Puré de brócoli: principios generales de cocina
Si le importa la forma de su cuerpo o desea que su dieta habitual sea más útil, incluya el brócoli en su dieta. Este vegetal no solo es útil, sino también muy sabroso, si se cocina adecuadamente. Será muy sabroso el puré de brócoli. Pueden reemplazar con éxito el puré de papas habitual sin pérdida de sabor.
¿Cuál es la diferencia entre el brócoli y otros tipos de repollo? Este vegetal se considera una medida preventiva sin igual contra las úlceras, el sobrepeso e incluso el cáncer. Al igual que otras verduras verdes, el brócoli participa activamente en la renovación de la sangre y mantiene un tono general.
El brócoli se asocia mentalmente con la comida para bebés, ¡y por una buena razón! Después de todo, los niños son platos útiles del brócoli, ya que están involucrados en la formación de tejido óseo y muscular. Puedes alimentar a los bebés con puré de brócoli a partir de los seis meses.
Se cree que el brócoli no tiene un sabor muy brillante. No es así si lo preparas correctamente. Condimentos y especias, un poco de mantequilla y brócoli se pueden servir como plato principal.
Este repollo es útil no solo para niños, sino también para adultos, porque es rico en sodio, potasio, fósforo, hierro. Cocine el delicioso puré de papas con brócoli y disfrute del delicado sabor.
Puré de brócoli - preparación de productos y platos
Para hacer puré de brócoli, puedes usar col fresca y congelada. Si está cocinando un plato de repollo congelado, descongélelo de antemano.
La mayor ventaja del puré de brócoli es que el plato terminado conserva todas las cualidades y utilidad útiles.
Lave la col y desmóntela en grandes floretes. Después de hervir la col, enfríe y pique con una licuadora en puré de papas. Agregue mantequilla, crema, otras verduras y especias al puré.
Recetas de puré de brócoli:
Receta 1: puré de brócoli
Esta receta es simple y fácil de realizar. Si no agrega mantequilla, el puré se pondrá dietético y bajo en calorías. Puede agregar pimienta molida, tomillo seco o albahaca al plato preparado.
Ingredientes requeridos:
- Brócoli 450 gramos
- Ajo 3 dientes
- Condimentos
- Mantequilla
Método de preparación
- Pon la cacerola al fuego, derrite un trozo de mantequilla en ella.
- Pelar el ajo y cortar cada diente en dos o tres piezas.
- Pon el ajo durante 2-3 minutos en la mantequilla derretida y fríe. Después de eso, retire el ajo (ya no es necesario) y agregue el brócoli a la cacerola en el aceite fragante. Cocine a fuego lento el repollo durante aproximadamente 8-10 minutos bajo la tapa cerrada. Apaga el fuego y enfría el brócoli.
- Pique el repollo en un puré junto con la mantequilla en la que se guisó, y sirva, condimentado con especias y mantequilla fresca si lo desea.
Receta 2: puré de brócoli y tocino
Este plato no se puede llamar dieta, pero es muy útil, nutritivo y, por supuesto, ¡sabroso! En lugar de tocino puede usar pollo u otra carne. La carne con puré de brócoli sirve a los hombres como plato principal. La misma receta se puede adaptar a la versión "femenina", en lugar de usar tocino con trozos de filete de pollo o pavo.
Ingredientes requeridos:
- Brócoli 450 gramos
- Tocino 200 gramos
- Mantequilla
- Albahaca verde fresca
- Sal
Método de preparación
- La col de brócoli lavada desarma las manos en grandes inflorescencias.
- Llena la olla con agua, sal y brócoli. Hervir la col durante unos 7-9 minutos. Saca el brócoli en un plato y deja enfriar.
- Cortar el tocino en tiras finas.
- Lava la albahaca.
- Aplasta el repollo con una licuadora agregando mantequilla y albahaca.
