La pechuga tierna al vapor es un excelente plato de saturación ideal para las dietas.
La carne de pollo blanco es bastante caprichosa en la cocina, es fácil de secar al freír u hornear. Pero en una caldera doble o una olla de cocción lenta con función de vapor, es simplemente imposible estropear un plato.
La carne es jugosa, fragante, suave y muy tierna.
Sin una compañía adecuada, la pechuga de pollo es bastante aburrida y poco interesante. Dale al plato intriga, sabor, jugosidad extra puede ser bastante fácil. Para hacer esto, debe llenar la carne con especias, agregar verduras, frutas, champiñones y papas. Pechuga de pollo perfectamente con ajo, cilantro, curry, albahaca, cúrcuma, hierbas provenzales. Si le echas un poco de "humo líquido", los vecinos seguramente vendrán corriendo "en un kebab". La fantasía es la condición principal para el éxito en la pechuga de pollo al vapor, aunque, naturalmente, uno no puede prescindir de múltiples o vaporizadores.
El plato no necesariamente hace el principal. La carne enfriada puede cortarse en rodajas finas y usarse para hacer ensaladas, sándwiches y patés.
Pechuga Al Vapor - Principios Generales de Cocina
Para cocinar carne blanca, el pollo debe lavarse, secarse y cortarse en uniones. Cuidadosamente corte el filete del hueso del pecho, retire la piel. Algunas recetas requieren que se deje la piel, y luego la anfitriona tendrá que decidir. La piel contiene mucha grasa, pero si no necesita reducir el contenido calórico del plato, puede dejarlo. Pero las venas, los huesos gordos y al azar deben eliminarse necesariamente.
Los senos al vapor generalmente se hornean en una sola pieza. Sin embargo, si la receta lo requiere, la carne se puede cortar en rodajas.
Los filetes se pueden usar perfectamente para rellenar. Para esto, se hace un bolsillo bastante profundo a lo largo de la pieza. Se debe tener cuidado de no dañar su pared posterior. Colocando el interior del relleno, la incisión debe sujetarse con hilo de cocina, palillos de dientes o colocarse firmemente en una bolsa de aluminio.
Pechugas al vapor con vegetales y hierbas
Cocer al vapor los senos con verduras en una caldera doble no es nada difícil. El plato resulta muy hermoso, fragante, jugoso. Se puede servir tanto a niños como a invitados. Una gran opción es fácil, pero abundante cena.
Ingredientes:
• dos filetes medianos sin piel;
• dos dientes de ajo;
• paquete de verduras congeladas del supermercado;
• cucharada de crema agria;
• cualquier especia, hierbas secas al gusto;
• un montón de hierbas frescas (albahaca, eneldo, perejil);
• pizca de sal;
• cucharadita de romero seco.
Método de preparación
Filete cortado en porciones de tres centímetros de espesor. Las piezas deben ser aproximadamente iguales.
Triture suavemente el ajo con el mango del cuchillo o una prensa especial.
Marinar la carne en ajo, hierbas, especias, sal y crema agria. Cubrir con papel de aluminio y completar cuarenta minutos.
Llene la caldera de vapor con agua, instale una bandeja de goteo para jugo y agua. Pon romero y hierbas picantes en la sartén. El pollo está saturado con su aroma, resultará mágico.
Coloque las rodajas de carne en escabeche en la parrilla.
En el segundo nivel para establecer el contenedor con verduras. La coliflor, el brócoli, el maíz, las zanahorias, las judías verdes, los pimientos y las cebollas son ideales para este plato.
Establecer tiempo de cocción: 25 minutos.
Pruebe la carne sobre el tema de la preparación, perforada con una brocheta. Si el jugo es claro, el pollo está listo. Si es rosado, agregue otros diez minutos.
Coloque el pollo en platos a la carta, coloque las verduras junto a ellos, vierta sobre la salsa y sirva.
Pechuga al vapor con salsa de soja
Un plato simple y sabroso para cocinar es muy simple. Los pechos al vapor en esta receta pueden cocinar a un novato de la cocina. Podrá sorprender a la casa, porque el pollo será fragante y muy tierno. Preparar un plato en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
• cuatro filetes de pechuga medianos;
• tres o cuatro cucharadas de salsa de soja natural;
• cuchara de postre de ajo seco o tres dientes de ajo frescos;
• bolsa de hierbas italianas;
• un poco de sal.
Método de preparación
Encurtir los trozos de filete con la piel, frotar con sal, pimienta. La sal necesita muy poco, literalmente una pizca, ya que la salsa de soja es muy salada.
