El filete de pollo es una carne dietética ligera que le brinda al cocinero muchas oportunidades. Se puede hervir, hornear, freír.
Principios generales para la preparación de pollo.
El filete de pollo es generalmente carne blanca de una pechuga sin huesos, piel, cartílago. En sí mismo, no es grasoso, es muy fácil de secar. Diversos adobos, por ejemplo, a base de salsa de soja y especias, también pueden dar suavidad y jugosidad. También puede usar jugo de limón o yogur.
Antes de preparar el filete, es necesario enjuagar y secar siempre con una servilleta o una toalla de papel. Esto es especialmente importante si la carne está frita, el exceso de humedad no permitirá que se dore bien. Por la misma razón, cuando se usa filete congelado, debe dejarse descongelar por completo.
El filete de pollo adquiere un sonido interesante en las ensaladas: se pueden hacer tanto abundantes como ligeros. Va bien con verduras y frutas: naranja, piña, manzana. Ajo, albahaca, pimienta negra, cilantro, tomillo, orégano agregan agradables notas de sabor al pollo, armoniza perfectamente con nueces, ciruelas pasas, queso. Resulta un filete de pollo muy delicioso en una salsa cremosa o agridulce.
Prepara rápida y deliciosamente una ensalada ligera con pollo
Muy fresca, versión veraniega de ensalada. Apto para quienes siguen la figura.
Los ingredientes
300 gramos de pollo;
100 gramos de queso mozzarella (bolitas);
un pequeño manojo de ensalada verde;
2 cucharadas de piñones;
100 gramos de fresas;
1 cucharada de jugo de limón;
aceite de oliva, sal.
Método de cocción
1. Hervir el filete de pollo, enfriar, cortar en cubos.
2. Freír ligeramente las nueces en una sartén seca.
3. Hojas de lechuga, secar bien con toallas de papel, rasgar con las manos en trozos pequeños.
4. Mis fresas, corta los tallos, corta las bayas en cuatro partes.
5. Drene el líquido de las bolas de mozzarella.
6. Combinamos todos los ingredientes en una ensaladera. Mezcle el aceite y el jugo de limón en un tazón, sazone con sal. Vierte nuestra ensalada con el aderezo resultante, mezcla, sirve.
Cocina rápida y deliciosamente el filete de pollo sobre una almohada vegetal
Un almuerzo o cena completa de carne suculenta y verduras picantes. Cocinaremos en la manga para hornear, es simple, rápido y práctico.
Los ingredientes
Un kilogramo de pollo;
una libra de pulpa de calabaza;
7-8 papas;
2 zanahorias
3 dientes de ajo;
albahaca seca y tomillo;
aceite de oliva
5 cucharadas de salsa de soja.
Método de cocción
1. Mezcle albahaca, tomillo y salsa de soja.
2. Mi filete, poner en un tazón, verter salsa de soja con hierbas. Mientras prepara las verduras, la carne de pollo se conservará en escabeche.
3. Pele las papas, corte los tubérculos en trozos bastante grandes. Limpiamos las zanahorias, las cortamos en círculos, la pulpa de calabaza en cubos. Presione el ajo o picado finamente.
4. Combine todas las verduras, agregue aceite de oliva, ajo, mezcle.
5. Colocamos la manga para hornear el tamaño que necesitamos en la bandeja para hornear. En el interior, distribuya uniformemente las verduras. Arriba - pollo, rellene con la marinada restante.
6. Atamos la manga, hacemos un par de pequeños agujeros para que salga el vapor. Ponemos en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 190 grados.
7. Saque el plato terminado del horno, abra la manga, evitando el vapor caliente. Antes de servir, puede decorar con verduras finamente picadas.
Prepara rápida y deliciosamente una ensalada con pollo frito y ahumado
Las frutas tropicales y el pollo ahumado en esta receta dan una combinación agradable de dulce y salado. La lechuga de hoja se puede elegir según su gusto: verde ordinario, lollo rossa, rúcula o tomar la mezcla terminada.
Los ingredientes
1 filete de pechuga de pollo ahumada;
1 pollo fresco;
1 naranja
150 gramos de una mezcla de ensaladas de hojas;
70 gramos de rodajas de piña en conserva;
salsa de pesto, menta fresca y albahaca.
Método de cocción
1. Lave el filete de pollo fresco, séquelo con una servilleta. Cortar en tiras, freír hasta que estén cocidas en aceite vegetal.
2. Filete ahumado también cortado en rayas.
3. Retire la cáscara de la naranja, corte la carne en rodajas y separe todas las películas. Sacamos la piña, conservada en rodajas, del frasco, dejamos que drene el jugo.
4. Coloque los ingredientes preparados en la ensaladera, sazone con salsa de pesto y use hojas de menta y albahaca para decorar.
Prepara rápida y deliciosamente un abundante rollo de filete de pollo
Esta receta tendrá que jugar un poco más. Pero el plato terminado será una merienda espectacular en la mesa festiva.
Los ingredientes
3-4 filetes de pollo
100 gramos de nueces (ya peladas);
2 cucharadas de jugo de limón;
200 gramos de tocino;
100 gramos de queso crema;
un montón de eneldo;
1 cucharadita de tomillo (seco);
1 cucharada de miel líquida;
2 dientes de ajo;
pimienta molida, sal.
