora, muela las nueces peladas y las fechas lavadas.
2. Agregue avena en puré de frutas secas y nueces, amase la masa. Resulta hermético, vierta un poco de agua tibia y 100 ml de aceite con refresco, extinguido con vinagre. Revuelva la masa de nuevo.
3. Cegue las galletas de la masa resultante y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
4. Hornee durante 20 minutos a 200 ° C.
Receta 4. Cómo hacer galletas de avena sin escamas con almendras y miel
Productos
aceitoso - 4 cucharadas;
mantequilla - 100 g;
huevos de gallina - 2 piezas .;
harina - 1 cucharada;
crema agria - 2 cucharadas. l.
azúcar - 1 cucharada;
miel líquida - 2 cucharadas l.
almendras molidas - 2 cucharadas l.
polvo de hornear - 2 cucharaditas
Descripción del proceso de cocción.
1. Encienda el horno caliente. La masa se amasa rápidamente y las galletas se colocan mejor en un horno precalentado.
2. Batir el huevo con azúcar.
3. Derrita la mantequilla, agregue crema agria y miel.
4. Combine la mezcla de huevo y aceite.
5. Tamizar la harina de trigo y la avena, mezclar con levadura en polvo.
6. Amasar la masa de la masa de harina y mantequilla de huevo, agregando almendras o pasas.
7. Forme galletas pequeñas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
8. Hornee en el horno a 200 ° C durante unos 15-20 minutos.
Receta 5. Cómo cocinar galletas de avena sin cereales con plátano y requesón
Productos
aceitoso - 2 cucharadas;
harina - 4 cucharadas l
plátanos - 2 piezas;
chocolate - 100 g;
requesón - 300 g;
miel - 5 cucharadas l.
crema agria - 2 cucharaditas;
mantequilla - 100 g;
cacahuetes tostados - 100 g.
Descripción del proceso de cocción.
1. Moler el plátano en una licuadora. Es mejor elegir una fruta demasiado madura. Agregue queso cottage y crema agria al puré de plátano, vuelva a batir.
2. Combine la harina de trigo tamizada y la mantequilla con mantequilla derretida y miel.
3. Amasar la masa mezclando harina con mantequilla y puré de plátano y requesón. Ponga la masa, envolviendo en una envoltura de plástico, en el refrigerador durante 1 hora.
4. Moje los pasteles planos pequeños con las manos mojadas, colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.
5. Hornee en un horno caliente a 180 ° C durante unos 20-25 minutos.
6. Sumerja las galletas terminadas en chocolate derretido en un baño de agua y espolvoree con maní picado.
Receta 6. Cómo cocinar galletas de avena sin cereal con semillas
Productos
oolosa - 300 g;
harina - 400 g;
huevos - 4 piezas;
mantequilla - 200 g;
granos de girasol - 100 g;
aceite vegetal - 4 cucharaditas;
sal - 5 g;
azúcar - 300 g;
polvo de hornear - 2 cucharaditas
Descripción del proceso de cocción.
1. Combine la mantequilla ablandada con azúcar y huevos, agregue sal.
2. Tamice la harina de trigo y mezcle bien con el polvo de hornear y las semillas. Puede reemplazar las semillas con pasas, frutas confitadas, nueces o albaricoques secos picados.
3. Amasar la masa combinando la masa de harina y aceite. Envuélvalo en plástico y refrigere por 1 hora.
4. Forme pequeños pasteles a partir de la masa terminada, hornee en una bandeja para hornear engrasada durante aproximadamente 15 minutos a una temperatura de 200 ° C.
Receta 7. Cómo hacer galletas de avena en hojuelas con miel y zanahorias
Productos
harina - 400 g;
aceitoso - 2 cucharadas;
pasas de uva - 100 g;
miel - 270 g;
zanahoria - 4 piezas;
polvo de hornear - 2 cucharaditas;
sal - 5 g;
nueces - 4 cucharadas l.
aceite vegetal - 120 ml.
Descripción del proceso de cocción.
1. Frote las zanahorias en un rallador fino, mezcle con miel, pasas y aceite vegetal.
2. Agregue una pizca de sal, un polvo de hornear, granos de nuez tostados y picados a la harina de trigo tamizada y la avena.
3. Combine la mezcla de mantequilla y zanahoria con harina, amase la masa.
4. Extienda los pasteles pequeños en una bandeja para hornear engrasada. Hornee en un horno caliente a 180 ° C durante 20-25 minutos.
Cómo hacer galletas de avena sin hojuelas - Consejos y trucos
· En algunas recetas, la masa se hornea inmediatamente después de un lote, lo que no lleva mucho tiempo. Dado que las galletas deben colocarse en un horno caliente, es mejor encenderlas al comienzo del proceso de cocción.
· Las cookies se volverán más tiernas si no se secan en exceso. No es necesario hacer pasteles de masa demasiado planos y mantenerlos en el horno durante mucho tiempo, el tiempo de cocción normal es de aproximadamente 15-20 minutos para la mayoría de las recetas.
· Para que las galletas suban al amasar, agregue un polvo de hornear para masa o refresco, extinguido con vinagre. El polvo para hornear debe mezclarse con ingredientes secos: harina de trigo y harina de avena, y bicarbonato de sodio apagado con líquidos.
· La distancia entre las galletas formadas en la bandeja para hornear debe ser de aproximadamente 2 cm, para que puedan "levantarse" libremente durante el horneado.
· Mojarse las manos para formar una masa pegajosa con avena es mucho más conveniente. Las cookies son más uniformes. Si la masa según la receta es líquida, colóquela en una bandeja para hornear con una cuchara húmeda.
· Agregue harina de trigo a la avena para que las galletas no se desmoronen en sus manos. No hay gluten en la avena, y la cocción se desmorona mucho, no se puede quitar de la bandeja hasta que se haya enfriado por completo.
· Mantener la masa en el refrigerador es aconsejable para la inflamación del gluten. Las galletas de tal masa son más sabrosas.
· La avena combina bien con las nueces, deben freírse ligeramente antes de agregarlas a la masa para que la cocción final no adquiera un tinte grisáceo.
· Para el postre de avena con plátano, elija frutas dulces y bien maduras. Las galletas de plátano resultan un poco viscosas por dentro. Para triturarlo, puedes aplastar ligeramente los pasteles antes de hornearlos, haciéndolos planos.
· Las galletas preparadas se pueden quitar fácilmente de la sartén si está cubierta con pergamino engrasado o una alfombra de silicona especial. Es mejor cambiar la galleta enfriada a un plato para que no se desmorone.
