Ensalada de cóctel de mar: principios generales de cocina
Si quieres algo sabroso, saludable y al mismo tiempo inofensivo para la figura, la ensalada del cóctel de mar será la mejor opción. Debajo del cóctel del mar, comprenda los calamares variados, los camarones pequeños, el pulpo y los mejillones. Por lo general, esta mezcla de mariscos se vende en forma congelada, pero las vitaminas y otras sustancias beneficiosas no sufren de esto. Sea cocktail contiene vitaminas A, D y E y más de 40 micro y macronutrientes.
Los mariscos están en perfecta armonía con muchas verduras y frutas, hierbas, quesos, huevos, por lo que hay muchas opciones para preparar una ensalada del cóctel de mar. Como aderezo para ensaladas con cóctel de mar, use una mezcla de aceite de oliva u otro aceite vegetal con jugo de limón, salsa de soja, una mezcla de aceite con mostaza y ajo, mayonesa baja en grasa, salsa de crema agria, etc. El aderezo no debe ser demasiado pesado, de lo contrario, eclipsará el ligero sabor de los mariscos.
Las ensaladas de cóctel de mar a menudo se pueden encontrar en el menú de restaurantes, el plato también es ideal para una mesa festiva. Y al incluir un refrigerio tan saludable en su dieta diaria, puede deshacerse del insomnio, mejorar la función cerebral, normalizar el metabolismo y restablecer los niveles de azúcar en la sangre a la normalidad.
Ensalada de cóctel de mar - preparación de productos y platos
De los platos necesitará una sartén o una sartén (dependiendo de cómo se prepare el cóctel), un tazón de salsa, una ensaladera, un cuchillo, una prensa de ajo, un colador y un rallador. Servir ensalada puede ser en cuencos pequeños, jarrones o en platos.
Antes de cocinar una ensalada de cóctel de mariscos, debe preparar mariscos. Para hacer esto, se hierven hasta que se cuecen en agua hirviendo con la adición de sal, pimienta y otras especias. El tiempo de cocción no debe exceder los tres minutos. El cóctel también se puede freír en una sartén, pero debe controlar cuidadosamente el estado de los productos: un procesamiento demasiado largo hará que los mariscos se vean como el caucho. De 3 a 5 minutos es suficiente.
Recetas de ensalada de mariscos:
Receta 1: ensalada de cóctel de mariscos
Para la preparación de este plato necesitará un cóctel de mar, que se puede comprar en casi cualquier supermercado, tomates y verduras. El sabor y aroma salados le dan a la ensalada cebolla y ajo. Esta ensalada del cóctel de mar no solo es muy saludable, sino también un plato sabroso.
Ingredientes requeridos:
- Una libra de cóctel de mar;
- 1 cebolla
- 2 tomates;
- Unas ramitas de perejil;
- 2-3 dientes de ajo;
- Vinagre de vino blanco - 2-3 cucharadas. l.
- Huevos - 3 piezas;
- Lechuga - unas pocas hojas.
Método de preparación
Hervir el cóctel de mar en agua con sal hasta que esté listo, doblarlo en un colador y luego moler. Cebollas finamente trituradas y vierta agua hirviendo. Los dientes de ajo se frotan en un rallador fino o se saltan a través de la prensa de ajo. Picar el perejil con un cuchillo. Tomates cortados en rodajas pequeñas. Cocine los huevos duros y limpios, serán necesarios para la decoración. En un recipiente aparte, mezcle el batido de mar, tomates, cebollas, ajo, vinagre y hierbas. La ensaladera, en la que se servirá el plato, está forrada con hojas de lechuga y coloca una ensalada de cóctel de mar. Se recomienda que el plato permanezca en el refrigerador durante aproximadamente media hora. Antes de servir, decora la ensalada con rodajas de huevo.
Receta 2: Ensalada de cóctel de mar "Sea Lord"
Esta hermosa ensalada, rica en alimentos saludables, se puede preparar con bastante rapidez en casa. Para la preparación de los platos se requerirán mariscos y vegetales. Este regalo inusual encajará perfectamente en cualquier menú festivo.
Ingredientes requeridos:
- 2 pepinos frescos;
- Cóctel de mar - 500 g;
- Por separado tigre o langostinos - 5-6 piezas;
- Queso parmesano duro - 85 g;
- 1 toronja;
- 1 pimienta búlgara;
- Aceitunas (sin hueso) - 10-12 piezas;
- 2 dientes de ajo;
- Aceite de oliva (Virgen Extra) - 3-4 cucharadas. l.
- Cebollas rojas para ensalada - 1 pc;
- Tomates cherry - 200 g;
- Verdes;
- Pimienta negra (molida);
- Sal
- Un poco de azúcar
Método de preparación
Los pepinos, pimientos, tomates y hierbas se lavan cuidadosamente. Corta los pepinos en tiras finas, después de limpiar la piel. Con la pimienta, retire el núcleo y las semillas, córtelas en tiras finas. Cebolla finamente triturada. Cereza cortada por la mitad. Frotamos el queso en un rallador mediano o pequeño. Cocine el mar hasta que esté listo en agua con sal y envuélvalo en un colador. Chuleta verde picada. Cortar las aceitunas en pequeños círculos. Separado del cóctel de mar, hierva los langostinos: para ello, sumérjalos en agua hirviendo con sal, jugo de limón y semillas de eneldo y cocine durante unos tres minutos. Prepare el aderezo: mezcle aceite de oliva, pomelo fresco, un poco de sal y azúcar, ajo y pimienta negra, pase por la prensa de ajo. En un tazón o ensaladera coloque un cóctel, tomates cherry, cebollas, pepinos, queso, pimiento y aceitunas. Todos los ingredientes se aliñan con salsa y se mezclan. Decoramos la ensalada de cóctel de mar con langostinos y espolvoreamos con verduras.