Método de cocción
1. Precaliente el horno a 190 grados.
2. Lave el filete, séquelo con una toalla de papel. Ahora es necesario batir, sal y pimienta.
3. Usando la prensa, exprima los ajos, frótelos con pollo. Espolvorea con tomillo, espolvorea con jugo de limón.
4. Eneldo y nueces finamente y finamente picados, mezclados con queso crema.
5. Tocino cortado en tiras largas.
6. Colocamos el pollo batido para que las piezas se superpongan entre sí, formando una capa completa. Difundimos el relleno, distribuimos de manera uniforme.
7. Gire el rollo, envuélvalo con tiras de tocino y fíjelo con un hilo culinario. Poner en una bandeja para hornear y hornear durante 40 minutos.
8. Después del tiempo asignado, sacamos el rollo, lo cubrimos con miel líquida y lo enviamos al horno durante otro cuarto de hora.
9. Del rollo terminado, corte el hilo de cocción, corte en rodajas limpias.
Cocina rápida y deliciosamente el filete de pollo en leche al horno
Suave salsa cremosa y carne jugosa se derriten en la boca. Como guarnición, sirva arroz o puré de papas.
Los ingredientes
2 filetes de pollo;
1.5 tazas de leche horneada;
50 gramos de mantequilla;
medio vaso de crema agria;
pimienta, sal
Método de cocción
1. Precaliente el horno a 200 grados.
2. Filete de pollo, seco y cortado en tiras, sazonar con pimienta molida y sal.
3. Freír la carne hasta que se dore en mantequilla.
4. Transfiera el filete con mantequilla derretida a una fuente para horno. Mezclamos leche horneada con crema agria, también puede agregar hierbas aromáticas al gusto. Vierte la carne.
5. Hornee en el horno durante unos 20 minutos.
Cocina rápida y deliciosamente las brochetas de pollo
¡La barbacoa se puede cocinar en el horno! El kebab de pollo se fríe durante solo 20 minutos, pero marinar la carne llevará algún tiempo. También para esta receta necesitarás brochetas de madera.
Los ingredientes
2 filetes de pollo;
una cucharadita de miel líquida;
2 dientes de ajo;
30 ml de aceite de oliva;
40 ml de salsa de soja;
pimienta molida
Método de cocción
1. Pinchos para barbacoa puestos en agua durante media hora.
2. Cocinar la marinada. Para hacer esto, mezcle salsa de soya, ajo picado, aceite de oliva, pimienta molida u otras especias, miel si lo desea.
3. Cortamos la carne en tiras largas. Lo ponemos en brochetas preparadas, como si estuviéramos recogiendo un volante, lo ponemos en una marinada y lo ponemos en el refrigerador durante un par de horas para que el filete esté bien marinado.
4. Configuramos el horno a 200 grados. Tomamos una forma adecuada en tamaño, colocamos las brochetas con un kebab, horneamos durante 20 minutos. Para obtener una costra dorada en todos los lados, asegúrese de girar las brochetas un par de veces.
Prepara rápida y deliciosamente la ensalada de filete de pollo con queso y ciruelas pasas
Esta ensalada es sorprendentemente fresca, pero al mismo tiempo satisfactoria. Para vestirse, puede usar mayonesa en su forma pura o, si lo desea, mezclar con crema agria para que el plato sea menos grasiento.
Los ingredientes
1 filete de pollo;
100 gramos de ciruelas pasas sin hueso;
2 huevos
100 gramos de queso;
2 pepinos pequeños;
mayonesa
Método de cocción
1. Hervir el pollo. Salimos del caldo, dejamos enfriar.
2. Rellene las ciruelas pasas con agua caliente, deje que se ablande un poco.
3. Huevos duros. Fresco, limpio y tres en un rallador.
4. Rallar el queso en un rallador grueso.
5. Pepino y ciruela cortada en tiras finas. Desmontamos la carne de pollo en plumas de fibra.
6. Tomamos un plato hermoso o un plato pequeño, comenzamos a recoger la ensalada. Lo extendimos en un portaobjetos en capas: pollo, pepinos, huevo, queso, ciruelas pasas y nuevamente en el mismo orden.
7. Esta ensalada no requiere mucho aderezo, ya que es jugosa debido al pepino y picante gracias al queso. Por lo tanto, la mayonesa se puede usar desde arriba, como elemento de decoración: extráigala del paquete en espiral alrededor del tobogán de ensalada o con hilos de arriba a abajo, como sugiere la fantasía.
Si desea que este plato sea más satisfactorio, puede colocar las capas de ingredientes en una ensaladera, untando con mayonesa.
Secretos y trucos para cocinar platos de filete de pollo rápidos y deliciosos
• Cocinar demasiado hace que el pollo se seque. El tiempo óptimo de fritura es un cuarto de hora para trozos pequeños, 25 minutos para un filete entero.
• Si hay muy poco tiempo para cocinar, puede comprar un filete de pollo frío ya preparado. Sin embargo, si compra pechuga de pollo no picada en huesos o un pollo entero y separa el filete usted mismo, resultará más económico.
• Cortamos el filete correctamente: en rodajas a través de las fibras, si cocinamos enteros, por ejemplo, freímos la chuleta, la cortamos cuidadosamente.
• Hervir el pollo para ensalada, poner cebolla y laurel en la sartén, la carne estará más sabrosa.
• El filete refrigerado, no congelado, es más suave cuando se cocina.
