En el verano quiero cocinar algo sabroso con frutas y bayas frescas. Y con razón: la mermelada y la crema esperarán en la cola en invierno. Y ahora es el momento de complacer a su hogar con una fragante y deliciosa tarta de frambuesa en una olla de cocción lenta.
Principios generales para hacer un pastel de frambuesa en una olla de cocción lenta
Las frambuesas son amadas por muchos por su increíble sabor y aroma. Es rico en vitaminas y ácidos. Un sabor agrio inusualmente agradable y el aroma divino de un pastel de frambuesa en una olla de cocción lenta atraerán a casi todos.
Sin embargo, si a alguien todavía no le gustan, puede enmascararlo ligeramente agregando cerezas o grosellas negras, y también aflojarlo mezclando las bayas con una manzana. Pero no será posible "ocultar" completamente esta baya brillante en el relleno. Si realmente no te gusta, un pastel de frambuesa en una olla de cocción lenta no es para ti.
Una tarta de frambuesa se hornea en una olla de cocción lenta, generalmente alrededor de una hora; otros 30 a 40 minutos irán a preparar la masa. Si decide hacer masa quebrada, debe dejar que madure en el refrigerador durante al menos media hora. En este caso, cocinar un pastel de frambuesa en una olla de cocción lenta generalmente toma más de dos horas. Es necesario calcular el tiempo para que no haya decepciones.
Al preparar una masa para galletas, es mejor pasar un poco más de tiempo y batir las claras y las yemas por separado: esto ayudará a que la masa sea más suave y aireada, y el pastel de frambuesa en la olla de cocción lenta, más magnífico.
Las frambuesas deben lavarse bien antes de cocinarlas. Pero esto debe hacerse con mucho cuidado, porque estas bayas son muy delicadas y dan jugo rápidamente. Además, como todos saben, hay gusanos en las frambuesas, será inapropiado si se encuentran en un pastel.
Por lo tanto, primero debe clasificar las frambuesas, separando las bayas arrugadas. Ponga buenas frambuesas en un colador y bájelas durante un minuto en un tazón grande con solución de sal (1 cucharada por litro de agua); Los insectos, si están allí, emergerán, deben recogerse con una cuchara ranurada y las frambuesas en un colador un par de veces por minuto deben bajarse en un recipiente con agua fría y limpia. Ahora solo queda verter cuidadosamente las bayas con agua fría desde un cucharón o una ducha. Las bayas están listas para convertirse en el relleno de un pastel de frambuesa en una olla de cocción lenta.
Receta 1. Pastel con frambuesas en una galleta multicocina
Los ingredientes
Huevos - 5 medianos
Frambuesas - un vaso y medio
Azúcar - 1 taza
Harina - 1 taza
Polvo de hornear - media cucharadita
Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Menta - unas ramitas para decorar
Método de cocción
Prepare el recipiente multicocina: engrase con aceite y espolvoree con sémola o migajas. Recuerda: ¡a la masa de galletas no le gusta esperar! El pastel se debe configurar de inmediato para cocinar, de lo contrario se elevará mal.
Mezcle la harina con el polvo de hornear y tamice.
Separa las yemas de las proteínas y bate bien con azúcar y azúcar de vainilla con una batidora hasta que la mezcla aumente de volumen. Agregue un poco de harina con levadura en polvo.
Batir las claras con una espuma fuerte, poner la masa y revolver suavemente con una espátula, haciendo movimientos de abajo hacia arriba.
Coloque la masa en el molde, coloque la frambuesa entera encima con una capa uniforme y colóquela en la olla de cocción lenta.
Hornee en el modo apropiado durante aproximadamente una hora, y luego verifique la preparación perforando el pastel con una antorcha: si no quedan trozos de masa horneada, el plato está listo. Cierre la tapa nuevamente y deje reposar durante 10 minutos, luego retire y sirva, adornado con hojas de menta.
