Los pasteles de fresa son pasteles con un aroma mágico.
En la temporada de bayas, es necesario cocinarlo y tener tiempo para disfrutarlo.
Aquí puede encontrar las versiones más deliciosas de pasteles de fresa, fotos, recetas y valiosos consejos.
Pastel con fresas: principios generales de preparación
Es mejor cocinar la masa para el pastel usted mismo, resultará más sabroso que el comprado y mucho más aromático. Si no hay tiempo y necesita cocinar pasteles rápidamente, puede usar hojaldre ya preparado. La forma del pastel y el método de formación dependen de la receta.
Tipos de empanadas:
• cerrado;
• abierto, incluso en gelatina;
• medio cerrado;
• mezclado (de la masa).
Las fresas se usan principalmente para rellenar, a veces para decorar. Las bayas se lavan, se secan y se eliminan las colas antes de su uso. Esto debe hacerse con mucho cuidado, ya que las fresas en sí mismas son muy tiernas y pueden convertirse fácilmente en gachas. Por la misma razón, las bayas se colocan en la masa ya en forma, para no volver a revolver.
Pastel de levadura de fresa (receta con foto)
Una variante de un magnífico pastel con fresas, que permanece así durante varios días. La masa es suave, ligera, pero debes dejar que se sumerja bien.
Los ingredientes
• 400 ml de leche;
• 350 gramos de margarina;
• 11 gramos de levadura;
• 1 taza de azúcar;
• 1 bolsa de azúcar de vainilla;
• 0.5 cucharaditas sales;
• kilogramo de harina;
• 6 huevos;
• fresas silvestres;
• azúcar en el relleno.
Cocinando
1. Echamos levadura en la leche calentada a 40 grados, ponemos 300 gramos de harina, agregamos un par de cucharadas de azúcar. Removemos todo, cubrimos la masa y la ponemos a fuego lento durante una hora. Un olor agrio debería venir de ella.
2. Batir los huevos con el azúcar restante y con la sal recetada, verter en una masa. Una yema debe colocarse en un plato pequeño, se engrasará el pastel.
3. La margarina se calienta a un estado tibio y también se mezcla en la masa, deja un poco para engrasar la sartén.
4. Verter el resto de la harina en la masa, amasar bien y calentar hasta que esté bien elevada, mantener durante otras 1,5 horas.
5. Seleccionamos las fresas, preparamos azúcar para el relleno.
6. Sacamos un poco de masa y reservamos para flagelos, hacemos un pastel del resto, lo convertimos en un molde. El diámetro de la corteza debe ser ligeramente mayor para obtener lados.
7. Extienda las fresas, espolvoree con azúcar.
8. De la masa diferida hacemos flagelos largos. Simplemente puede extenderlos con las manos o hacer una cinta ancha con un rodillo y luego cortar con un cuchillo.
9. Colocamos las cintas en el pastel, no es necesario atar, solo hacer la rejilla.
10. Engrase el producto formado con un huevo, listo para hornear. Temperatura 180.
Tarta de fresa rápida (receta con foto)
Una variante del pastel de fresa más simple, que se puede formar en pocos minutos a partir de hojaldre. Y se necesitará otra media hora para hornear. ¡Encienda el horno inmediatamente a 200 ° C y listo!
Los ingredientes
• una libra de masa;
• 100 gramos de azúcar;
• 1 yema;
• una libra de fresas;
• 2 cucharadas de almidón.
Cocinando
1. Divida la masa en dos partes diferentes. El segundo no debe ser más de un tercio del primero, quizás incluso menos.
2. Colocamos una capa grande en el formulario, la distribuimos a los lados con los dedos, eliminamos todo lo innecesario con un cuchillo afilado.
3. Rocíe la forma formada con almidón.
4. Unte las fresas peladas y preferiblemente secas.
5. Espolvorea azúcar por encima. Si las bayas son lo suficientemente dulces, entonces puede agregar arena menos que la norma especificada en la receta.
