La sopa de crema de papa es un plato saludable, especialmente en la dieta de niños y ancianos.
No requiere mucho tiempo para cocinar y esfuerzos especiales. Lo principal es pelar las papas, y el resto es "una cuestión de técnica".
Sopa servida con picatostes de pan salados o con ajo.
Sopa de papa - Principios generales de cocina
El ingrediente principal son las papas. Dependiendo de la receta, tomará de tres o cuatro piezas a un kilo y medio. Puedes cocinar la sopa en el agua o en carne o caldo de pollo.
La sopa de crema de papa puede diversificar una gran cantidad de ingredientes. Se utilizan champiñones, mariscos, carne, tocino, queso y varias verduras para cocinar la sopa. Agregue zanahorias, cebollas, calabacines, tomates, pimientos, ajo y, por supuesto, hierbas frescas. Y sobre qué elegir exactamente, todo depende de su gusto y deseo. Nuestras mejores recetas te ayudarán en esto.
Sopa de puré de papa y calabacín
Las papas y el calabacín se combinan perfectamente en la sopa. Para un buen servicio, freír unos trozos de calabacín y decorar la sopa derramada.
Ingredientes:
Dos calabacines;
4-5 papas;
Tres mesa. cucharas de harina;
Aceite vegetal;
Eneldo, sal, condimento.
Método de preparación
Las papas se pelan y se cortan en cubitos. Los calabacines también se pelan y se pican. Las verduras se hierven en una pequeña cantidad de agua con sal. Luego saque y gire a través de una picadora de carne o limpie con un tamiz pequeño. La pasta se pega en aceite vegetal y se diluye con agua, en la cual se cocinaron las papas y el calabacín. Masa vegetal combinada con el caldo resultante, agregue condimento y espolvoree con hierbas. Agregue también pequeños trozos de calabacín frito, bien salados.
Sopa de puré de papas con pollo
Cocine la sopa de crema de papa en caldo de pollo, desmenuce los trozos de pollo y diluya todo con crema fresca.
Ingredientes:
Caldo de pollo;
Tres papas;
Una zanahoria
Dos cebollas;
Apio
Mantequilla
Harina (grado superior);
Carne de pollo;
Media taza de crema;
Sal, pimienta;
Perejil fresco.
Método de preparación
En una sartén grande derrita la mantequilla. Freír la cebolla picada, las papas picadas, las zanahorias y el tallo de apio. En una cacerola con caldo de pollo, mueva las verduras y hierva durante aproximadamente media hora. Sal, pimienta y luego triturar en un procesador de alimentos o pasar por un tamiz fino. La harina se agrega a la leche tibia y se vierte en la sopa de crema. Cierre la tapa y deje sudar con un gas lento durante un par de minutos. El pollo hervido se divide en trozos pequeños, se pone en sopa y se deja al fuego durante otros cinco minutos. Agregue la crema al final de la cocción. Servir espolvoreado con perejil picado.
Sopa de papa hecha en casa
Rápido y fácil de preparar la crema de esta receta. Haz crutones caseros por tu cuenta y sírvelos con un plato.
Ingredientes:
Cuatro zanahorias;
Una libra de papa;
Dos tallos de cebolla;
Aceite de girasol;
Pan blanco, sal.
Método de preparación
Zanahoria frotada en un rallador grueso, papas peladas y cortadas en cubos, picar finamente la cebolla. Todas las verduras son guisadas en aceite vegetal calentado. Vierta agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté listo. Luego amase topkushkoy o batidora batida. El pan blanco se pica finamente en cubos, se fríe en mantequilla y se pone en sopa antes de servir.
Sopa de papa con frijoles
Puede diversificar el menú de sopa de papa agregando frijoles al plato. El cilantro le dará al plato un sabor especial.
Ingredientes:
Cinco papas grandes;
Dos cebollas;
1,5 litros de agua;
Aceite de oliva
400 gramos de frijoles frescos;
Sal, pimienta molida;
Un manojo de cilantro fresco;
Cien gramos de crema.
Método de preparación
En una cacerola, calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla finamente picada hasta obtener un tono dorado. Las papas peladas se cortan en rodajas, se mezclan con frijoles y se vierten con caldo o agua. Preparado para cocinar. Después de aproximadamente quince minutos, se agrega cilantro picado a la sopa de crema y se deja en el gas durante otros cinco minutos. La mezcla se frunce luego con una licuadora o grifo. Nuevamente encienda lentamente, vierta crema baja en grasa, pimienta y hágalo hervir. La sopa de papa se vierte en platos, decorados con frijoles y espolvoreados con verduras.
