Desde la antigüedad, se sabe que los platos de pescado en el menú semanal no solo son sabrosos, sino también muy útiles. Cada pez es bueno a su manera, pero hay especies cuyo sabor y propiedades nutricionales están en un nivel especial.
¿Cuál es el uso del pez dori, qué es y cómo se come?
La mayor parte de la captura de peces dori de la familia Solnechnik pertenece a la especie dori liso u dori negro oreo. Con menos frecuencia, puedes comprar un dory plateado (es un espejo o un dory real). Doris importa principalmente Nueva Zelanda y Australia, pero el hábitat de girasol cubre hasta tres océanos: el Atlántico, el Pacífico y el Índico.
El pez Dory sale a la venta destripado y sin cabeza. La ausencia de este es solo un regalo para los especialistas culinarios, porque el dory se ve aterrador debido a su estilo de vida en las profundidades del mar (ojos saltones y una gran boca con dientes del ingrediente), esto apenas ayuda a estimular el apetito en el proceso de cocción.
Una carcasa pesa 0.5-1.5 kg. El pescado pequeño se cocina entero, en porciones, grande, clasificado en trozos de filete. Es conveniente tallar un girasol: no hay escamas ni huesos.
La carne dori es blanca, compacta, que recuerda un poco al sabor del halibut y puede ser deliciosamente sabrosa sin importar cómo la cocine; puede hervirla para el primer plato, ensalada o pasta, estofado, horneado, freír.
100 g de carne dori al vapor contienen aproximadamente 85 kcal, 100 g de filete al horno - 95 kcal, frito - 115 kcal.
Incluso aquellos que están a dieta para perder peso no pueden disfrutar de platos de girasol. Además, la porción promedio (200 g) de platos dory cubre el 25% de la necesidad diaria de grasas de una persona y el 50% de las proteínas requeridas. Y esta proteína se digiere incluso mejor que la carne roja de animales y aves de corral. Si a eso le añadimos un contenido de proteína decente, resulta que una dieta especial equilibrada también puede ayudar a desarrollar músculo.
Una buena cantidad de proteína afecta la normalización de los niveles de glucosa en la sangre, por lo que el beneficio del pez seco también es que previene la aparición de diabetes.
Los ácidos grasos omega-3, necesarios para el funcionamiento saludable de todo el cuerpo humano, están contenidos en el filete dory en una cantidad suficiente para reducir el colesterol en la sangre y reducir los riesgos de derrames cerebrales y ataques cardíacos.
Se sabe que cada pez es útil para la belleza femenina y dori, sin excepción. Enriquecer el menú diario con platos de pescado en unas pocas semanas conduce a un resultado notable: la piel se vuelve más limpia, brilla, alisa las arrugas, mejora el crecimiento y el brillo del cabello, así como la fuerza de las uñas.
Cómo los minerales aumentan los beneficios del pez dori
La composición de dori se caracteriza por elementos minerales inherentes a muchos mariscos, pero los "detalles" individuales en este pescado, debido al alto contenido y compatibilidad especial entre sí, tienen un efecto positivo especial en el cuerpo humano.
El yodo y el flúor, que se absorben especialmente bien cuando se ingieren mariscos, contribuyen al funcionamiento normal de la glándula tiroides, evitando la aparición de neoplasmas malignos en ella;
el hierro afecta directamente la producción de hemoglobina en la sangre y, además, captura la influencia de las vitaminas B, lo que contribuye a su completa digestibilidad;
en importancia de cobre directamente junto al hierro, participando en la síntesis de hemoglobina;
el potasio, el cloro y el sodio son necesarios para el metabolismo del agua y la sal, su consumo en carne de pescado seco ayuda a reducir varios edemas;
el zinc aumenta la resistencia a diversas enfermedades del sistema reproductivo;
El fósforo, el magnesio y el calcio están involucrados en la formación del sistema esquelético humano, incluidos los dientes, y contribuyen a su mantenimiento en un estado saludable y fuerte, y en caso de daños, por ejemplo, fracturas, aceleran la recuperación.
Cómo las vitaminas afectan al pez Dory
Los platos Dori se pueden incluir de forma segura en el menú estacional de primavera-otoño, cuando hay un alto riesgo de deficiencia de vitaminas, y en cualquier época del año en general, el complejo vitamínico del filete de este pescado será extremadamente útil.
Un (caroteno) actúa como un rompegrasas y tiene las propiedades de un antioxidante, lo que significa que con su entrada en el cuerpo junto con la carne de pescado dori, el daño de los efectos negativos de los factores ambientales adversos, incluida la radiación, se reduce significativamente;
E (alfa-tocoferol) mejora la distribución de oxígeno a todos los tejidos, protege contra los coágulos sanguíneos, tiene efectos beneficiosos sobre las funciones reproductivas;
PP (niacina) estimula la eliminación de productos metabólicos del cuerpo, facilita las manifestaciones negativas de la artritis, incluido el dolor;
C (ácido ascórbico) reduce los procesos inflamatorios y las reacciones alérgicas, mantiene la inmunidad en la lucha contra las enfermedades virales y regula la coagulación de la sangre a tasas normales;
K (filoquinona) mejora la coagulación de la sangre, acelera la regeneración de los tejidos, renueva el hígado y respalda su trabajo;
N (biotina) prolonga la juventud y normaliza el metabolismo de los carbohidratos;
B1 (tiamina) estimula el proceso metabólico en el cuerpo, apoya el sistema nervioso, activa la actividad intelectual, incluido el alcance de la asimilación de nueva información;
B2 (riboflavina) tiene un efecto positivo sobre la función suprarrenal, participa en la síntesis de las células nerviosas, protege los ojos (retina) de los efectos nocivos de la radiación ultravioleta;
B5 (ácido pantoténico) enfatiza la importancia de todas las demás vitaminas, contribuyendo a su absorción y acelera la regeneración celular;
B6 (piridoxina) es útil para el sistema inmune, tiene un buen efecto sobre el corazón y los vasos sanguíneos;
B9 (ácido fólico) tiene un efecto positivo sobre el sueño, estimula el apetito, reduce la fatiga diaria, mejora el estado de ánimo.
¿Cuándo sigue siendo beneficioso Dory Fish?
El pez Dory es digno de estar en la dieta no solo por enfermedades, sino también por síntomas que a veces, por el momento, no le dan mucha importancia.
fatiga como resultado de la actividad mental;
trastornos del sueño causados por un cambio en los modos de sueño y vigilia, y un cambio en las zonas horarias;
fatiga y una sensación de fatiga como resultado de un esfuerzo físico intenso.
¿Hay algún daño en el pez dori y qué tan seguro es?
No se debe esperar ningún daño por dori fish en una mesa diaria. Pero, como cualquier producto, puede causar una reacción alérgica individual. Sin embargo, debido a la composición única de dori, esta probabilidad es extremadamente pequeña en comparación con otros mariscos.
Es importante no confundir el dori presente cuando se compra con otra especie, el llamado pez dori crema. No solo está lejos de la familia Solnechnik, sino que lo es aún más: proviene de granjas piscícolas en el sudeste asiático, donde vive en depósitos artificiales junto con pangasius. El dori fish falso no es del todo útil, pero no se compara con el dori actual.
Habitados a grandes profundidades (más de 800 m), los aureores no se ven afectados por sustancias nocivas que contaminan el océano como resultado de la actividad humana. Por lo tanto, legítimamente se considera uno de los mariscos más ecológicos.
Por lo tanto, este pez, sin ninguna duda, puede usarse con gran beneficio incluso en mujeres embarazadas y niños en la dieta.
