Ensaladas Brynza - principios generales y métodos de preparación
Un queso feta bien cocido en sí mismo es una merienda completa. Y cuántas ensaladas maravillosas puedes cocinar con queso son simplemente imposibles de contar. Brynza es queso hecho de leche de oveja o cabra, o tal vez de una mezcla.
Este queso no está cocido, es obvio que la mayoría de las vitaminas y elementos beneficiosos se conservan en su forma natural. El hecho de que contenga menos grasa que otros quesos también juega a su favor. Por lo tanto, es tan popular entre las chicas que pierden peso y que siguen una figura o intentan perder peso.
La proteína, que es parte del queso feta, es una gran alternativa a las proteínas animales, por lo que es útil para aquellos que por alguna razón se negaron a comer carne. En muchos países, este es solo un bocadillo popular, por ejemplo, en Bulgaria se hornea con pimiento picante o sándwiches. Según algunos estudiosos, los pueblos del Cáucaso deben su longevidad en cierta medida a este queso de cabra o de oveja, por lo que el queso feta es una verdadera fuente de juventud.
Ensaladas Brynza - preparación del producto
Al elegir un queso feta, preste atención a la elasticidad y al color blanco nieve o lechoso, muchos agujeros, de los que gotea líquido durante el corte: este es un producto de calidad. Por supuesto, pruébelo, el queso demasiado salado puede ser dañino para los pacientes hipertensos.
El queso feta salado se puede escaldar con agua hirviendo y remojar en agua dulce. ¿Cómo almacenar el queso feta? Coloque el queso sobrante de la preparación en un frasco o recipiente de plástico y llénelo con salmuera "nativa". Se puede almacenar en el refrigerador por varias semanas. Envuelto en papel de aluminio o pergamino, puede permanecer fresco por no más de unos días.
Receta 1: Ensalada de pollo Choriatiki
Son los griegos quienes idearon un nombre tan hermoso para la ensalada clásica: Khoratiki. Le espera una sorpresa en esta receta: 4 porciones de ensalada para la cena y sándwiches con pita para el desayuno. Hagamos una ensalada de acuerdo con esta receta, sin cortar ni reemplazar nada.
Ingredientes Brynza (200 g), pepino, tomates (2 piezas), cebolla roja, pimiento, aceitunas negras, aceite de oliva, pimienta molida y muchas hierbas frescas (perejil, eneldo, cilantro, albahaca).
Método de cocción
Cortamos pepinos, tomates, cebollas y pimientos en semicírculos y queso en cubitos. Rebane las aceitunas, ponga todo en un tazón y mezcle. Adobo: salsa de aceitunas (50 gr), mezclar aceite de oliva y pimienta molida con hierbas ralladas, verter sobre la ensalada. Rellene todos nuestros semicírculos y cuadrados con adobo y mezcle nuevamente, sirva. Deje la ensalada restante en el refrigerador. Para el desayuno, póngalo en una pita en rodajas: obtenemos un sándwich con pita. En Oriente Medio les gusta desayunar así, una NUTRICIÓN tan maravillosa por la mañana con queso feta.
Receta 2: ensalada con queso y pan
No te equivocaste, de hecho prepararemos una ensalada de pan duro. En todo el Mediterráneo, simplemente les encanta esta ensalada de verduras con hierbas, queso feta, aceite de oliva y pan integral agrio sin igual.
Ingredientes una barra de pan negro seco, tomates (3 piezas). queso feta (200 gramos), cebolla (2-3 piezas), perejil, aceitunas, pepino, vinagre de vino, jugo de limón, aceite de oliva.
Seleccionamos el pan que se ha endurecido bien, que ha permanecido durante al menos un día, cortamos todas las jorobas y lo cortamos en cubos, y lo secamos en el microondas o en el horno. Poner en un bol y espolvorear con vinagre de vino.
Cortamos el pepino, el tomate y el queso feta en cubos, cortamos la mitad de las verduras y mezclamos lo que sucedió. Salsa: verduras trituradas con sal, exprimir el jugo medio limón, pasar el ajo por el ajo, agregar un poco de menta seca. Coloque las galletas en un tazón grande, agregue los ingredientes restantes y mezcle. La ensalada variada se verá genial en un plato blanco liso, puede decorarla de diferentes maneras, por ejemplo, coloque anillos de tomate finos en un círculo.
Receta 3: Ensalada de mar con queso feta y camarones.
Desde hace tiempo se sabe que todo lo ideal es simple, esta ensalada se ilustra especialmente claramente. Todo el problema es hervir los camarones. Para los especialistas en mariscos, no hay problema si eres nuevo en este negocio, recuerda una regla: reducimos los camarones a agua hirviendo. El camarón atlántico (no grande) es suficiente durante 1.5 - 2 minutos, el real por 2.5 - 3 minutos. No digiera, "goma" no necesitamos!
Ingredientes camarones (300 gr), pimiento dulce (1 pc), queso feta (200 gr), aceite vegetal (2 cucharadas), medio limón, lechuga, sal, pimienta.
Método de cocción
Hervir y limpiar los camarones, cortar el queso feta en cubos, cortar la pimienta en cuadrados grandes. En un plato esparcimos lechuga, los componentes en la parte superior, vierte con aceite vegetal y jugo de limón.
Receta 4: Ensalada de pollo verde con rúcula
Aquí también todo es simple, como, de hecho, en cualquier ensalada con queso feta. La cereza es deseable, pero nuestros parientes del jardín también son perfectos. En cuanto a la rúcula, la planta que ahora está de moda se vende en el mercado, pero si no puede comprarla, tome más otras hierbas, por ejemplo, agregue cilantro.
Ingredientes lechuga, rúcula, queso feta, tomates, salsa de soja, vinagre aromático suave, aceite de oliva.
Método de cocción
Corta lechuga y verduras, rasga la rúcula con las manos. Cortamos los tomates e insertamos triángulos de queso feta en rodajas finas, los extendimos sobre las verduras y vertimos el aderezo: salsa de soja, aceite vegetal, jugo de limón y una gota de vinagre.
Ensaladas Brynza: consejos útiles de chefs experimentados
Brynza se combina con muchos ingredientes: verduras, aceitunas, migas de pan y mariscos. Para que la ensalada sea más festiva y vibrante, sugerimos agregarle un “giro”: rellenar las aceitunas con caviar rojo. Si coloca algunas piezas de huevos de color naranja brillante dentro de las aceitunas negras, obtendrá una adición original a las ensaladas. Junto al queso feta blanco como la nieve, un brillante olivo relleno "iluminará" el estado de ánimo. Un poco, pero qué lindo.
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