La carne asada es un plato que solo fresco y caliente
No se calienta y no se usa al día siguiente.
Y si cocinas deliciosamente, ¡no quedará nada!
¡Una gran cantidad de opciones para asar!
Pero la mayoría de las veces el plato está hecho de carne y papas.
Asados en macetas con carne y papas: principios generales de preparación
Para cocinar carne asada cualquier carnePuedes pájaro. El cerdo, la carne de res y el cordero simplemente se cortan y se cocinan. Es aconsejable remojar el conejo antes de cocinarlo, así como el juego. Cualquier carne que puedas marinar o freír, el sabor del plato se beneficiará de esto. Para una mayor suavidad y ternura, las piezas se pueden batir previamente.
Papa pelado, cortado en cubos, rodajas o cubos. También se puede freír en una sartén, pero con mayor frecuencia se pone crudo.
Qué más se agrega al plato:
• varios vegetales;
• hongos;
• especias;
• productos lácteos, incluido el queso.
A veces, junto con la carne, ponen tocino, salchichas y hacen un asado prefabricado, parecido a una mezcolanza. Las ollas se pueden verter con salsas o alimentos guisados en su jugo. Para el relleno, puede usar crema, crema agria, caldos, jugos de vegetales. Cuanto más líquido, más se verá el plato como una sopa.
Receta 1: asar en ollas de carne y papas en casa
Abundante comida de invierno. Para la carne asada en macetas con carne y papas, utilizamos carne de cerdo, cordero o ternera.
Los ingredientes
• 700 gramos de carne;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 800 gramos de papas;
• 2 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• un poco de aceite;
• especias.
Cocinando
1. Cortar la carne en cubos, freír hasta que quede una masa ligera en un aceite bien caliente.
2. Triture las zanahorias, corte al azar los bulbos.
3. Pelar las papas, cortarlas en cubos.
4. Coloque la carne en el fondo de las macetas, luego las zanahorias con cebolla y las papas encima.
5. Agregue los granos de pimienta, la sal, ponga un pedazo de laurel encima. No necesita poner mucho, ahogarse en un plato tampoco vale la pena para que el asado no se amargue.
6. Vierta hasta la mitad del agua, cubra.
7. Poner en el horno durante una hora, temperatura 180-190. Luego lo apagamos, agregamos un poco de ajo picado en la parte superior de cada olla, cubrimos y lo dejamos en el horno caliente durante otra media hora.
Receta 2: asado cremoso en macetas de carne y papas
Una variante de un asado muy tierno con papas y carne, que se vierte con crema. Puedes usar leche gorda 5-6%.
Los ingredientes
• 400 gramos de carne;
• 400 gramos de papas;
• 250 gramos de crema;
• 40 gramos de mantequilla (cremosa);
• 1-2 bombillas;
• especias.
Cocinando
1. Ponga un trozo de aceite en una sartén, derrita, agregue cebollas y fría hasta que las rodajas estén transparentes.
2. Cortar las papas peladas y la carne, mezclar y colocar en macetas.
3. Combine la crema con cebolla frita, sal y pimienta.
4. Vierta el asado con salsa de crema y cocine durante 70-80 minutos a 170 grados. Al final, debajo de la tapa, puede agregar eneldo picado, una hoja de laurel, un trozo de queso.
Receta 3: carne en macetas asadas, papas y champiñones
Un plato muy aromático y rico para el que se utilizan hongos comunes. Pero puedes tomar hongos del bosque secos o frescos.
Los ingredientes
• 500 gramos de carne;
• 8 papas;
• 300 gramos de champiñones;
• 40 gramos de mayonesa;
• 50 gramos de queso;
• 2 cebollas;
• sal, pimienta, un poco de aceite.
Cocinando
1. Cortar la cebolla en cuartos de aros. Poner en una sartén, verter 2 cucharadas de aceite y freír.
2. Triture rodajas finas de champiñones, previamente lavados. Pasamos a la cebolla, freímos juntos durante 3 minutos.
3. Cortar la carne y las papas en cubos. En lugar de carne, puedes usar pollo, pavo.
4. Ponga la carne en el fondo de las ollas, luego las papas y encima del hongo con cebolla. Agrega un poco los productos.
