Ensalada "Inglés" - los principios generales de la cocina
Hay muchos platos que tienen un nombre "que dice el nombre", dando una referencia a cualquier cocina del mundo. La ensalada "inglesa" es uno de estos platos, aunque en realidad no tiene mucho que ver con la cocina de los británicos. Pero el nombre no es casual. Cuando surgen pensamientos de los ingleses en la cabeza, imágenes de aristócratas primitivos con figuras cinceladas. Se cree que esto no es accidental: a pesar del amor por el whisky escocés y el whisky, los habitantes de Albion comen comidas saludables y altas en calorías, pero no van al "depósito de grasa". Ingredientes ensalada "inglesa" cuidadosamente elegida de tal manera que el plato sea obtenido y nutritivo, y moderadamente alto en calorías, y al mismo tiempo útil.
Ensalada "Inglés" - preparación de productos y platos
Para la ensalada "inglesa" necesita carne magra, pepinos y champiñones, estos son los ingredientes principales.
La carne de aves de corral se usa con mayor frecuencia como un componente de carne, pero también puede hacer un plato de carne hervida y jamones bajos en grasa. No cocines ensalada de pato inglés, ya que resultará demasiado gorda. Si decides cocinar un plato de carne de ave, elige este filete de pollo.
Champiñones para ensalada "Inglés" puedes usar cualquiera. Lo más delicioso será un plato con la adición de hongos porcini fritos, pero no siempre puedes conseguirlos en la metrópoli. Los champiñones son una gran alternativa. Además, intente preparar un plato con champiñones en escabeche.
¿Qué platos para servir ensalada "inglesa"? Para servir, es mejor usar platos profundos de cerámica o porcelana; puede servir la ensalada ya sea inmediatamente después de cocinarla, o después de que el plato terminado esté bien infundido y empapado en salsa. Además, antes de preparar la ensalada "Inglés", prepare para su propia conveniencia unos platos, donde colocará los componentes del futuro plato.
Recetas de ensaladas inglesas:
Receta 1: Ensalada "Inglés"
Ensalada "Inglés" se puede atribuir a los platos deliciosos y nutritivos, y todo gracias a la exitosa selección de componentes. ¡Prepare una variante clásica de esta ensalada, con pollo hervido, pepino en vinagre y champiñones fritos!
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo 300 gramos
- Champiñones blancos 400 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Pepino en vinagre 3 piezas
- Huevo 3 piezas
- Queso duro 150 gramos
- Aceite de girasol para freír
- Para aderezo: crema agria, sal
Método de preparación
Hervir el filete de pollo. Ciertamente puede usar otras partes del pollo: carne de los muslos o las piernas, pero el filete es la parte más tierna del pollo y, además, no es necesario cortarlo. Hervir los filetes durante 15 minutos hasta que la carne esté suave, después de lo cual debe enfriarse. Cortar el filete de pollo en cubos pequeños.
Pelar la cebolla, picarla con un cuchillo afilado. Las setas también se cortan con un cuchillo, pero no finamente. Lubrique la sartén caliente con aceite, luego ponga la cebolla primero y luego, después de 3-4 minutos, los champiñones. Fríe los champiñones con las cebollas durante 10 minutos, hasta que todo el líquido contenido en los champiñones se haya evaporado. Enfriar la mezcla de cebolla y champiñones.
Cortar el pepino en vinagre en cubos pequeños.
Rallar queso, mejor usar rallador pequeño o mediano.
Hervir el huevo duro, luego limpiar y picar con un cuchillo.
Mezcle todos los ingredientes de la ensalada, agregue crema agria al plato y añada sal a su gusto.
Receta 2: Ensalada "Inglesa" con carne de res
Plato increíblemente delicioso - ensalada "inglesa" con carne de res. Será especialmente bueno si usa queso Suluguni para esta ensalada, cuyo sabor cremoso hará que el plato esté tierno. Divide el queso en fibras, así como en carne hervida.
Ingredientes requeridos:
- Carne de res 200 gramos
- Champiñones 300 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Pepino fresco 1 pieza
- Queso Suluguni 200 gramos
- Perejil fresco
- Para aderezar mayonesa y crema agria para aderezo, sal
Método de preparación
Hervir la carne hasta que esté suave en agua con sal. Enfríe la carne preparada y divídala en fibras finas a mano.
Pelar la cebolla, picarla finamente. Lave bien los champiñones con agua corriente y córtelos bien. Calentar la sartén, engrasar con aceite de girasol, poner cebolla y freír durante 3-4 minutos, luego agregar los champiñones picados a la cebolla. Freír la mezcla durante unos 10-12 minutos, revolviendo continuamente. Enfriarlo.
