Patatas al horno: un plato que muchas amas de casa adoran por su sabor, aroma, saciedad y disponibilidad de ingredientes. Parece que ella es una papa, y puedes hornearla de una, como máximo de tres maneras. Pero resulta que esto está lejos de ser el caso: experimentando con los mismos ingredientes, puede obtener diferentes platos cada vez, no solo en sabor, sino también en apariencia, lo que lo conquistará con la facilidad de preparación y su familia con excelente sabor.
Patatas al horno con queso
Hay muchas maneras de cocinar papas al horno con queso, y cada una de ellas tiene sus propias características.
Los tubérculos se lavan previamente y luego, según la receta, se pelan y cortan, o simplemente se hornean, o se hierven previamente, luego se hornean, etc.
El queso para un plato también puede ser completamente diferente: variedades duras y blandas, con y sin aditivos. El queso se ralla predominantemente o se machaca con un tenedor, pero algunas recetas implican un corte simple.
Otros ingredientes utilizados también pueden ser diferentes. Para un plato de acompañamiento, es suficiente sazonar las papas con especias, espolvorear con aceite, espolvorear con queso y hornear. Para preparar un plato completo, puede usar, junto con papas y queso, productos como carne picada, trozos de carne, champiñones, pescado, diversas verduras y salsas.
Las papas siempre se hornean en un horno precalentado a 170-200 grados, el tiempo de cocción es individual cada vez: todo depende de las lonchas, los productos adicionales y el tratamiento térmico preliminar.
Receta 1. Patatas al horno con queso acordeón
Ingredientes
• 8 papas medianas;
• 100 gramos de mantequilla;
• 200 gramos de queso duro;
• sal, especias, hierbas.
Cocina
1. Lave bien las papas con un cepillo. Nos estamos secando
2. Extienda sobre una tabla de cortar, haga cortes transversales profundos en cada papa con una separación de aproximadamente 0.6-0.8 mm.
3. Derrita la mantequilla en el microondas o en una cacerola en la estufa, engrase con una fuente para horno.
4. El ghee restante se mezcla con especias, sal y hierbas.
5. Cubrimos cada papa con una mezcla de mantequilla picante, asegúrese de llenarla en cortes.
6. Ponga las papas en un molde. Es mejor usar una forma de este tamaño para que no haya espacio libre, de modo que las papas se apoyen firmemente entre sí.
7. Rocíe todo con queso rallado, cubra el molde con papel de aluminio.
8. Enviamos el plato al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
9. Después de quitar el papel aluminio y mantener las papas acordeón en el horno a 160 grados durante otros 20 minutos.
Receta 2. Patatas al horno con salsa de queso y crema.
Ingredientes
• 800 gramos de papas;
• 400 ml de crema;
• 150 gramos de queso;
• huevo;
• 50 ml de aceite de girasol;
• ajo, especias y sal al gusto.
Cocina
1. Primero, frota el queso en un rallador grueso. Ponemos la mitad a un lado y mezclamos la otra mitad con crema.
2. Agregue sal y especias al relleno de crema, agregue un huevo. Mezclar bien
3. Lave las papas, pélelas y córtelas en círculos.
4. Ponga las papas en un molde previamente engrasado.
5. Desde arriba, espolvorea las papas con aceite, sal y espolvorea con ajo picado. Mezclar
6. Vierta las papas preparadas con el relleno de crema previamente preparado, espolvoree con el queso rallado relajado.
7. Hornee a 190 grados 40-45 minutos.
Receta 3. Patatas al horno con queso y champiñones.
Ingredientes
• kilogramo de papas;
• 500 gramos de requesón;
• 200 gramos de champiñones (frescos);
• cebolla grande;
• 50 gramos de mayonesa;
• especias, sal, hierbas frescas.
Cocina
1. Enjuague y pele las papas con un cepillo, póngalas en una olla con agua, hiérvalas directamente en sus uniformes.
2. Retire con cuidado las papas terminadas del agua, enfríe, córtelas en dos partes iguales.
3. Retire la pulpa con una cuchara, tratando de no dañar la parte extrema de la papa y la cáscara.
4. Frote la pulpa extraída en un rallador grueso.
5. Pele la cebolla y córtela en cubos pequeños, enjuague los champiñones y pique.
6. Extienda la cebolla y los champiñones en una sartén, agregue un par de cucharadas de aceite, fría hasta que estén suaves y dorados.
7. Cambiamos la fritura al recipiente, agregamos las papas ralladas, el requesón y la mayonesa. Mezclar
8. Ponga sal y especias, hierbas picadas en el relleno al gusto. Mezclar de nuevo.
9. Llene los "botes" de papa con el relleno, ponga todo en una bandeja para hornear engrasada.
10. Cocine el plato durante 20 minutos en un horno calentado a 180 grados.
Receta 4. Patatas al horno con queso y carne picada.
Ingredientes
• una libra de carne picada;
• 850 gramos de papas;
• 100 gramos de cebollas;
• sal, especias;
• 150 gramos de queso duro;
• 200 ml de crema agria.