5. Ponga en cada olla media cucharada de mayonesa, vierta 100 gramos de agua. Puedes tomar caldo de champiñones o hacer un cubo.
6. Tres quesos y espolvoree las ollas encima, cubra.
7. Ponga el horno durante 40-50 minutos. Luego apagamos el horno y dejamos las ollas durante el mismo tiempo que se estaban preparando. Es decir, durante 40-50 minutos.
8. Antes de servir, ponga una ramita de perejil debajo de la tapa, puede eneldo.
Receta 4: asado en ollas de carne y papas en salsa de tomate
Para cocinar este asado en ollas de carne y papas, necesitas tomates frescos. Pero si no lo están, reemplácelos con pasta de tomate, salsa de tomate y cualquier salsa roja.
Los ingredientes
• 500 gramos de carne de res;
• 5 papas;
• 1 cebolla;
• 3 tomates;
• aceite, especias;
• ajo, un poco de verduras.
Cocinando
1. Cortar la cebolla pelada en cubos, freír durante dos minutos.
2. Agregue ajo picado. Número de dientes a tu gusto. Si no te gusta el ajo, entonces no puedes ponerlo en absoluto. Freír juntos por otro minuto.
3. Limpie los tomates, quite la piel y extienda la masa en una sartén. Si usa pasta de tomate, agregue 3- cucharadas de 70-80 gramos de agua o caldo. Guisar la salsa por 5 minutos.
4. Mientras se preparan las verduras, corte la carne en cubos y pele las papas. Lo cortamos, como la carne de res.
5. Toma otra sartén, fríe ligeramente la carne, retira los trozos y fríe las papas. Si hay una sartén grande, entonces puedes freírlas todas juntas, pero haz un fuego grande para que los productos no dejen salir el jugo.
6. Coloque carne y papas en macetas, agregue agua para que ocupe un tercio de la capacidad. Sal, pimienta. ¡Pon la salsa de tomate encima y listo!
7. Queda por hornear el asado durante 1,5 horas en el horno y puedes llamar a la mesa.
Receta 5: asado de olla ahumado en macetas de carne y papas
Una variante de un plato muy fragante. Las costillas son ideales para asado ahumado en ollas de carne y papas. Pero puede tomar otras partes, el tipo de carne tampoco importa.
Los ingredientes
• 500 gramos de carne ahumada;
• 500 gramos de papas;
• cebollas, zanahorias;
• petróleo;
• sal, pimienta;
• crema agria (puede tomar crema);
• caldo o agua.
Cocinando
1. Corta las papas en rodajas grandes y fríelas en una sartén hasta que estén doradas, no cubras los platos.
2. Saque las papas, ponga las cebollas picadas y las zanahorias en la misma sartén, fría por tres minutos.
3. Las carnes ahumadas se cortan en trozos para que quepan en las ollas.
4. Ponemos todos los ingredientes, agregamos sal, pimienta.
5. Verter hasta la mitad de agua o caldo. Pon una cucharada de crema agria encima.
6. Hornee por 50 minutos. No retire las ollas de inmediato, déjelo durante otra media hora en un horno caliente.
Receta 6: Patatas y carne en macetas asadas mercantes
Una variante de asado saturado en macetas con carne y papas en salsa de crema agria. La adición de mostaza le da un toque especial al plato.
Los ingredientes
• 600 gramos de carne de res;
• 3 cebollas;
• 500 gramos de papas;
• 1 cucharada de mostaza;
• 2 vasos de crema agria;
• 1.5 cucharadas de harina;
• especias.
Cocinando
1. Lavamos la carne de res, retiramos las películas, las cortamos en cubos pequeños, como gulash. Espolvorear con especias, poner mostaza, mezclar y dejar marinar durante 2 horas.
2. Poner la harina en una sartén seca, freír durante unos segundos hasta obtener un color cremoso. Inmediatamente agregue la crema agria. Mezcle la salsa, caliente y apague el fuego.