6. Del trozo de masa previamente retirado, corte tiras, forme un enrejado sobre el pastel.
7. Lubrique con la yema batida, hornee hasta que estén tiernos.
Pastel relleno de fresas (receta con foto)
Una variante de un pastel muy tierno con fresas, una receta con una foto y todas las complejidades de la cocina. Para golosinas necesitas una crema agria buena, no agria. El contenido de grasa es del 15 al 20%.
Los ingredientes
• 0.3 kg de harina;
• 0.1 kg de aceite;
• 0.17 kg de azúcar;
• 4 huevos;
• 1 cucharadita azúcar de vainilla
• 500 gramos de fresas;
• 300 gramos de crema agria.
Cocinando
1. Cortar la mantequilla en rodajas. Permanecemos media hora en el calor, y puede durar más. Debería volverse suave.
2. Agregue harina, muela.
3. Tire un huevo y una cucharada de azúcar, muela nuevamente, la masa está lista, enrolle el bollo y enfríe.
4. Nos dedicamos al relleno. Las bayas simplemente se clasifican, enjuagan y secan.
5. Agregue los huevos y la vainillina a la crema agria, vierta el azúcar restante y batir con una batidora durante un par de minutos.
6. Sacamos la masa, formamos el pastel de pastel inferior, esculpimos los lados pequeños. Asegúrese de perforar el fondo con un tenedor en varios lugares. Para evitar que el pastel se eleve, no burbujeó durante la cocción.
7. Difundimos fresas. Si las bayas son jugosas, puedes mezclarlas con una cucharada de almidón.
8. Vierta encima con crema agria e inmediatamente ponga a hornear.
9. El tiempo de cocción del pastel de fresa es de aproximadamente 45 minutos, la temperatura es de 180.
Tarta de fresas (receta con foto)
Una variante de pastel desmenuzable con fresas, una receta con fotos y cocina paso a paso. La masa deberá acostarse un poco en el congelador, es mejor amasar con anticipación.
Los ingredientes
• 0.25 kg de margarina;
• tres vasos de harina;
• 500 gramos de fresas frescas;
• 3 cucharadas de almidón;
• 5 yemas;
• un vaso de azúcar;
• 5 gramos de levadura en polvo;
• 0.5 tazas de agua.
Cocinando
1. Combine la margarina suave, cuatro yemas, la mitad de azúcar y la harina, muela con las manos, agregue gradualmente el cultivador y la vainillina. Dividimos la masa en diferentes partes, la enviamos al frío.
2. Libere las bayas de las hojas y ramitas, enjuague, agregue azúcar mezclado con almidón y vierta agua. Nos prendimos fuego. Cocine el relleno hasta que espese. No necesitas hervir. Enfriar
3. Sacamos la masa congelada, tomamos un rodillo y estiramos la capa para el pastel inferior. Cambiamos, no olvides enderezar los lados con los dedos.
4. La segunda capa también se despliega. Tomamos cualquier molde (corte) y exprimimos las figuras. Pueden ser corazones, hojas, círculos.
5. Extienda el relleno de fresa.
6. Colocamos las figuras cortadas de la masa en la parte superior.
7. Configure el pastel para hornear a 200 ° C. Corte después de un enfriamiento completo para que el relleno no gotee.
Tarta de fresas (receta con foto) de masa de kéfir
Una versión universal de la tarta de fresas, que se puede hornear en una olla de cocción lenta, en el horno. Las bayas para él necesitarán un poco.
Los ingredientes
• 0.2 kg de harina;
• 0.1 kg de kéfir;
• 0.2 kg de azúcar;
• 5-6 cucharadas de mantequilla;
• huevo;
• 0.1 kg de fresas;
• 1 cucharadita cultivador
• vainilla.
