Lubricar la base para pizza con salsa de tomate es muy simple, fácil, conveniente y barato, pero no sabroso. Es la salsa adecuada que hace que el sabor de las tartas abiertas italianas sea simplemente extraordinario.
Sí, tomará algún tiempo y poco esfuerzo lograrlo, ¡pero el resultado lo vale!
Salsa de pizza de tomate: principios generales de preparación
Para una salsa real, necesitas tomates frescos y maduros. Se pelan, a menudo se extraen semillas, luego los tomates se cortan, se hierven. Como alternativa, pasta de tomate u otras salsas similares, que a menudo se reemplazan con verduras frescas.
Qué más se agrega:
• cebollas, ajo, otras verduras;
• orégano, albahaca o una mezcla de hierbas italianas;
• chile o pimientos secos;
• aceite de oliva.
La salsa generalmente se cocina en la estufa. Para hacer esto, necesita una sartén pequeña en la que nada se quemará. Como alternativa, una sartén. Debe recordarse que los granos de tomate se hunden hasta el fondo, por lo que a menudo revolvemos. El ajo casi siempre se agrega a las salsas, pero si su cantidad es confusa, puede reducirlo o hervirlo para que el aroma no sea tan pronunciado.
Salsa de pizza con tomate y pasta
La receta de salsa de tomate y pizza más fácil. Use una pasta natural de alta calidad que no debe procesarse en exceso, marrón o rojo no natural.
Los ingredientes
• 2 cucharadas. l con un tobogán de pasta;
• tres dientes de ajo;
• 0.5 cucharaditas Hierbas provenzales;
• 1 cucharada. l aceite de oliva
• una pizca de pimienta, sal.
Cocinando
1. Coloque la pasta de tomate en un tazón pequeño, agregue Provence u otras hierbas secas, sal.
2. Agregue dientes de ajo picados, muela todo para que la sal se disuelva.
3. Agregue el aceite de oliva, mezcle. ¡Y ya terminaste!
4. Lubrique la base de la pizza con salsa, ponga el relleno y envíelo para hornear.
Pizza De Tomate Fresco Salsa De Tomate
Receta de salsa de pizza de tomate maduro. Dado que la masa se hervirá, es aconsejable usar frutas carnosas y dulces. De los tomates ácidos, la salsa no es muy sabrosa.
Los ingredientes
• 5 tomates;
• un par de dientes de ajo;
• 0.3 cucharaditas sales;
• 0.3 cucharaditas mezclas de pimientos;
• 0.5 cucharaditas Basílica
• 10 ml de aceite de oliva.
Cocinando
1. Tomamos cualquier cacerola, le echamos agua, la ponemos en la estufa y la dejamos hervir. Vierte agua fría en una segunda sartén o tazón.
2. Tomamos un tomate, hacemos una incisión en forma de cruz con un cuchillo afilado del lado de la nariz. Es necesario para que el tomate no explote en agua hirviendo, el jugo no gotee. Del mismo modo, cortamos otros tomates.
3. Sumerja uno a la vez durante varios segundos en agua hirviendo, retírelo y tírelo inmediatamente en agua fría. Blanquear todos los tomates. Quítate las pieles.
4. Los tomates pelados se cortan muy finamente, es mejor no usar una licuadora.
5. Verter el aceite de oliva en una sartén o en una sartén con un fondo grueso, poner en la estufa. Una vez que se calienta, agregue los tomates preparados. Cocine los tomates por unos cinco minutos. El exceso de humedad debe evaporarse.
6. Agregue sal y pimienta, retire del fuego.
7. Vierta la albahaca seca. Si se usan hierbas frescas, pique finamente y tome el doble. Revuelva
8. Picar el ajo, agregarlo a la salsa tibia. Listo Puedes lubricar la base para pizza.
Salsa de tomate y pimiento
Simplemente puede picar la pimienta búlgara, agregarla a la masa total y usarla para lubricar la base. Pero para una salsa de pizza de tomate real, esto no es bueno. ¡Hay una receta mucho más interesante!
Los ingredientes
• 3 tomates;
• 2 pimientos morrones;
• Un diente de ajo;
• 1 pizca de un bolígrafo afilado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• Albahaca o una mezcla de hierbas provenzales.
Cocinando
1. Frote los pimientos enteros con aceite de oliva, coloque sobre una rejilla en el horno, coloque una bandeja para hornear en el fondo para no manchar nada. Hornee hasta que estén doradas, a alta temperatura.
2. Mientras se preparan los pimientos, pique los tomates. Puede cortar cada tomate por la mitad, rallar la pulpa, desechar la piel.
3. Combine los tomates rallados con el aceite de oliva restante, póngalos en la estufa y comience a hervir a fuego lento.
4. Obtenemos los pimientos, los enfriamos un poco, les quitamos las pieles y el núcleo con las semillas. Picar finamente la carne al horno.
5. Agregue la pimienta a los tomates hervidos, caliéntelos por un minuto, retírelos del fuego.
6. Agregue sal al gusto, ponga verduras y un diente de ajo, vierta pimienta para picar. Mezcle todo bien, deje que la salsa de pizza se prepare hasta que se haya enfriado por completo.
Salsa de tomate con cebolla
La salsa de cebolla con tomate es ideal para pizza, los pasteles serán muy aromáticos, el relleno es jugoso incluso con un relleno escaso. Es importante cocinar todo correctamente. Aquí hay una receta para tomates frescos.
Los ingredientes
• 2 cabezas de cebolla;
• 4 tomates;
• 20 g de aceite de oliva.
• sal, pimienta;
• 1 cucharadita azucar
• Hierbas provenzales.
