Ensalada de champiñones fritos - Principios generales de cocina
Las setas son un producto muy útil. No todos saben que, a pesar del origen vegetal, los hongos son una fuente valiosa de proteínas y, al mismo tiempo, no contienen grasas ni carbohidratos. Si practicas deportes, llevas un estilo de vida activo o simplemente quieres estar saludable y bella, entonces asegúrate de comer. Fósforo, potasio, zinc. Hierro, vitaminas B, E, PP: esto es en lo que los hongos son ricos.
Es recomendable utilizar champiñones fritos, guisados e incluso champiñones crudos al menos una vez a la semana. Las azafatas los agregan a las guarniciones y las usan como un plato separado. Las ensaladas con champiñones fritos son muy populares debido a su facilidad de preparación y utilidad. Los champiñones se combinan perfectamente con verduras, pollo y productos cárnicos, pero con el pescado no son muy compatibles en sabor.
Ensalada con champiñones fritos - preparación de productos y platos
Los hongos más deliciosos se obtienen si los fríes con cebolla. Entonces el sabor a hongos en la ensalada será pronunciado, y los hongos en sí mismos estarán muy jugosos. Para hacer esto, primero pica la cebolla finamente y pásala en una sartén caliente, engrasada con aceite. Un punto importante: no exagere con la cantidad de aceite. Es mejor usar un cepillo de silicona, entonces el consumo de aceite no será excelente y los hongos no engordarán mucho. Para la cantidad de champiñones en 400 gramos será suficiente para una cucharada de aceite.
Fríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que estén doradas, y luego agregue los champiñones picados. No corte los champiñones muy finamente, de lo contrario, en la forma final, simplemente "se pierden" en la ensalada. Los champiñones deben freír durante 8-12 minutos, revolviendo; Este producto contiene una gran cantidad de líquido y, por lo tanto, será posible evaluar la preparación cuando todo el líquido salga de la sartén. En forma terminada, el número de hongos de la disminución inicial es aproximadamente dos veces.
¿Qué platos preparar para una ensalada con champiñones fritos? Por supuesto, es conveniente usar varios tazones, donde la anfitriona colocará los componentes individuales del plato antes de mezclar. Los champiñones con cebolla se fríen en una sartén, así que también asegúrate de tener una sartén con una capa de teflón.
Las ensaladas con champiñones fritos serán especialmente sabrosas cuando se mezclan, pero también puedes servirlas en ensalada escamosa, remojando cada capa con aderezo.
Recetas de ensalada de champiñones fritos:
Receta 1: ensalada de champiñones fritos
Si te gusta la juliana, este plato no le gustará menos. Se basa en los mismos ingredientes: champiñones, pollo, queso, pero el plato es más fácil de preparar que la juliana. La ensalada con champiñones es útil para niños y adultos debido al bajo contenido de grasas y carbohidratos y una cantidad suficiente de proteínas.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo 300 gramos
- Champiñones 400 gramos
- Cebollas 2 cebollas medianas
- 1 cucharada de aceite de girasol para asar
- Para aderezar: crema agria, 2 dientes de ajo, eneldo
Método de preparación
1. Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno, enfriar y cortar en cubos grandes.
2. Picar las cebollas finamente, cortar los champiñones (3-4 champiñones cada uno) y freír en la sartén.
3. Hacer un reabastecimiento de combustible. Para hacer esto, pique finamente el eneldo, omita el ajo a través de la prensa de ajo y mezcle con crema agria, sal.
4. Mezcle todos los ingredientes, sazone con salsa, ¡y el plato está listo! La ensalada con champiñones fritos se puede servir inmediatamente después de la preparación, y puede dejarla reposar en un lugar frío, luego los ingredientes se remojarán con salsa y la ensalada se volverá más jugosa.
Receta 2: Ensalada con champiñones y berenjenas fritas.
Los champiñones fritos se combinan muy bien con los azules. Este plato es de cocina georgiana y, por lo tanto, también requiere pimiento picante en la estación de servicio, pero si lo agrega o no, decídalo usted mismo.
Ingredientes requeridos:
- Champiñones 400 gramos
- Cebollas 2 cebollas del tamaño medio
- Aceite de girasol para freír - 1 cucharada
- Azul 2-3 piezas de tamaño mediano.
- Nuez 100 gramos
- Para aderezo: crema agria, pimiento picante, eneldo
Método de preparación
- Picar las cebollas, cortar los champiñones y freírlos durante 10 minutos.
- Lave las berenjenas, retire las colas y córtelas en cubos. En el quinto minuto de asar champiñones, agregue los azules a la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento con champiñones durante 5 minutos.
- Pele la nuez de la cáscara y córtela con un cuchillo no finamente, el núcleo en dos o tres partes. Pon las nueces en una sartén seca y caliente y calcinalas durante 3-4 minutos revolviendo constantemente.