Sopa de champiñones
Agregue champiñones fritos a la sopa de papa y prepare una ensalada de verduras con aceite vegetal como suplemento.
Ingredientes:
Cinco papas;
Tres zanahorias;
Una cebolla;
Nabo pequeño o colinabo;
250-300 gramos de champiñones frescos;
Un pimiento rojo;
Aceite vegetal;
Laurel
Método de preparación
Las verduras se lavan, zanahorias en rodajas, nabos o nabos, cebollas. Las verduras se ponen en una cacerola, vierta agua, sal. La sopa se lleva a ebullición, se ponen papas en rodajas y lavrushka. Mientras se cocina la sopa, los champiñones se cortan finamente y se fríen en una sartén. La sopa lista se pasa por un tamiz o se bate en una licuadora. Luego agregue los champiñones asados y coloque los pimientos pelados y picados.
Sopa de queso crema y papa al horno
Si las papas no se hierven y se hornean en el horno, se producirá un sabor inusual en el puré de papas. Espolvorea la sopa con queso rallado, y los amantes de lo pequeño pueden triturar un guisante de pimienta negra.
Ingredientes:
Un kilogramo de papas;
Media taza de harina;
Un litro de leche;
Cien gramos de queso;
Cebollas verdes (racimo);
Pimienta molida, sal, granos de pimienta;
Un vaso de crema agria;
Tocino frito
Método de preparación
Las papas crudas pero lavadas se colocan en un plato resistente al calor y se perforan con un tenedor. Poner en un horno calentado a 180-200 grados durante 60 minutos. Con la cáscara de papa al horno enfriada y arrugue con un tenedor. Con gas medio, calientan platos de paredes gruesas, agregan harina y vierten gradualmente la leche, revolviendo constantemente. Prepárate para obtener una masa espesa. Agregue puré de papas, queso rallado, sal y pimienta. Calienta hasta que el queso se derrita y apaga el gas. Luego se vierte la crema agria en una cacerola, se vierten cebollas verdes finamente picadas y se dejan hervir a fuego lento durante unos 12 minutos. La sopa terminada se vierte en porciones, espolvoreada con queso rallado, cebollas verdes y trozos de tocino.
Puré de papas "Ajo"
El ajo asado en combinación con la sopa de puré de papa es la solución perfecta para su mesa, especialmente en la temporada de invierno. Las galletas no serán superfluas.
Ingredientes:
Un kilogramo de papas;
20 gramos de mantequilla;
Dos piezas cebollas de bulbo;
Ocho plumas de ajo;
Dos mesas. cucharas de aceite de girasol;
Eneldo fresco;
Galletas de pan blanco.
Método de preparación
Las papas peladas se cortan en trozos grandes y se hierven en dos litros de agua con sal. Las cebollas se cortan en medio aros, se fríen en una sartén caliente y se ponen en una cacerola con papas. Cocine por diez minutos. Las rodajas de ajo se cortan por la mitad y se fríen en mantequilla. Añadir a la cacerola. Luego, el agua de las papas se vierte en un tazón, y la masa restante se bate con una licuadora y se agrega gradualmente el agua de las papas. Vuelven a encender el fuego, vierten la crema, la salan, la sazonan con pimienta y la dejan hervir durante unos minutos. Servido con picatostes de ajo y hierbas.
Sopa de papa con camarones
Para obtener un sabor diferente de la sopa de puré de papa, agregue mariscos, como colas peladas de camarones grandes. El sabor del plato dará puerros.
Ingredientes:
Un litro de caldo de pollo o carne;
Una libra de papa;
Una cebolla;
50 gramos de puerro;
200-300 gramos de camarones;
200 gramos de crema o leche;
Aceite;
Una mesa una cucharada de harina;
Yema de huevo;
Sal al gusto.