3. Cortar las cebollas peladas en aros, las papas en cubos. Las cebollas se pueden freír si lo desea.
4. Llena las macetas. Para hacer esto, mezcle la carne con las verduras en una taza grande, agregue la salsa de crema agria. Si es necesario, ponga más sal y pimienta. Nos tumbamos en los recipientes preparados sobre los hombros.
5. Cubra y hornee hasta que esté cocido. Si desea agregar verduras, es mejor ponerlo debajo de la tapa 10 minutos antes del final, no necesita mezclar.
Receta 7: carne en macetas asadas, papas y vino blanco
El vino asado es un plato delicioso que simplemente dominará con su aroma. Para cocinar, es mejor usar carne de cerdo, con carne de res resulta que no es tan jugosa. Es mejor no rellenar este plato con especias para no perder el delicado aroma del vino. Número de productos en 4 macetas en porciones.
Los ingredientes
• 700 gramos de carne de cerdo;
• 200 gramos de vino blanco;
• 700 gramos de papas;
• 4 tomates;
• 4 dientes de ajo;
• 200 gramos de caldo o solo agua;
• mantequilla, sal, un poco de pimienta.
Cocinando
1. Cortar la carne de cerdo en capas, batir ligeramente y luego cortar en cubos. Vierta con vino, agregue sal y pimienta y reserve.
2. Corte las papas y los tomates pelados en rodajas grandes. Poner en diferentes platos. Picar el ajo finamente.
3. Tomamos las ollas y ponemos un trozo de mantequilla en cada una. Luego dividido equitativamente el cerdo. Vertimos uniformemente vino con jugos de carne en recipientes.
4. Extienda las papas, luego los trozos de tomate. Agregue el ajo y el caldo salado.
5. Cubra y hornee por una hora. Luego debe quitar las tapas y mantener las macetas abiertas durante otros 15 minutos.
Receta 8: carne en macetas asadas, papas y calabaza
Una versión muy brillante del plato con la adición de calabaza. De hecho, la receta es básica y también puede agregar otras verduras a las macetas: berenjenas, calabacín, pimienta. Pero la calabaza es conveniente ya que se almacena notablemente durante todo el invierno y en cualquier momento un plato brillante te alegrará.
Los ingredientes
• 400 gramos de carne;
• 300 gramos de papas;
• 300 gramos de calabaza;
• 1 cebolla;
• 30 gramos de aceite;
• zanahoria;
• 100 gramos de crema agria;
• especias.
Cocinando
1. Cortar las cebollas con zanahorias en tiras, freírlas en una sartén con la adición de aceite o grasa.
2. Corta las papas y la calabaza pelada en cubos, puedes mezclar inmediatamente, sal, pimienta.
3. También cortamos la carne en cubos. Si hay tiempo, puede marinarlo en especias con anticipación, esto no solo acelerará la preparación, sino que también mejorará el sabor del plato.
4. Ponemos la calabaza y las papas en las macetas, luego las verduras fritas, al final ponemos los trozos de carne.
5. Mezclamos crema agria con 200 gramos de agua o caldo, vertimos en macetas. Los fluidos no deben tener más de 2/3 de la altura del tanque.
6. Hornee el plato por 50 minutos. Luego puede quitar las tapas y freír ligeramente los trozos superiores de carne.
Asado en ollas con carne y papas: consejos y trucos útiles
• Cualquier asado se ve más apetitoso con una corteza de queso. 15 minutos antes del final de la cocción, simplemente abra la tapa y agregue un poco de producto rallado o cortado. No puede devolver la tapa y freír el queso.
• Anteriormente, las macetas se producían y vendían sin tapas. Para preservar el sabor, las amas de casa usaban masa para cerrar el recipiente. Entonces, ¿por qué no hacerlo ahora? Y además del asado, obtendrás un delicioso pan casero empapado en aromas de carne, especias y papas.
• El olor del ajo hervido no es del agrado de todos. Por lo tanto, no puede colocarlo de inmediato, pero agregue un poco debajo de la tapa en un plato ya cocido, pero aún caliente.
• El asado se sirve en los platos en los que se cocinó, es decir, en ollas. No es habitual transferirlo a platos, decorar con verduras frescas. Cualquier adición se sirve en platos separados, como salsas.