- En el puré de papas terminado, agregue el tocino y mezcle.
Receta 3: puré de brócoli con guisantes verdes
Si agrega guisantes verdes enlatados al brócoli, enfatizará el sabor del puré de papas y lo hará más brillante. Sirve este puré al pescado o a un plato aparte.
Ingredientes requeridos:
- Brócoli Col 450 gramos
- Guisantes enlatados 200 gramos
- 2 dientes de ajo
- Sésamo Blanco 1 cucharada
- Aceite de girasol para freír
- Mantequilla
- Condimentos
Método de preparación
- El brócoli se lava y desarma las manos en grandes floretes.
- Hervir el repollo en una cacerola llena de agua durante unos 7-9 minutos. Saque el brócoli cocido en un plato y enfríe.
- Abra una jarra de guisantes, drene el líquido. Necesitarás la mitad del contenido del frasco.
- Aplasta el repollo y los guisantes con una licuadora, agregando mantequilla y condimentos a las verduras.
- Exprima el puré de ajo a través de una prensa, revuelva con una cuchara.
- Espolvorea con puré de sésamo blanco antes de servir.
Receta 4: puré de brócoli y queso
El queso crema va bien con el brócoli, haciendo que el puré de papas sea más tierno y al mismo tiempo satisfactorio. Use queso crema rallado o pasta cremosa.
Ingredientes requeridos:
- Brócoli 450 gramos
- Queso Crema 150 gramos
- Zanahorias 1 pieza
- Condimentos
- Sal
- Mantequilla
Método de preparación
- Lave el brócoli y desmóntelo en floretes.
- Lave las zanahorias del suelo, corte la cola.
- Hervir las zanahorias y el brócoli en una cacerola llena de agua durante 8-10 minutos. Cuando las verduras estén cocidas, retíralas del agua y retíralas para que se enfríen.
- Crema de queso rallado.
- Moler las zanahorias y el brócoli con una licuadora, agregando aceite, sal, especias.
- Poner en el puré de queso, mezclar y servir a la mesa.
Receta 5: puré de brócoli con crema y champiñones
Plato muy tierno al gusto, que resultará así gracias a la adición de crema. Si agrega un poco más de crema, obtiene sopa de crema. Cuando vierte crema en puré de papas, no deben estar frías, sino a temperatura ambiente.
Ingredientes requeridos:
- Brócoli 450 gramos
- Contenido de grasa en crema de 15-20% 100 ml
- Champiñones 200 gramos
- Queso, duro, 150 gramos (salado, de cualquier tipo)
- Condimentos
Método de preparación
- Hervir el brócoli en agua con sal hasta que esté suave, no más de 8 minutos. Retire la col del agua y deje enfriar en un plato.
- Hervir los champiñones en un recipiente separado durante 8-10 minutos.
- Rallar queso.
- Picar el repollo enfriado con una licuadora, agregando champiñones, crema y especias.
- Espolvorea el puré de papas con queso rallado antes de servir.
Puré de brócoli: secretos y consejos de los mejores chefs
- El brócoli antes de picar el puré de papas no puede hervir y cocinar por un par.
- Puré de brócoli con perejil, eneldo o albahaca verde.
- El puré de brócoli se puede usar como alimento complementario para bebés a partir de los seis meses de edad. Cocínelo según la receta tradicional y no agregue mantequilla ni leche.
- Si agrega vegetales grandes al puré de papas, agregue harina al repollo frito en la sartén, para que los vegetales no se asienten en el fondo del puré de papas.
- Puede agregar crutones de pan blanco al puré de papas.
- Para mejorar el valor nutricional del plato, agregue al puré una mezcla de yema de huevo y 50 gramos de crema espesa.
- Si el puré está frío y quieres llevarlo a la mesa caliente, caliéntalo mejor en el baño de vapor.
- El puré de brócoli se puede convertir en una deliciosa sopa al agregarle caldo o crema.
