Lo que no encontrará ahora en las tiendas: carne, pollo, pescado fresco y otros productos. Cada uno de nosotros no está solo en nuestro amor por el salmón fresco o la trucha, sin embargo, el precio de esta adicción gastronómica a veces vuela un centavo, lo que no se puede decir sobre el pescado enlatado, que todavía está disponible para cualquier ciudadano hambriento.
El pescado en conserva se considera un tipo de basura, aunque todavía no solo eran sabrosos, sino también correctos: casi no tienen soya y otros productos químicos, abriendo la lata, puede ver de inmediato todo el contenido, sin puré, cada pieza a la vista.
Esto es especialmente cierto para las recetas antiguas, según las cuales en los viejos tiempos se llevaban a cabo sardinas, arenques, salmones, salmones y otros alimentos enlatados. Sí, tome los mismos toros o espadines, antes de que puedan alimentar a la familia, si los agrega como componente en algunos platos.
Receta 1: sopa de pescado en lata
Esta es la receta de sopa que consideraremos hoy: una lata de pescado es suficiente para preparar la cena para toda la familia. Además, la sopa se obtiene con un aroma tan agradable, el pescado y las especias hacen su trabajo. Para su preparación, puede usar cualquier alimento enlatado, excepto espadines, se obtiene un resultado particularmente bueno de saury ordinario o ivashi en aceite, el salmón rosado enlatado es ideal para esto.
Los ingredientes
Se toma una lata de comida enlatada por uno y medio o dos litros de agua, por lo general pesan 250 gramos, papas (4-5 piezas), cebollas, hojas de laurel, hierbas, eneldo, cebada perlada o arroz (opcional).
Método de cocción
Coloque las cebollas finamente picadas en agua hirviendo, cierre la sartén con una tapa y ajuste el fuego mínimo. Aquellos que no piensan en ninguna sopa sin un dulce sabor a zanahoria pueden juntar zanahorias ralladas con cebollas, en forma cruda o por adelantado.
Enjuague las papas cortadas en cubitos con agua fría, hierva nuevamente y reduzca el fuego. Para que la sopa sea más espesa, agregue un poco de cereal hervido (50 g), si no desea complicar el proceso de cocción al preparar el cereal, póngalo primero con cebolla.
Divide el pescado en una lata en trozos pequeños, elige huesos y crestas. Ponga el pescado, agregue la hoja de laurel, sal y cocine por 1 minuto. Deje la sopa en infusión durante al menos 5 minutos.
Una sopa caliente tan apetitosa y deliciosa será muy agradable de comer con hierbas apetitosas finamente picadas.
Receta 2: pastel de pescado enlatado
Este gran pastel hecho de masa de levadura y abundante salmón cubierto con huevo atraerá a toda la familia. ¡Plato súper fácil de preparar! Además, se puede comer en forma fría, por lo que es aún más sabroso.
Los ingredientes
Masa: leche (1 taza), huevos (2 piezas), azúcar (1 cucharada), sal (1 cucharadita), levadura, margarina (50 gramos, preferiblemente cremosa), yema. Harina: tanto como sea necesario hasta la consistencia deseada de la prueba.
Relleno: salmón enlatado en aceite - 2 frascos, huevos - 4 piezas, cebollas, zanahorias - 1 pc cada una, aceite vegetal para freír verduras.
Método de cocción
En la leche calentada hasta 35 - 40 grados, vierta el azúcar y la sal, revuelva. Agregue la levadura y un poco de harina, revuelva nuevamente, cubra con una servilleta y deje calentar durante 15 minutos. Ahora tomemos una margarina: derrítala lentamente a fuego lento, agréguele un poco de huevo batido. Mezclamos la mezcla resultante de aceite de huevo con masa y agregamos gradualmente la harina tamizada a través de un tamiz. La masa no debe estar muy fría. Lo principal es amasarlo para que no se pegue a las manos. Cubra la masa con una servilleta. No olvides amasarlo un par de veces para que se ajuste de manera uniforme.
Para el relleno, hierva los huevos y frótelos en un rallador grueso. Fríe la cebolla finamente picada y las zanahorias en mal estado, en alimentos enlatados, sepárelas de la mantequilla y amase un poco, mientras remueve los huesos grandes, pero no los mezcle con otros ingredientes. Divida la masa en dos partes desiguales, extienda la más grande y colóquela en un molde engrasado con pequeñas. En la capa de masa, coloque el relleno en capas: huevos, pescado, pasivación. Cubra con una segunda capa de masa y pellizque los bordes. Para que el pastel sea magnífico, debe "subir", dejarlo durante 20 minutos en un lugar cálido. Para evitar que el pastel se rompa, la masa debe cortarse en las esquinas para que el vapor pueda escapar fácilmente.
Pon un pastel en un horno precalentado y hornea hasta que esté dorado a 200 grados. Aproximadamente 10-15 minutos antes del final, engrase su superficie con yema. Ni siquiera los grandes amantes del pescado disfrutarán de este pastel; lo más importante, es muy satisfactorio y nutritivo, elimina perfectamente el hambre.
Receta 3: chuletas de pescado en conserva
En un momento en que los fondos son limitados y los salarios aún están muy lejos, las chuletas de pescado en conserva pueden ser un excelente plato económico. Si no hay existencias en el refrigerador, puede comprar un frasco de cualquier pescado enlatado y, además, las verduras necesarias en cualquier tienda a un precio completamente económico. El mayor retraso aquí es hervir las verduras, pero las chuletas en este caso estarán listas muy rápidamente.
Los ingredientes
Conservas de pescado en aceite (1 lata).
Verduras: papas (3 piezas), zanahorias (1 pieza),
Huevos (2 piezas), sémola (2 cucharadas soperas), sal, pimienta.
Método de cocción
Primero, hierva las papas y las zanahorias, frótelas en un rallador grueso. En un plato esparcimos comida enlatada: saurio, arenque, salmón, salmón rosado u otro, mezclamos con huevos y sémola. Sal y pimienta al gusto, agregue una mezcla de verduras. Tomará bastante tiempo formar pequeñas chuletas de la carne picada y freírlas en aceite vegetal, ya que tenemos todos los ingredientes listos. Este plato se puede llamar "marido hambriento en la puerta", sírvele albóndigas con mucha crema agria, ¡y estará muy contento!
Platos de pescado enlatados: consejos útiles de chefs experimentados
- Los platos de pescado enlatado son fáciles de preparar. Puede diversificar su sabor con un cierto sabor: agregue un poco de mantequilla al pescado picado, que, cuando se calienta, rompe el olor concentrado del pescado enlatado y le da al plato un sabor cremoso.
- Para que su día de pescado sea más agitado, prepare sándwiches con pescado enlatado para sopa de pescado. Para hacer esto, triture un poco de pescado en lata con aceite y ajo exprimido y ponga las rebanadas fritas de pan integral. Decore con ramitas de perejil y rodajas de pepino o tomate: su menú de almuerzo de pescado estará completo