- Haz un aderezo para ensaladas. Para hacer esto, limpie la pimienta de los granos y las colas y pique la licuadora. Picar las verduras con un cuchillo. Ingrese estos ingredientes en crema agria y sal.
- Mezcle las verduras asadas con el aderezo. Ensalada de champiñones fritos y azul listo!
Receta 3: ensalada con champiñones fritos y lengua
Ensalada deliciosa y ligera - para nutrición y cocina. Se compone de solo tres ingredientes y, por lo tanto, puede cocinarlo rápidamente.
Ingredientes requeridos:
- lengua de cerdo o ternera - 400 gramos
- Champiñones 400 gramos
- Cebollas 2-3 piezas de tamaño mediano
- Pimienta búlgara 1 pieza
- Para aderezo: crema agria, semillas de lino, perejil
Método de preparación
- Hervir la lengua, enfriar y cortar el drenaje.
- Picar las cebollas finamente y freírlas con champiñones durante 10-12 minutos, revolviendo constantemente.
- Lavado de pimienta, limpio de semillas y colas, cortado en tiras finas.
- Picar las verduras, mezclarlas y las semillas de lino con crema agria, sal.
- Mezcle todos los ingredientes y sazónelos con salsa.
Receta 4: Ensalada con champiñones a la plancha y jamón
Pepino salado, jamón suave y tierno, champiñones jugosos, ¡una combinación extraordinaria! Deliciosa ensalada festiva que puedes cocinar todos los días para tus seres queridos.
Ingredientes requeridos:
- Champiñones 300 gramos
- Cebollas 2-3 piezas de tamaño mediano
- Jamón bajo en grasa 200 gramos
- 2-3 encurtidos
- Perejil fresco
- Para aderezar: crema agria, salsa de soja
Método de preparación
- Picar finamente las cebollas y los champiñones y freírlos en la sartén.
- Jamón cortado en tiras finas.
- Cortar el pepino en aros finos.
- Picar finamente el perejil.
- Para vestirse, mezcle la crema agria y la salsa de soya.
- Mezcle todos los ingredientes y sazónelos con salsa de crema agria.
Receta 5: Ensalada española de champiñones fritos
Ensalada ligera con champiñones, queso feta y aceitunas que le gustará, especialmente durante los calurosos días de verano. Servir mejor frío.
Ingredientes requeridos:
- Champiñones 300 gramos
- Bulbo 1-2 piezas de tamaño mediano
- Aceite de girasol 1 cucharada para freír
- Queso Feta 200 gramos
- Ensalada de cualquier grado 10-12 hojas
- Aceitunas o aceitunas sin hueso 100 gramos
- Para aderezo: crema agria, menta, perejil.
Método de preparación
- Cortar las cebollas y los champiñones y freír en aceite de girasol durante 10-12 minutos.
- Queso feta cortado en cubitos pequeños.
- Lave la ensalada y desgarre con las manos.
- Cortar las aceitunas por la mitad. Por la belleza de la ensalada es mejor usar aceitunas negras y aceitunas verdes.
- Mezcle la crema agria y las verduras picadas.
- Combina los ingredientes entrando en la salsa.
La ensalada con champiñones fritos en español está lista para comer.
Ensalada con champiñones fritos: secretos y consejos de los mejores chefs
No use aceite de oliva para freír champiñones: cuando se calienta, pierde sus cualidades útiles; El aceite de girasol refinado es el mejor para asar.
¿Qué hongos son mejores para usar? Todos los hongos son saludables y nutritivos. Lo único que debe guiarse es que se recolectan en un lugar ecológicamente limpio. Desde este punto de vista, los hongos y los hongos ostras son buenos, porque este tipo de hongo se cultiva en casa. Pero si tienes champiñones blancos, boletus, debes saber que los hongos silvestres también son muy sabrosos en las ensaladas.
Los champiñones "aman" la crema agria y los aderezos grasos, así que haga salsas a base de crema agria. Agregue verduras picadas y nueces a la crema agria. Si quieres hacer la salsa salada. Luego, en lugar de sal, agregue una cucharada de salsa de soja.
Las ensaladas con champiñones fritos se pueden servir calientes o frías. Lo que hace que las ensaladas con champiñones sean versátiles es su vida útil sin perder su sabor y propiedades nutricionales. Si los invitados no terminaron la ensalada, siéntanse libres de ponerla en el refrigerador y servirla mañana. La ensalada se remojará con salsa y se volverá aún más sabrosa y jugosa.
Los champiñones van bien con todo tipo de nueces. Siéntase libre de agregar a las ensaladas nuez, almendra, piñones. Además, las verduras frescas como el perejil y el eneldo no dolerán en la ensalada.