Método de preparación
Las papas se pelan y se cortan en cubitos. La cebolla se pica con semi-mariscos y pasador en mantequilla durante unos diez minutos. Coloque las papas y las cebollas fritas en una sartén con una parte del caldo. Cuando hierva, cierre la sartén y deje guisar. En este momento, prepare la salsa blanca: la harina se fríe en una sartén seca a un color amarillento. Luego, el resto del caldo se agrega gradualmente a la harina y se mezcla bien para que no queden grumos. Puerro finamente picado y frito. La papa terminada se bate con una batidora o se pasa a través de una cacerola, agregando salsa blanca. Luego, durante dos minutos, vuelva a poner un gas lento. Para llenar la sopa de papa, la yema de huevo cruda se bate y se mezcla con leche o crema. Luego se calienta y se mezcla con crema de sopa. Vertido en porciones, espolvoreado con puerros y colas de camarones hervidos.
Sopa fría de papa
La sopa para esta receta se sirve fría, por lo que es muy adecuada en verano. El puerro complementará la sopa con olor y sabor.
Ingredientes:
Quinientos gramos de papas;
200 ml de crema;
Un litro de caldo;
40 gramos de mantequilla;
Jugo de limon;
Sal y pimienta;
Schnitt;
Puerro
Método de preparación
Mantequilla derretida, agregue el puerro picado y guisado hasta que esté dorado. Las papas se pelan, se cortan en cubos y se hierven en caldo o agua, se salan y pimienta. Después de hervir, apaga el fuego y deja que la sopa se enfríe. Luego batir con una licuadora, batidora o en una cosechadora. Vierta la crema. La sopa terminada se guarda en la nevera durante tres o cuatro horas. Antes de servir, agregue jugo de limón, decore con cebollino.
Sopa de crema de papa y tocino
De acuerdo con la tradición europea, agregue tiras de tocino a la sopa de crema y espolvoree con cebollas fritas en la parte superior. Resultará sabroso e inusual.
Ingredientes:
Seis tiras de tocino;
Cinco papas;
Caldo de carne de pollo;
Una cebolla;
Doscientos gramos de leche;
Pimienta molida, sal.
Método de preparación
El tocino se corta en tiras y se fríe hasta formar una costra en ambos lados. Luego póngalo en una servilleta y deje que el aceite se drene. Desmenuzar en pequeños lóbulos. Las papas se pelan, se cortan en cubitos y se hierven en caldo de pollo durante unos diez a quince minutos. En este momento, ponga una cebolla rallada en una sartén con mantequilla y guise a gas medio durante aproximadamente siete minutos hasta obtener un tono dorado. Las papas hervidas se dominan con un topcoder en una masa homogénea. Vierte leche tibia, pimienta, sal y agrega tocino y cebolla frita. Luego, la sopa de crema se calienta a gas lento. Porciones servidas en cuencos profundos, también puede espolvorear con tocino y cebolla en la parte superior.
Puré de papas con puré de papas
La sopa de verduras con crema de papa para esta receta es perfecta para su dieta en el verano o en el post.
Ingredientes:
Olin cabeza de coliflor;
Cuatro papas;
Una zanahoria
Dos a dos litros y medio de agua;
Una cebolla;
Tres tomates frescos;
Una mesa una cucharada de harina;
Una mesa cucharada de aceite de girasol;
Verduras frescas;
Sal, pimienta negra.
Método de preparación
Las papas se pelan, se lavan y se cortan en cubos. Se hierve el agua y se sumergen las papas. Cocine quince minutos con gas medio bajo. Los tomates frescos lavados vierten agua hirviendo, se dejan reposar y luego vierten agua fría. Pelar los tomates y pasarlos por un rallador fino. La coliflor se divide en pequeñas inflorescencias. Cebolla finamente picada, yesca de zanahoria en un rallador grueso. Las verduras se untan en la sartén con aceite caliente. Freír hasta que estén doradas a fuego lento durante varios minutos. Agregue los tomates rallados y una cucharada de harina. Mezclar bien y guisar durante dos o tres minutos. En una cacerola con papas, coloque los tostados y las flores de coliflor. Sal, pimienta y hervir la sopa de crema de verduras en un gas débil debajo de la tapa durante diez a quince minutos. Al final de la preparación aplastado en una licuadora. Servido en porciones, espolvoreado con verduras frescas picadas.
Sopa De Patata - Trucos Y Consejos
Si la sopa de crema de papa resultó demasiado espesa, agrégale algunos cubitos de hielo.
Si se usan papas horneadas para hacer sopa, no papas hervidas, el plato ahorrará vitaminas y nutrientes más útiles.
Es mejor machacar la sopa de crema caliente, porque en el estado frío las papas se espesarán y no se calentarán.