Lave el pepino y córtelo en cubos.
Las manos dividen el queso suluguni en fibras.
Lave y pique el perejil con un cuchillo.
Mezcle todos los ingredientes, agregue mayonesa y crema agria, sal. La ensalada "English" con carne de res está lista, pero también puede servirla después de un tiempo.
Receta 3: Ensalada "Inglesa" con jamón
La ensalada "English" con jamón es deliciosa debido a la ternura del componente principal de la carne. Es mejor dar preferencia a una variedad de jamón bajo en grasa, como el pollo, entonces el plato no funcionará con mucha grasa.
Ingredientes requeridos:
- Jamón de pollo bajo en grasa 300 gramos
- Champiñones 300 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Pepino fresco 2 piezas
- Huevo 2 piezas
- Queso duro 150 gramos
- Aceite de girasol para freír
- Para aderezo: crema agria, sal
Método de preparación
Jamón cortado en tiras.
Pelar la cebolla, cortarla con un cuchillo afilado. Las setas también se cortan con un cuchillo. Lubrique la sartén con aceite, caliéntela, luego extienda la cebolla picada, sazone por 3-4 minutos. Luego agrega los champiñones en rodajas. Freír los champiñones con cebolla durante 10-12 minutos hasta que estén cocidos. Enfría los champiñones.
Lave los pepinos, cortados en cubos pequeños.
Rejilla de queso, mejor usar un rallador grande.
Hervir el huevo duro, luego limpiar y picar con un cuchillo.
Mezcle los ingredientes, agregue crema agria al plato y agregue la ensalada inglesa con jamón a su gusto.
Receta 4: Ensalada "Inglesa" con suluguni y parmesano
Ensalada "Inglés" requiere el uso de queso en la receta, pero cambiará significativamente y mejorará la receta original, agregando a la ensalada dos variedades de queso. Deje que una variedad sea más suave y tierna, y la segunda, dura y ligeramente picante. Puede usar, por ejemplo, Suluguni y parmesano.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo 300 gramos
- Champiñones 400 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Pepino en vinagre 3 piezas
- Huevo 3 piezas
- Queso duro 150 gramos
- Aceite de girasol para freír
- Para aderezo: crema agria, sal
Método de preparación
Hervir el filete de pollo, enfriar y desarmar la carne en fibras.
Pica la cebolla pelada lo más pequeña posible; corta los champiñones por la mitad con un cuchillo. Engrase una sartén al rojo vivo con aceite, ponga la cebolla, sazone por 3-4 minutos, luego agregue los champiñones picados a la sartén. Fríe los champiñones durante unos 10 minutos, luego apaga el fuego y deja que los champiñones se enfríen.
Cortar el pepino en cubos pequeños.
El queso duro se debe rallar y el suluguni se debe dividir a mano y con fibra.
Hervir un huevo duro (durante 8-10 minutos en agua hirviendo), luego pelar la cáscara y picar con un cuchillo.
Mezcle suavemente los ingredientes de la ensalada, agregue gradualmente la crema agria a la ensalada inglesa, agregue sal al plato.
Receta 5: Ensalada "Inglesa" con granada
La ensalada "inglesa" en sí misma es bastante inusual, pero al agregar semillas de granada como uno de los componentes, hará que este plato sea aún más picante. Para la ensalada inglesa con granada, es mejor usar pepino encurtido y champiñones encurtidos.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo 200 gramos
- Champiñones marinados 200 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Pepino en escabeche 2 piezas
- Huevo 2 piezas
- Queso de cualquier grado sólido 150 gramos
- Granada - media fruta
- Para aderezo de ensalada: crema agria, sal
Método de preparación
Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno, luego enfriarlo y cortarlo en cubos.
Champiñones marinados cortados en rodajas, cortados en pepino.
Pela la cebolla, luego córtala en aros finos.
Queso rallado en un rallador mediano.
Huevo cocido (hervir durante 8 minutos en agua hirviendo), luego retire la cáscara y pique con un cuchillo.
Mezcle los ingredientes, agregue sal al plato: ¡la ensalada "inglesa" está lista para servir!
Ensaladas "inglesas" - los secretos y consejos de la mejor cocina
Si está preparando una ensalada con jamón magro o filete de pollo, agregue un puñado de nueces a la ensalada, preferiblemente cedro o nueces trituradas.
No sazone la mayonesa "inglesa" de la ensalada, de lo contrario resultará demasiado gorda. Use crema agria para vestirse o una mezcla de mayonesa con crema agria.
