El yogur es un producto lácteo fermentado especial en sabor y cualidades saludables. Su uso diario se puede recomendar para una nutrición saludable y terapéutica, adecuada para todas las edades.
¿Qué se puede decir sobre la relación entre el sabor, la composición y los beneficios del yogur?
Muy aproximadamente el yogurt se puede comparar con el yogurt natural sin aditivos o yogurt, a veces la consistencia de este producto blanco es tal que es mejor beberlo, a veces es más conveniente comer con una cuchara. El sabor del yogurt es saturado, moderadamente ácido y con una picante agradable.
Para la preparación del yogur, se usa leche diferente: vaca, oveja, cabra, y a veces se mezclan entre sí, y también se requiere una masa madre especial, cuya base es estreptococos lácticos y bacilos búlgaros. Al no tener masa madre en sus manos, es difícil hacer yogurt en casa, pero en teoría, se obtiene un buen producto fermentando leche con yogurt.
El uso frecuente de yogur afecta positivamente la microflora del tracto gastrointestinal, lo cura y previene el crecimiento de bacterias patógenas, y también mejora la velocidad y la calidad de la absorción de vitaminas, minerales y otras sustancias útiles a través de las paredes del tracto gastrointestinal.
Solo alrededor de 600 kcal están contenidas en todo el litro de yogur, por lo que se puede recomendar de forma segura para menús en dietas largas y en días de ayuno.
Pero este es el beneficio del yogurt para aquellos que desean perder peso y mantener su figura impecable, por supuesto, no se limita a:
· Matsoni se puede recomendar como ayuda en la lucha contra la celulitis, porque una nutrición adecuada ayuda a eliminarla dos veces más rápido, y matsoni tiene vitaminas A, E y casi todo el grupo B, un complejo para la producción de elastina con colágeno, descomposición y recuperación de lípidos. estructura de la piel;
Debido a las propiedades anabólicas de la composición, el yogur es útil para ganar masa muscular.
El yogur se caracteriza por un bajo índice glucémico (IG) de solo 20 unidades, por lo que está clasificado como un producto permitido por los diabéticos.
El valor especial de las proteínas lácteas de los productos lácteos fermentados se explica por el hecho de que están presentes en ellas en un estado parcialmente roto, lo que aumenta su digestibilidad.
Junto con la abundancia de aminoácidos, este beneficio proteico hace del yogur una verdadera energía de leche agria, una fuente de "material de construcción" para el cuerpo, que será apreciado por aquellos que llevan un estilo de vida saludable y atlético, así como por aquellos que siguen una dieta vegetariana, en la que es importante tener algo sobre la mesa. eso reemplaza los beneficios de la carne.
17 compuestos minerales están totalmente representados en el yogur, entre los cuales cabe destacar, en primer lugar, por supuesto, el calcio y el potasio: el yogur no es inferior al requesón en su contenido.
Estas sustancias son necesarias para fortalecer el músculo cardíaco y los procesos metabólicos correctos del cuerpo.
También en matsoni es rico en fósforo, sodio, vitaminas K y C.
Si evalúa la composición del yogurt de manera integral, tiene el mayor impacto en:
· Normalización de la presión arterial con hipertensión;
· Visión (mejora la hipermetropía y la visión del mundo al anochecer);
· Disminución del colesterol en la sangre;
· Alivio de los síntomas de las enfermedades de la nariz y los senos paranasales;
· El mejor trabajo del cerebro (especialmente sus áreas responsables de la velocidad de reacción y memorización de nueva información).
Además, el yogur es útil para la fuerza (y prevención de enfermedades fúngicas) de las uñas, la salud y un aspecto lujoso del cabello (previene la sequedad y la fragilidad, se satura de humedad).
Cómo usar yogurt con beneficio y placer
Matsoni no solo se bebe, sino que también se usa de varias maneras en la cocina: para okroshka, salsas, cócteles con granola, postres, marinar carne, aderezar ensaladas, incluso hace masa para pasteles horneados.
En cuanto a las frutas y bayas, son frescas, por supuesto, muy sabrosas combinadas con yogurt, pero pueden destruir las bacterias de la leche agria, por lo que es mejor tomar bayas y frutas en conserva, o al menos congeladas (después de eso, sus propiedades también cambian) .
Bebido una hora antes del almuerzo o la cena, el yogur despertará el apetito y le permitirá no sentir molestias en el estómago después de una comida pesada.
Matsoni se satura perfectamente y, en verano, calma la sed y refresca.
Es igualmente útil tanto frío como cálido.
Es importante tener en cuenta que esta bebida no crea una carga en el tracto gastrointestinal, completamente absorbida literalmente en una hora. Pero aún así, no se recomienda beberlo más de 1-1.5 litros por día.
¿Cuándo será beneficioso el yogurt?
La fama del yogur como bebida de juventud, salud y longevidad se trasladó al campo de las leyendas hace siglos, pero hoy, con los descubrimientos de científicos y nutricionistas, se puede argumentar que el yogur es uno de los productos lácteos fermentados más útiles del mundo.
Uno de los fundamentos de la salud humana es un buen metabolismo y un yogur maravilloso lo activa, en gran parte debido a los ácidos orgánicos y la colina (vitamina B4).
Además, limpia el cuerpo de toxinas y sales de metales pesados, y es bien sabido que la "contaminación" del cuerpo es una de las causas iniciales de muchas enfermedades.
Matsoni mejora el bienestar general y apoya perfectamente el cuerpo, aumentando la vitalidad durante los períodos de agotamiento, causados, por ejemplo, por enfermedades graves o trastornos metabólicos como resultado de programas de dieta que implican comer un conjunto estrictamente limitado de productos que no pueden proporcionar a una persona todas las sustancias necesarias.
Matsoni debe beberse con ARVI, porque además de restaurar la fuerza, la bebida puede apoyar la acción de los medicamentos antivirales y antipiréticos, así como neutralizar el efecto negativo de los antibióticos en el cuerpo, que casi siempre acompaña sus beneficios.
Si el yogurt aparece regularmente en el menú, esto ciertamente afectará lo siguiente:
· Mejora de la función cardíaca, incluida la prevención de la angina de pecho;
· Normalización del páncreas;
· Disminución del azúcar en la sangre;
· Incremento de la fuerza y elasticidad de los vasos sanguíneos.
Como cualquier producto lácteo fermentado, el yogur es útil para fortalecer el tejido óseo y curar fracturas, prevenir la osteoporosis en los ancianos y formar el esqueleto en los niños.
Pero el conjunto especial y el equilibrio de sustancias valiosas en el yogur también le dan un beneficio único para el tratamiento de enfermedades de la columna vertebral y las articulaciones.
¿Puede haber daño del yogurt?
En caso de alteraciones en el sistema digestivo, acompañadas de una mayor acidez del jugo gástrico, el yogur sin daño solo se puede consumir en pequeñas cantidades, después de la reacción individual: no debe haber deterioro en el bienestar.
Con la hepatitis y la exacerbación de la pancreatitis, es mejor abandonar por completo esta bebida para que el yogur no dañe.
Además, para que el yogur no dañe, la atención y el consejo médico requieren trastornos en el trabajo de los riñones y la vesícula biliar; en caso de enfermedades graves, las bebidas de leche agria utilizadas en abundancia pueden provocar la formación de cálculos y arena en estos órganos.