Receta 3: Cóctel de mariscos y ensalada de espárragos
Este plato se puede clasificar como dietético, ya que los mariscos son bajos en calorías en sí mismos, y los espárragos y el apio en la ensalada hacen que la comida también sea muy útil.
Ingredientes requeridos:
- Cóctel de mar - 250-300 g;
- 1 pepino fresco;
- Espárragos (enlatados) - 110-120 g;
- Tallos de apio - 2 piezas;
- Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
- Salsa de soja - 2 cucharadas. l.
- 1 cucharadita jengibre en escabeche;
- Perejil, cilantro y eneldo.
Método de preparación
Hervir el cóctel de mar en agua con sal hasta que esté listo, enfriar, moler y poner en un tazón. El pepino, los tallos de apio y todas las verduras se lavan a fondo en agua corriente. Cortamos el pepino en pajitas finas, cortamos la parte dura de los tallos de apio y cortamos en tiras finas, cortamos todos los verdes. Cortar los espárragos en trozos pequeños. En un tazón aparte, prepare la salsa: mezcle la salsa de soya, la mantequilla y el jengibre bien cortado. Ponga los mariscos, el pepino, los espárragos, el apio en una ensaladera, aliñe con la salsa y mezcle bien todos los ingredientes. Decoramos el plato terminado con verduras picadas.
Receta 4: Ensalada de cóctel de mar con fresas
Esta exquisita ensalada hará las delicias no solo de la hermosa mitad de la humanidad, sino también de los hombres, ya que la mostaza en combinación con cebolla y ajo le da al plato un sabor picante y sabroso. Es mejor preparar la ensalada en el verano cuando las fresas de jardín comienzan a madurar; esto es lo que le da el sabor "delicioso" al plato. Las variedades importadas no dan tal efecto.
Ingredientes requeridos:
- Cóctel de mar: un vaso y medio;
- Algunas hojas de lechuga verde;
- Cebollas rojas para ensalada - 1 cabeza;
- Fresas de jardín - 130 g;
- Aceite de oliva - 30 ml;
- Sal, pimienta negra;
- Diente de ajo;
- 1 cucharadita mostaza
- Vinagre de mesa - 7-8 ml.
Método de preparación
Primero debe preparar salsa de mostaza y fresa, ya que debe permanecer en el refrigerador por un momento: picar la cebolla finamente, mezclarla con mostaza, pasarla por una prensa con ajo y puré de fresas. Agregue aceite y vinagre, mezcle todo bien en una licuadora. Fríe el cóctel de mar hasta que esté cocido en aceite vegetal. Colocamos una ensaladera con hojas de lechuga, un cóctel, agregamos pimienta y sal al gusto y vierte el aderezo. Servido con esta ensalada del mar cóctel en caliente.
Receta 5: Ensalada de mariscos cereza borracha
Esta magnífica receta de ensalada del cóctel marino sorprenderá a todos con su originalidad y su delicioso e inolvidable sabor. Sorprende a tus invitados y seres queridos con tu talento culinario, habiendo preparado un plato tan increíble.
Ingredientes requeridos:
- Cóctel de mar - 400-420 g;
- Nueces -100 g;
- Cerezas - 100-110 g;
- Apple - 1 pieza;
- Jugo de limon;
- Vino tinto - 2-3 cucharadas. l.
- Aceite de oliva
- Mayonesa de oliva - 30 ml;
- Sal marina;
- Perejil
- Hoja de laurel;
- Arco
Método de preparación
Corta la cebolla en aros, colócala junto con el cóctel de mar y la hoja de laurel en agua hirviendo con sal y cocina los mariscos hasta que estén listos. El cóctel se reclina después de cocinar en un colador y se deja enfriar. Nueces finamente picadas. Limpie la manzana, córtela en cubos pequeños y fría con aceite de oliva y vino. Obtenga una masa de manzana, similar al puré de papas. Pon la masa en un tazón, agrega mayonesa, nueces y un cóctel. Sal y pimienta al gusto, decore la ensalada terminada con cerezas (sin semillas) y ramitas de perejil.
Ensalada de mariscos: secretos y consejos de los mejores chefs
Al elegir un cóctel de mariscos para ensalada, se recomienda dar preferencia a los productos congelados por el método de congelación. Examine cuidadosamente el embalaje: si se siente como nieve o hielo, esto indica que el producto se ha descongelado y sometido a congelación repetida. Tal cóctel es mejor no comprar.
Puede tomar nota de la versión exprés de la preparación de ensalada de cóctel de mar (cuando no hay tiempo): mientras la comida está hirviendo, encurtir los aros de cebolla finos en ácido cítrico y pimienta negra durante 5 minutos y simplemente combinar todos los ingredientes, ¡de forma simple y con sabor!