Poner en una bolsa para hornear los filetes en una fila.
Triture el ajo con un cuchillo o presione.
Vierta dentro de la salsa de soja, cubra el ajo y una bolsa de hierbas, distribuya uniformemente, asegure la apertura de la bolsa.
En el tazón vierta cinco tazas de agua múltiples.
Coloque la manga con el pollo en el agua, configure el modo de cocción durante un par de cuarenta minutos. Si el multicooker tiene una bandeja de vapor especial, coloque la bolsa en ella. El tiempo y el modo de cocción son los mismos.
Cuando la máquina se apaga, deje el pollo, sin abrir la tapa, durante otros diez minutos.
Retire la carne de la manga, póngala en un plato.
Al servir, espolvorea con eneldo, perejil, decora con una hoja de albahaca.
La guarnición para la carne se puede sazonar con la salsa que queda en la manga después de la cocción.
Pechugas al vapor rellenas de champiñones
Una gran opción para los pechos rellenos al vapor es perfecta para una cena familiar o para reunirse con los invitados. El relleno de champiñones le da al plato un sabor fantástico. Cocinaremos a baño maría.
Ingredientes:
• una libra de pollo sin piel;
• cien gramos de champiñones o de ostras;
cebolla grande
• dos dientes de ajo;
• hierbas secas, especias al gusto;
• cucharada de mantequilla.
Método de preparación
Prepara el relleno.
Picar las cebollas lo más pequeño posible.
Pica finamente los champiñones.
Picar el ajo con un cuchillo.
Freír los champiñones y las cebollas en un poco de aceite. Diez minutos es suficiente. Sal, espolvorear con pimienta, mezclar y poner en un plato.
Prepare los bolsillos de carne como se describe arriba.
Llena los bolsillos con relleno de champiñones.
Empaque las piezas rellenas en sobres de aluminio denso.
Cocine de acuerdo con las instrucciones de la olla de cocción lenta, estableciendo el programa apropiado durante veinte minutos.
Después de la señal, retire la carne, despliegue el papel aluminio y sirva la pechuga rellena con una guarnición de verduras, puré de papas y trigo sarraceno hervido.
Pechugas al vapor con coliflor y ralladura de limón
El sabor inusual de este plato seguramente atraerá a los gourmets. El olor específico de la coliflor en combinación con una delicada nota de limón y la frescura del jengibre le dará a la pechuga de pollo un sabor inusual e interesante. Un almuerzo o cena completo en una olla de cocción lenta se puede cocinar en minutos.
Ingredientes:
• dos filetes de pollo grandes;
• limón;
• trescientos gramos de coliflor;
• pimienta búlgara;
• sal;
• pimienta;
• dos cucharadas de aceite de oliva;
• media cucharada de jengibre molido.
Método de preparación
Con la cáscara de limón, exprime dos cucharadas de jugo.
Repollo cuidadosamente dotado de "flores".
Carne cortada en las mismas rebanadas grandes.
Pimiento cortado en cuadrados.
Coloque la carne y las verduras en una bandeja humeante.
Poner, agregar pimienta negra al gusto.
Cocine de acuerdo con las instrucciones de la olla de cocción lenta durante media hora.
Mientras se cocina la carne, prepare la salsa: mezcle el aceite de oliva con hierbas, jengibre, ralladura y jugo de limón.
Coloque los filetes terminados en platos, vierta sobre la salsa y sirva.
Pechugas al vapor con naranjas
El sabor original y ligero de la pechuga de pollo al vapor con naranjas atraerá tanto a adultos como a niños. Preparar el plato es elemental.
Ingredientes:
• filetes medianos;
• un poco de sal;
• naranja grande.
Método de preparación
Pelar la naranja y cortarla en aros.
Carne en una sola pieza puesta en papel de aluminio. Sal
Coloca una naranja sobre la carne.
Envuelva el papel de aluminio muy bien.
Llena el recipiente multicocina con agua, pon la carne en la sartén.
Cocine en un modo especial de vapor cada hora.
Al servir, retire la naranja. Cortar la carne en rodajas.
La guarnición puede ser arroz hervido o vegetales frescos.
Pechugas de curry al vapor en pan rallado
El sabor tradicional al curry hace que los pechos al vapor sean muy sabrosos. Las migas de pan son picantes.
Ingredientes:
• pechuga de pollo;
• huevo;
• mezcla de empanado para empanado;
• sal;
• cuchara de curry;
• una cucharada de harina.
Método de preparación
Carne cortada en porciones en forma de filetes.
Cada rebanada ralla el curry, un poco de sal.