Receta 2. Pastel con frambuesas y requesón en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
Frambuesas: un vaso o medio
Harina - 250 g
Huevo - 2 yemas más 2 huevos enteros
Mantequilla del refrigerador - 125 g
Azúcar - media taza más 60 g
Requesón (5-9% de grasa; puede tomar sin grasa, pero no demasiado) - 300 g
Crema agria - 4 cucharas grandes
Azúcar de vainilla - a voluntad y al gusto
Método de cocción
Para la masa quebrada, todos los ingredientes deben estar fríos y fríos, y cocinarlos lo más rápido y lo menos posible para tocarlos con las manos, para que no se calienten.
Entonces, pique la mantequilla y la harina con un cuchillo en migajas, y luego muela con una cuchara. Mezcle rápidamente 2 yemas de huevo con azúcar y vierta la mezcla en migajas de mantequilla. Mezcle vigorosamente, ponga en una bolsa y coloque en el refrigerador durante al menos media hora.
Mezcle el requesón con una licuadora con el azúcar restante, el azúcar de vainilla y la crema agria. Agregue dos huevos enteros.
Engrase la forma del multicooker con aceite; Puedes rociar algo a la ligera, pero este pastel generalmente es fácil de sacar.
Saque la masa del refrigerador, extiéndala ligeramente y colóquela en el tazón, colóquela con las manos y déle la forma de un pastel con lados. Recortar Coloque el relleno de cuajada dentro y, encima, frambuesas.
Hornee en una olla de cocción lenta durante aproximadamente una hora.
Receta 3. Pastel con frambuesas en una avena multicocina
Los ingredientes
Mantequilla - medio paquete
Harina - 1 taza
Hojuelas de Hércules - 1 taza
Nueces (nueces o almendras): un puñado
Huevo - 1 grande
Azúcar - 2 cucharadas con la parte superior
Frambuesas - 1 taza
Leche condensada hervida - unas cucharadas
Chocolate (preferiblemente amargo): media teja o más, al gusto
Método de cocción
Mezclar el cereal con harina, batir en un huevo.
Derrita la mantequilla en un baño de agua o en el microondas, agregue azúcar y agregue la mezcla a la masa. Amasar bien y dejar en un recipiente durante 15 minutos.
Engrase el molde con aceite. Estirar la masa y ponerla en un molde, formando lados bajos. Engrase el fondo con leche condensada hervida, sobre la cual vierta todas las frambuesas.
Muele las nueces con un rodillo y espolvorea frambuesas sobre ellas.
Hornee por 20 minutos, abra la tapa del multicooker y verifique si está cocido. Si es necesario, cubra el pastel con un círculo de papel de aluminio. Hornee otros 15 minutos hasta que esté cocido.
Ralla el chocolate frío y espolvorea el pastel caliente.
Receta 4. Pastel con frambuesas y almendras en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
Frambuesas - 1 taza
Harina - aproximadamente 2/3 taza
Almendras - media taza
Pétalos de almendras - 3-4 cucharadas
Azúcar (marrón o blanco y marrón en partes iguales) - medio vaso
Crema agria - medio vaso
Huevo - 1 grande
Soda apagada con jugo de limón o vinagre - media cucharadita
Azúcar de vainilla - cucharada
Mantequilla: 50 g más un poco más para lubricar el molde
Método de cocción
Moler las almendras en una cafetera en harina. Verter en un vaso y agregar harina tamizada de trigo hasta el borde.
Derretir 50 g de mantequilla, mezclar con crema agria, azúcar, azúcar de vainilla y huevo. Batir los ingredientes líquidos con un batidor y mezclarlos con la mezcla de harina. Agregue soda apagada también.
Amasar la masa y dividirla en dos partes desiguales: 2/3 y 1/3. Estire la mayor parte y póngalo en un molde previamente engrasado, para obtener pequeños lados.
Poner frambuesas preparadas. Espolvorea con pétalos de almendras.
Frote una pequeña porción de la masa directamente sobre el pastel, formando así la capa superior.
