Ensalada de ciruelas pasas: principios generales y métodos de preparación
Los principales métodos para preparar tales ensaladas no son diferentes del resto, solo debe tenerse en cuenta que debe tener en cuenta la dulzura de las ciruelas pasas y el toque ahumado que le da a los platos. Las ciruelas pasas pueden eclipsar todos los demás ingredientes.
Ensalada de ciruelas pasas - Preparación
Para la ensalada, las ciruelas pasas deben lavarse bien y luego verter agua fría durante la noche. Después de que se ablande, retire las semillas y séquelo con una toalla de papel.
Las ciruelas deshuesadas se deben remojar previamente en agua a temperatura ambiente durante media hora para suavizarlas.
Ensalada de ciruela pasa - Las mejores recetas
Receta 1: Ensalada de ciruelas pasas y pollo
La ensalada resulta ser solo una misericordia. Lo suficientemente simple como para prepararse, especialmente a las mujeres les gusta.
Los ingredientes
Ciruelas pasas - 200 g;
limon
filete de pollo - 300 g;
mayonesa sin grasa - 150 g;
nueces peladas - 100 g;
ajo - 4 dientes;
sal marina
perejil, eneldo - 1 manojo cada uno.
Método de cocción
Lave el filete de pollo, agregue agua y cocine hasta que esté cocido. Remoje las ciruelas pasas por un tiempo en agua caliente y luego séquelas con toallas de papel. Corte el pollo en trozos pequeños y agréguele ciruelas pasas finamente picadas. Pica finamente el ajo, pica las nueces. Agregue todo esto a la pechuga y las ciruelas pasas, sal, vierta sobre el jugo de limón. Luego, sazone la ensalada con mayonesa ligera, adorne con perejil y eneldo.
Receta 2: Ensalada de ciruelas pasas con champiñones y cerdo
Una ensalada en capas con todo: carne, champiñones, frutas secas y nueces. Este plato festivo decorará cualquier mesa, dándole una sofisticación especial.
Los ingredientes
Patata - 4 piezas;
carne de cerdo hervida - 200 g;
champiñones frescos - 200 g;
ciruelas pasas - 1 vaso;
queso duro rallado - 100 g;
cebolla - 1 pc .;
mayonesa - 1-2 mesa. mentiras;
nueces picadas - 2 mesa. mentiras;
aceite vegetal - 1-2 tabla. mentiras;
la sal
Método de cocción
Cortar los champiñones lavados en trozos pequeños y freírlos en aceite junto con las cebollas finamente picadas. Al final de la fritura, sal y enfriar. Pele las papas preparadas en la “chaqueta”, ralle gruesa. Remoja las ciruelas pasas, quita las semillas y córtalas en trozos pequeños. Cortar en dados la carne. Extienda en un plato para servir en capas, cada una de las cuales está untada con mayonesa: medias ciruelas pasas, papas, champiñones con cebolla, carne, ciruelas restantes y queso rallado. Espolvorea la lechuga encima con mayonesa, espolvorea con nueces picadas y decora con rodajas de ciruela. Poner a impregnación en algún lugar frío durante 3 horas.
Receta 3: Ensalada de ciruelas pasas con rábano picante y nueces
Esta ensalada picante servirá como un maravilloso aperitivo frente al plato principal, ya que despertó bien el apetito.
Los ingredientes
Rábano picante en conserva - 1 mesa. mentiras;
nueces - 100 g;
mayonesa 67% - 50 g;
remolachas - 1 pc
Método de cocción
Remojar las bayas de ciruela por un tiempo, secar y cortar en trozos pequeños. Cocine las remolachas, enfríelas, pélelas y rallelas. Mezcla ciruelas pasas con remolacha, agrega nueces picadas, mezcla todo. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa con el rábano picante y vierta la ensalada sobre esta salsa. Sirva a la mesa, adornado con nueces y bayas enteras de ciruelas pasas.
Receta 4: Ensalada con ciruelas pasas favoritas
La ensalada es realmente rica. Las rebanadas de varios tipos de carne se combinan orgánicamente con ciruelas pasas y nueces.
Los ingredientes
Lengua hervida - 200 g;
pechuga de pollo - 200 g;
pimiento - 1 pc .;
ciruelas pasas - 6 piezas;
jamón - 150 g;
mayonesa
pepino fresco - 2 piezas;
verdes
nueces
Método de cocción
Fríe la pechuga y córtala en tiras con pepino, jamón, lengua y ciruelas pasas. Pica el pimiento y agrégalo al resto de los productos. Sazone con mayonesa, mezcle bien. Al servir, decorar con verduras y nueces.
Receta 5: Ensalada de postre con ciruelas pasas
Un maravilloso plato de postre pondrá el acorde final en cualquier almuerzo o cena. Intrigante es la combinación de zanahorias regulares con higos y jugo de limón.
Los ingredientes
Higos - 4 piezas;
leche condensada - 3 mesas. mentiras
cacahuetes
jugo de limón - 2 mesas. mentiras;
zanahorias - 6 piezas;
ciruelas pasas - 6 piezas
Método de cocción
Corte las ciruelas pasas y las zanahorias empapadas en tiras. Cortar los higos en rodajas y adjuntar en una zanahoria con ciruelas pasas. En una ensaladera, vierta todo con jugo de limón, agregue nueces y leche condensada.
Ensalada de ciruela pasa - Consejos de cocineros experimentados
Al comprar ciruelas pasas, definitivamente debe prestar atención a su apariencia. La fruta debe tener un color negro uniforme con algo de brillo. Deben ser ligeramente elásticos y carnosos. Si el drenaje tiene un tono café amarronado, esto indica un incumplimiento de la tecnología al procesar este producto. Muchos elementos útiles estarán ausentes en tales ciruelas pasas, y su sabor incluso puede ser rancio. Las bayas secadas y procesadas adecuadamente tienen un sabor dulce y rico con una acidez ligeramente perceptible. La amargura en las frutas indica su secado inadecuado.
Si remoja las ciruelas pasas no en agua fría, sino en agua caliente, esto acelerará en gran medida el proceso de ablandamiento.