Batir el huevo.
Sumerja un trozo de carne en la harina, luego en el huevo y luego en las galletas.
Ponga en un recipiente para cocinar al vapor, llenando previamente el recipiente multicocina con agua limpia.
Cocine el filete de pollo en pan rallado durante cuarenta minutos.
Servir con arroz o puré de papas.
Pechuga Al Vapor Con Patatas
En una olla de cocción lenta, puede cocinar carne a la vez, una guarnición de papas. Muy rápido m deliciosa receta de pechuga de pollo al vapor.
Ingredientes:
seiscientos gramos de filete;
• cuatro papas grandes;
• zanahoria promedio;
• 350 ml de agua;
• hierbas secas;
• sal.
Método de preparación
Cortar la carne en trozos grandes.
Cortar las papas en rodajas.
Las zanahorias jugosas también se cortan en rodajas.
Las cebollas cortan aros o cubos pequeños.
Vierte cuatro vasos de agua en la olla de cocción lenta.
Ponga la carne en un recipiente, cocine en un modo especial durante quince minutos.
Abra la tapa, espolvoree la carne con hierbas secas, especias al gusto.
Ponga las verduras en pollo, sal y mezcle.
Cocine todos juntos durante media hora en el mismo modo de vapor.
Prueba los tenedores de papas. Si aún no lo ha alcanzado, encienda la olla de cocción lenta durante unos diez minutos.
Pechugas al vapor con tomate y queso
Plato increíblemente simple, sabroso y rico. Incluso un cocinero inexperto o novato puede cocinarlo. Necesitará una lámina (o un molde listo para usar de lámina de comida) y una caldera doble.
Ingredientes:
• kilogramo de filete de pollo sin huesos y piel;
• cien gramos de queso sólido o semisólido;
• cuatro tomates jugosos medianos;
• sal;
• pimienta.
Método de preparación
Corta cada mitad del seno en mitades.
La longitud de cada pieza para hacer un cuchillo cortes superficiales.
Jugosos tomates cortados en rodajas pequeñas.
Queso cortado en palitos medianos al tamaño de los cortes en el pollo.
Coloque una rodaja de tomate y queso en cada corte.
Coloque la carne rellena en un recipiente de aluminio.
Cocine en una caldera doble durante cuarenta minutos.
Sirva con cualquier guarnición o por separado, con corte de vegetales.
Pechugas al vapor en salsa de miel y mostaza
La fantástica pechuga de pollo al vapor se obtendrá de acuerdo con esta receta: fragante, jugosa, moderadamente picante. Dicha carne se puede servir con una guarnición de arroz hervido, vegetales frescos o se puede usar para hacer ensalada.
Ingredientes:
• kilogramo de pollo sin piel;
• cabeza media de ajo denso;
• una cucharada de carne vegetal;
• dos cucharadas de miel líquida natural;
• generosa cuchara de mostaza lista;
• sal.
Método de preparación
Filete de pollo cortado por la mitad.
Cortar la carne en varios lugares.
Pelar los ajos, rellenarlos con pollo.
Prepare la marinada de mantequilla, miel, mostaza.
Cada filete para cubrir con la marinada, dejar durante cuarenta minutos.
Carne marinada para poner en un recipiente, cocine por un par de cincuenta minutos.
Senos al vapor - consejos y trucos
- No hay diferencia en cómo cocinar un pollo al vapor: en una olla de cocción lenta o en una caldera doble. Por lo tanto, las recetas para el multicooker se pueden usar de forma segura en una caldera doble o viceversa.
- La pechuga de pollo al vapor es muy sabrosa. Además de los champiñones, se puede rellenar con una mezcla de queso y ajo, nueces picadas y hierbas. Para que el relleno no cause preocupación y se garantice que permanezca en el "bolsillo", la carne se puede envolver bien en papel de aluminio.
- La opción de cocción perfecta para las pechugas al vapor es la carne picada. Todo lo que necesita hacer es convertir las pechugas en una picadora de carne o una licuadora potente junto con cebollas, hierbas frescas, agregar pepinos encurtidos picados, champiñones y queso a la carne picada si lo desea, enviarlos al vapor durante media hora.
- Si pones en el agua hierbas frescas o secas, un pedazo de laurel, el vapor aromático saturará la carne.
- No utilice filetes congelados para cocinar al vapor. No será tan jugoso como la carne fría, y puede resultar duro e insípido. Si simplemente no hay nada más a la mano, intente "revivir" la pechuga descongelando en el refrigerador por dos o tres horas marinándola con mantequilla, mostaza y kéfir.