Hornee en una olla de cocción lenta con el programa de horneado durante 45 minutos. No saque inmediatamente el pastel terminado, pero déjelo enfriar un poco (10-15 minutos).
Receta 5. Pastel con frambuesas y crema agria en una olla de cocción lenta (chocolate)
Los ingredientes
Frambuesas - un vaso y medio
Harina - 1 taza
Azúcar - un vaso
Azúcar de vainilla - cucharada
Huevos - 4 piezas
Cacao - 4 cucharadas
Chocolate - mitad o azulejo al gusto
Método de cocción
Engrase el molde y espolvoree con sémola o migajas.
Mezcle la harina con el cacao y tamice a través de un tamiz.
Los huevos se dividen en proteínas y yemas. Primero, batir las yemas, agregar el azúcar y el azúcar de vainilla y batir durante 5 minutos, hasta obtener una masa esponjosa. Batir las claras por separado hasta obtener una espuma firme.
Vierta la harina de cacao en la mezcla de yema en partes, amase con una cuchara y luego (también con una cuchara o espátula) mezcle cuidadosamente las proteínas.
Coloque la masa en la forma preparada, cubra con frambuesas y hornee en una olla de cocción lenta durante aproximadamente una hora. Después de 45 minutos, puede verificar la preparación y apagar, o incluso hornear.
Deje que el pastel terminado permanezca debajo de la tapa durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, derrita el chocolate en un baño de agua y dibuje una red en el pastel o en algunos patrones.
Resulta muy bonito si usa una parte de chocolate negro y una parte de chocolate blanco, pero no los conecta, sino que los dibuja por separado.
Receta 6. Pastel con frambuesas en una olla de cocción lenta con sémola
Los ingredientes
Frambuesas: un vaso o medio
Sémola y harina de trigo - 1 vaso cada una
Kéfir - 1 taza
Huevos - 3 grandes
Azúcar - 1 taza
Azúcar de vainilla - 1-2 cucharaditas
Polvo de hornear - media cuchara
Cualquier nuez - un puñado
Método de cocción
Vierta la sémola con kéfir durante media hora. Mientras tanto, lave las frambuesas y tamice la harina. Mezcle la sémola y el kéfir con harina. Separar las yemas de las proteínas y batirlas con azúcar. Mezcle las yemas con la masa, vierta el azúcar de vainilla y el polvo de hornear allí, amase bien.
Moler las nueces con un rodillo. Por supuesto, puede aplastarlos en un mortero o una licuadora, pero en el primer caso resultará demasiado fino, y en el segundo, de manera desigual. Sin embargo, esto es permisible.
Agregue las migajas.
Batir las claras con una batidora hasta vieiras estables. La espuma de proteína terminada no se derrama de la cuchara. Con mucho cuidado, mezcle la espuma en la masa con una espátula, haciendo movimientos de abajo hacia arriba.
Ponga la masa en forma engrasada y espolvoreada con sémola, coloque una frambuesa encima y ponga a hornear durante una hora. Voluntad de consultar con una mota.
Deje que el pastel terminado se prepare, sáquelo y sirva.
Este pastel está bien decorado con crema batida y hojas de menta.
Pastel de frambuesa en una olla de cocción lenta: trucos y consejos
Después de cocinar la tarta de frambuesa en la olla de cocción lenta, no se apresure a sacarla de inmediato. Déle un "descanso" durante 7-10 minutos en un dispositivo cerrado, luego el pastel resultará especialmente sabroso.
Si no ha preparado ninguna crema o glaseado para el pastel, adórnelo con crema batida o simplemente espolvoree con azúcar en polvo. Tanto eso como otro combinan bien con el sabor de un pastel de frambuesa en una olla de cocción lenta, y puedes hacer ese "diseño" en cuestión de minutos. Puedes espolvorear con chocolate rallado, pero este es un aficionado.
Y, por supuesto, la combinación clásica es frambuesa y menta.