Cocina
1. Descongele la carne picada, triture con sal y pimienta.
2. Lavar las papas y las cebollas, pelarlas. Cortar las papas en círculos delgados, la cebolla en medios aros.
3. Transfiera las tazas de papa a un tazón grande, vierta la crema agria, eche sal y especias. Mezclar
4. Lubrique el cortador de galletas con lados altos con aceite, coloque todo en capas: primero, papas en crema agria, después de la carne picada y la cebolla untemos los aros de cebolla.
5. Espolvorea todo el queso duro rallado.
6. Coloque el plato en el horno durante aproximadamente 45 minutos. El régimen de temperatura debe ajustarse a 175-180 grados.
Receta 5. Papa al horno con queso y tocino
Ingredientes
• 600 gramos de papas;
• 50 gramos de tocino;
• cebolla;
• 200 gramos de crema agria;
• 150 gramos de queso cheddar;
• ajo, especias, sal;
• aceite de oliva.
Cocina
1. Pele las papas, perfore en varios lugares con un tenedor.
2. Espolvorea las papas con especias y sal, espolvorea con aceite.
3. Extienda sobre una bandeja para hornear engrasada, hornee hasta que esté cocido.
4. Mientras se cocinan las papas, corte la carne en cubos medianos y fría en una sartén precalentada con una pequeña cantidad de mantequilla hasta que se ruborice.
5. En otra sartén, pase las cebollas finamente picadas y el ajo, cortados en platos finos.
6. Enfríe las papas preparadas, córtelas en dos partes, una de las cuales debe ser más y la segunda menos.
7. Saque la carne de la mitad más grande, amase con un tenedor.
8. Mezcle el puré de papas con tocino frito, cebolla, ajo, queso rallado (dejando un par de cucharas para el polvo superior) y crema agria.
9. Agregue sal y especias favoritas a la masa al gusto.
10. Rellenamos las papas con la mezcla preparada, cubrimos con una tapa improvisada.
11. Ponga las papas en una bandeja para hornear, espolvoree con el queso restante.
12. Hornee literalmente durante 12-15 minutos, sirva caliente.
Receta 6. Patatas al horno con queso, carne y tomates.
Ingredientes
• 1 kg de papas;
• 650 gramos de carne de cerdo (pulpa);
• dos tomates grandes carnosos;
• 210 gramos de queso;
• especias y sal;
• cebolla;
• aceite de girasol;
• mayonesa o crema agria.
Cocina
1. Corte los tubérculos de papa bien lavados y pelados en rodajas finas.
2. Transfiera a un recipiente hondo, sal y sazone con especias y especias al gusto.
3. Mi carne, secada con toallas de papel, cortada en cubos pequeños. También sal y espolvorea con especias.
4. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.
5. Enjuague los tomates, limpie y corte en círculos.
6. Mezcle la crema agria o la mayonesa con un vaso de agua hervida enfriada. Puede agregar verduras picadas aquí.
7. Lubrique la forma profunda con aceite, extienda una capa de papas.
8. Extienda sobre las rebanadas superiores de carne de cerdo, luego círculos de tomates.
9. En la parte superior distribuimos los aros de cebolla, rellenamos todo con salsa de crema agria, espolvoreamos con queso rallado.
10. Precaliente el horno a 180 grados, envíe una bandeja para hornear con un plato. Cocinar papas en una hora.
Receta 7. Patatas al horno con queso y pescado.
Ingredientes
• una libra de papas;
• especias y sal;
• 400 gramos de filete de pescado;
• 180 gramos de mayonesa;
• aceite de oliva;
• 140 gramos de crema agria.
Cocina
1. Enjuague el filete de pescado y córtelo en porciones. Sal, sazonar. Fríe rápidamente por ambos lados en una sartén engrasada hasta que se ruborice un poco. Pasamos a una bandeja para hornear engrasada con una fina capa de mayonesa.
2. Coloque encima una capa delgada de papas previamente peladas y cortadas en círculos delgados. Sal la capa, engrasar con mayonesa.
3. Espolvorea generosamente con queso rallado.
4. Envíe la bandeja de hornear con papas para hornear a 180 grados durante unos 35 minutos.
Patatas al horno con queso
• Es mejor tomar una papa joven e intacta para hornear, sin “ojos” y lugares oscuros.
• Si agrega otros ingredientes a la papa, trate de no extender las papas en una capa gruesa para que en el medio estén bien horneadas y no permanezcan húmedas.
• Para asegurarse de que toda la papa y el queso horneados tengan una corteza sabrosa y crujiente, asegúrese de rociar los tubérculos con aceite vegetal.
• Para mantener la papa en forma, perfore antes de hornear con un tenedor.
• Si tiene miedo de que las papas no se horneen, pero todavía tiene tiempo para quemar, envuelva el plato con papel de aluminio y retírelo solo 7-10 minutos antes del final de la cocción, de modo que las papas se doren y el queso derretido se convierta en una apetitosa corteza de color marrón dorado.
• Puede hornear papas con cualquier ingrediente de su elección: tanto las papas como el queso se combinan perfectamente con todos los productos.