Cocinando
1. Pelar las cebollas, picar las cabezas preparadas en cubos pequeños, ponerlas en una sartén con aceite de oliva y comenzar a cocinar. Hacemos un fuego medio, pasamos un minuto, luego lo establecemos al mínimo y comenzamos a languidecer. La tarea es suavizar las piezas, vaporizarlas.
2. Pelar los tomates, picar los tomates maduros de cualquier manera conveniente, ponerlos en una cacerola u otra sartén, evaporar el exceso de agua.
3. Limpie la cebolla suave a través de un tamiz. Necesitamos puré de papas homogéneo. Puedes batir con una licuadora si no quieres moler.
4. Agregue las gachas de cebolla a los tomates, mezcle, arroje una cucharadita de azúcar, agregue un poco de pimienta, agregue sal.
5. Una vez que la masa alcanza la consistencia deseada, la salsa puede retirarse del fuego. Lanzamos hierbas provenzales, solo puedes secar las verduras, que se encuentran en la casa. Revuelva, deje sobre la mesa para que la salsa se enfríe y las hierbas revelen el sabor.
Salsa de tomate con aceitunas
Puedes cocinar salsas de tomate no solo con aceite de oliva, sino también con las aceitunas mismas. ¡Impresionante sabor garantizado! En lugar de aceitunas, puedes usar aceitunas.
Los ingredientes
• 500 g de tomates maduros;
• 10 g de azúcar;
• 50 g de aceitunas;
• 0.5 cucharaditas hierbas italianas secas;
• 1 diente de ajo;
• 20 ml de aceite.
Cocinando
1. Vierte el aceite en la sartén, tira el diente de ajo, cortado por la mitad, allí. Fría hasta que estén doradas.
2. Los tomates deben escaldarse, eliminar la piel delgada. Luego cortamos los tomates por la mitad, sacamos las semillas con una capa acuosa. No nos serán útiles. Cortar la pulpa limpia en cubos pequeños.
3. Extienda los tomates preparados en una sartén con aceite de ajo. Comenzamos a freír y cocinar a fuego lento hasta que esté completamente suave, revolver constantemente.
4. Las aceitunas cortadas en cubos pequeños no más que un grano de arroz, agregue después de cinco minutos a los tomates. Revuelva, cocine la misma cantidad de tiempo.
5. Agregue un poco de azúcar granulada.
6. Introducimos pimiento picante, vertimos hierbas italianas, calentamos por un minuto y puedes apagarlo. Después de enfriar, usamos para lubricar la base.
Salsa de pizza de tomate como en una pizzería
Una receta para una popular salsa de tomate cocinada en pizzerías italianas. Utilizamos tomates rojos maduros y dulces. Las variedades rosadas y amarillas no funcionarán.
Los ingredientes
• 1 cabeza de ajo;
• kilogramo de tomates;
• 3 grandes cabezas de cebolla;
• 5 g de pimentón dulce;
• 1 cucharadita con un tobogán de hierbas italianas;
• 50 ml de aceite (solo de oliva);
• chiles.
Cocinando
1. Enjuague los tomates, póngalos en un tazón, vierta agua hirviendo fría. Deja por dos minutos.
2. Drene el agua hirviendo, enjuague los tomates para que se enfríen más rápido, retire la piel. Cortamos en cada tomate el lugar de unión del tallo. Cortar en cuatro partes.
3. Ponga los tomates en una sartén con aceite.
4. Pelar el ajo. Cortamos cada diente por la mitad. Tira los tomates.
5. Limpiamos las cabezas de cebolla, también cortamos, la forma, el tamaño de las piezas no importan. Pero debe considerar que la cebolla se preparará en ácido durante mucho tiempo. Por lo tanto, triturar finamente. Pasamos a los tomates.
6. Chile cortado en trozos pequeños. La cantidad depende de la nitidez deseada. Pero puede verter pimiento rojo seco al final si la vaina no está allí o tiene miedo de ir demasiado lejos.
7. Cubra la sartén, cocine las verduras debajo de la tapa durante 35-40 minutos. Deben volverse completamente suaves. 10 minutos antes de la graduación, debe agregar sal y azúcar.
8. Enfríe un poco, muela las verduras para obtener una salsa con una licuadora, agregue hierbas. Puede agregar un poco de aceite de oliva extra para mejorar el sabor.
Pizza de tomate salsa de tomate en su jugo
Si no hay tomates frescos, puede usar tomates en su jugo para la salsa. Con él, todo se prepara de manera muy simple.
Los ingredientes
• 300 g de tomates en su jugo;
• 2 dientes de ajo;
• orégano, albahaca;
• 2-3 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Moler los tomates con jugo.
2. Freír los dientes de ajo en aceite, retirar.
3. Agregue tomates picados al aceite, ponga inmediatamente una pizca de albahaca y la misma cantidad de orégano.
4. Hervir la masa a una salsa espesa, fría. Ya no es necesario agregar especias ni sal, ya que los tomates tienen un sabor pronunciado.
Salsa de tomate y pizza: consejos y trucos útiles
• Después de enfriar, la salsa de tomate estará más espesa que inmediatamente después de la cocción. Por lo tanto, no lo mantenga encendido por mucho tiempo.
• Si los tomates están agrios, puede agregar un poco de azúcar granulada a la salsa. Suavizará el sabor, dará una dulzura agradable, la pizza será más sabrosa, pero es importante no exagerar. Para 200 g de tomates, una cucharadita es suficiente.
• Si no hay tomates frescos, puede usar salsa de tomate. Pero es mejor mejorarlo: agregue un poco de agua, revuelva, ponga en la estufa, agregue con cebolla, hierbas italianas, ajo, hierva durante unos minutos.