Cocinando
1. Mezcle el huevo con kéfir y bata con un batidor.
2. Agregue el azúcar, disuelva.
3. Vierta la mantequilla derretida. Pero no caliente, de lo contrario los huevos se rizarán. Puedes derretir un trozo de margarina.
4. Vierta la harina, revuelva. Introducir vainilla con levadura en polvo.
5. Vierta la masa en una olla de cocción lenta o en cualquier forma, necesariamente engrasada.
6. Tire las fresas encima, envíelas al horno, en el horno durante aproximadamente media hora. En una olla de cocción lenta, permanecemos 50 minutos en el modo apropiado.
Bizcocho de fresa (receta con foto)
Variante de globo de aire caliente con bayas. Esta es quizás la versión más simple de un pastel de fresa que se puede hacer en verano.
Los ingredientes
• 3-4 huevos;
• 140 gramos de harina;
• 140 gramos de azúcar;
• un vaso de bayas;
• 0.5 paquete de desgarrador.
Cocinando
1. Si los huevos son grandes, tres son suficientes. Si son pequeños, tome cuatro.
2. Batirlos hasta formar espuma con azúcar, la masa debe ser muy magnífica.
3. Vierta la harina en un tamiz, arroje el polvo de hornear allí, tamícelo y envíelo a la masa.
4. Revuelva.
5. Lubrique el molde, transfiera la masa al mismo. Puedes espolvorear los lados y el fondo con harina, el pastel saldrá más fácilmente después de hornear.
6. Extendemos fresas encima. Al hornear, baja.
7. Ponemos la tarta al horno, hacemos que la temperatura en el horno sea de 180 °. Observamos la preparación, sacamos y enfriamos.
Tarta de requesón con fresas silvestres (receta con foto)
Una variante de un pastel jugoso con fresas de masa de queso cottage. Hornear le deleitará con un aroma veraniego y un sabor increíble.
Los ingredientes
• 0.23 kg de harina;
• 0.2 kg de aceite;
• 0.1 kg de azúcar;
• 1 bolsa de vainilla;
• 0.25 kg de requesón;
• 2/3 taza de fresas;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita cultivador para hornear.
Cocinando
1. Derrita la mantequilla en una estufa y enfríe.
2. Batir los huevos y el azúcar, agregarles mantequilla de vainilla.
3. Muela el requesón, puede usar un tamiz, es importante no dejar grumos para que la estructura de la miga sea homogénea.
4. Combine el requesón con el resto de los ingredientes de la masa.
5. Vierta la harina y el polvo de hornear. Revuelva con una cuchara hasta que quede suave.
6. Lo cambiamos a un molde con un diámetro de 24 a 27 milímetros. Puedes hornear en una bandeja para hornear pequeña.
7. Coloque las fresas.
8. Horneamos a 180, genial. Si lo desea, decore con polvo.
Tarta de fresas - consejos y trucos
• Si el pastel está poco dorado en la parte superior y el color de la corteza superior no es muy hermoso, puedes hacer trampa. Criamos miel con una pequeña cantidad de agua, sacamos un pastel caliente y lubricamos rápidamente. Agregamos la temperatura, puede establecer el máximo. Freír a un hermoso color.
• Para los pasteles, puede usar fresas congeladas, pero antes de preparar el relleno, se debe permitir que las bayas se descongelen y drene todo el líquido. Si las fresas se mezclan con la masa, entonces puede ponerlas en forma congelada.
• La fresa en sí misma huele deliciosa y tiene un aroma especial. No es necesario poner una gran cantidad de vainilla o canela en el relleno. Es mejor enfatizar el sabor y hacerlo más profundo rociando bayas con licor.
• Lavar la sartén después de la tarta de bayas no es una tarea fácil. Es mejor ir a lo seguro y cubrir la bandeja con papel de hornear o una alfombra especial.
• La mejor decoración de pastel de fresa: hojas de menta, azúcar glas. Las bayas frescas son mejores para no usar, enfatizan desfavorablemente el relleno horneado, arrugado y que cambia de color.
